แกงหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น

1.ใส่น้ำมันลงในกระทะหรือหม้อ เอาน้ำพริกแกงใต้ลงมาผัดจนหอม
2.ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงมาผัดให้เนื้อหมูเริ่มสุก ใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไป
3.จากนั้นใส่หน่อไม้ที่หั่นไว้แล้วลงไป พอหน่อไม้เริ่มสุก เติมกะทิหรือนมข้นจืดลงไ ป
4.ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือใช้เกลือ และน้ำตาล ชิมรสเอาตามชอบ แต่แกงใต้จะไม่ค่อยออกรสหวานสักเท่าไหร่ แต่ก้แล้วแต่คนชอบค่ะ
5.สุดท้ายใส่ถั่วฝักยาว แล้วก้ใบมะกรูดลงมาคนให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกรอบเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ