แกงเขียวหวานปลาดุก

แชร์สูตรอร่อย
แกงเขียวหวานปลาดุก
0
5777
0
แกงเขียวหวานปลาดุกรสชาติจัดจ้าน หอมพริกและกะทิ
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ปลาดุก ๕๐๐ กรัม
• ◊ พริกแกงใต้ ๓ ช้อนโต๊ะ
• ◊ หัวกะทิ ๒ ถ้วย
• ◊ หางกะทิ ๕ ถ้วย (น้ำผสมหางกะทิ ๒ ถ้วย)
• ◊ พริกชี้ฟ้าสดเขียว / แดง ๔ เม็ด ซอยบางๆ
• ◊ กระชายสดซอยบางๆ
• ◊ ใบมะกรููดฉีกฝอยพอประมาณ
• ◊ ใบโหระพา
• ◊ พริกไทยสด
• ◊ พริกขี้หนููสด ๗ เม็ด
• ◊ มะเขือพวง
• ◊ น้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ
วิธีปรุง
1. ล้างปลาให้สะอาด เอาเกลือทาถููเบาๆให้หมดเมือกคาว แล้วหั่นเป็นชิ้นๆขนาดพอกิน
2. เตรียมซอยพริกชี้ฟ้า กระชาย ใบมะกรููด พริกไทยสด
3. เตรียมเครื่องประกอบในการปรุง ตำพริกขี้หนููสดผสมพริกแกงเขียวหวาน
4. ตั้งหม้อเคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน/เหลือหัวกะทิไว้สักครึ่งถ้วย
5. ใส่พริกแกงลงผัดให้หอม
6. ผัดให้เข้ากัน
7. พอพริกแกงหอมได้ที่ดีแล้ว ใส่ปลาดุกลงผัดกับพริกแกง
8. ลดไฟลงผัดจนปลาดุกเกือบสุก
9. ตั้งหม้อหางกะทิตั้งไฟ
10. รอให้เดือดซักหน่อย
11. พอเดือดนำปลาที่ผัดไว้ใส่หม้อหางกะทิ ใส่เกลือ น้ำปลา
12. ใส่มะเขือพวง หน่อไม้ฝอย พอเดือดคนให้เข้ากัน ชิมรส ใส่น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ หรี่ไฟอ่อน
13. เติมหัวกะทิที่เหลือ
14. ใส่พริกชี้ฟ้าซอย กระชาย พริกไทยสด ใบมะกรููดฉีก ใบโหระพา
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Rawisuda
Strawberry Napoleon
Crispy baked tart crust with cream filling and fresh strawb...
Mango and Strawberry Pudding
Sweet and sour Mango and Strawberry Pudding
Fusilli Meat Sauce
Fusilli meat sauce topped with cheese. Meat sauce can be m...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ข้าวหมกไก่
ข้าวสีเหลืองพร้อมไก่ชิ้นโต เคล...
แกงส้มปลาช่อนใส่ผักบุ้ง
เอาอีก1 เมนูมาแบ่งค่ะ แกงส้...
ก๋วยจั๊บน้ำใส
ลองทำก๋วยจั๊บน้ำใสทานครั้งแรกค...
Top