แกงฮังเล

แชร์สูตรอร่อย
แกงฮังเล
2
61814
0
วันนี้มาแบบเหนือๆๆอีกแล้วจ้าวววววววววววเหนือความอร่อย คือ แกงฮังเล
เมนูนี้นาน ๆทำทานที เพราะว่าทานบ่อยไม่ได้ จะทำให้น้ำหนักขึ้นโดยไม่รู้ตัวอิอิ
แกงฮังเลสูตรนี้เป็นสูตรที่แม่จะทำให้ทานบ่อย ๆ แต่ของแม่จะตำพริกเองและใส่น้ำกระเทียมดองลงไปด้วย
บางครั้งก็เปลี่ยนใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนถั่วลิสง แต่ว่าอิฉันชอบพลิกแพลงสูตรคะ แบบอยู่ไม่สุกชอบเอาโน้นมาใส่นี่เอานี่มาใส่โน้น แบบว่าอยากได้อะไรที่แปลกใหม่ อิอิ แต่รสชาติยังให้เหมือนเดิม นะ ว่าง ๆลองทำกันนะคะ ไม่ยากหากใจอยากจะทำ...
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. หมูเนื้อแดง 500 กรัม
2. สามชั้นแบบไม่ติดมันมาก 500 กรัม
3. พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผงฮังเล 1 ซอง
5. กระเทียม 10 กลีบ
6. หอมแดง 5 หัว
7. ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม
8. ขิงซอย 50 กรัม
9. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
11.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
12.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 2 นิ้ว
2. นำผงฮังเลแบ่งครึ่งซอง พริกแกง ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำตาลปิ๊บใส่ลงไปในหมูที่หั่นแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
3. ปอกกระเทียม หอมแดงปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง ขิงซอยเป็นเส้นเล้กๆ
4. นำหมูที่หมักเครื่องแกงฮังเลแล้ว ใส่หม้อ ผัดให้หอมแล้วเติมน้ำลงไปให้ท่วมเนื้อหมู ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนหมูสุกและเปื่อยและน้ำแห้งลงพอขลุกขลิก
5. พอหมูสุก ก็นำ กระเทียม หอมแดง ขิงซอย ถั่วลิสง ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาล ซีอิ้วขาว ให้มีรสชาติเปรียวหวานนิดหน่อย ตั้งไฟอีกสักพัก ก็ยกลงได้เป็นอันเสร็จคะ
เคล็ดลับน่ารู้
สูตรที่แม่ทำจะหมักหมูกับเครื่องแกงก่อน และจะใส่น้ำหอมดองแทนน้ำตาล จะทำให้เครื่องแกงเข้าไปในเนื้อหมูจะทำให้มีรสชาติอร่อยและหมูถ้าเลือกเอาหมูหนุ่มจะเปื่อยและสุกง่ายคะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
NuPuTT
NuPuTT ดูจากสูตรแล้วเห็นทีต้องเอาไปปรับเหมือนกันค่ะ เพราะตามที่คุณ prawarin บอกต้องใช้สามชั้นแบบไม่ติดมันมาก

แต่เราชอบหมูติดมันอย่างแฮงเจ้าาา tongue
2012-01-26
Caramelly
Caramelly lol น่ากินจาง อยากกินอะค่ะ หาตามร้านไม่ค่อยมี ต้องหัดทำซะแล้ว
2012-01-26
สูตรอาหารอื่นๆ จาก prawarin
ฟักทองสังขยามะพร้าวอ่อน
วันนี้มีเมนูหวานๆๆมาให้ลองทานก...
หมูทรงเครื่องทอด
วันนี้มีเมนูเบาๆมาฝากกันคะ จะท...
ขนมโคกะทิ สูตรไกลบ้าน
ขอร่วมแบ่งปันความสุขด้วยอีกสัก...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ต้มจับฉ่ายเจ
เอาสูตรต้มจับฉ่ายเจมาส่งค่ะ ทำ...
ต้มจืดซี่โครงหมูเต้าหู้ไข่ใส่บวบ
ต้มจืดซี่โครงหมูเต้าหู้ไข่ใส่บ...
ผัดผักกาดดองหมูสับ
ผัดผักกาดดอง ทานกับข้าวต้มร้อน...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.