ส่วนผสมและสัดส่วน
แกงเผ็ดเครื่องในไก่
แชร์สูตรอร่อย
0
11299
0
ไปซื้อของที่ตลาดแต่เช้า ได้เครื่องในไก่มาด้วย แบ่งมาทำเมนูนี้ก่อน แกงเผ็ดเครื่องในไก่ ก่อนจะทำอีกหนึ่งเมนูโปรด กะเพราเครื่องในๆไก่ กินกับไข่ดาว
1. น้ำพริกแกงเผ็ด 150 กรัม
2. เครื่องในไก่ ½ กิโลกรัม
3. พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 5 เม็ด
4. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
5. หัวกะทิ ¼ ถ้วย
6. หางกะทิ 1 ถ้วย
7. ใบกะเพรา (ปกติจะใส่ใบโหระพา แต่วันนี้มีใบกะเพราลองใส่ดูค่ะ) 1 ถ้วย
8. น้ำปลา ชิมรสใส่ตามชอบ
9. น้ำตาลปี๊บ ชิมรสใส่ตามชอบ
*เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกขี้หนูโขลก ไม่ชอบเผ็ดมากไม่ต้องใส่ก็ได้ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
2. เครื่องในไก่ ½ กิโลกรัม
3. พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 5 เม็ด
4. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
5. หัวกะทิ ¼ ถ้วย
6. หางกะทิ 1 ถ้วย
7. ใบกะเพรา (ปกติจะใส่ใบโหระพา แต่วันนี้มีใบกะเพราลองใส่ดูค่ะ) 1 ถ้วย
8. น้ำปลา ชิมรสใส่ตามชอบ
9. น้ำตาลปี๊บ ชิมรสใส่ตามชอบ
*เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกขี้หนูโขลก ไม่ชอบเผ็ดมากไม่ต้องใส่ก็ได้ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. จัดการกำเครื่องในไก่ที่ซื้อมาก่อน ล้างเครื่องในไก่ให้สะอาด หั่นเป็นใหญ่ๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวจนแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม เติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
3. ค่อยๆ เติมหางกะทิลงไป เคี่ยวให้เริ่มงวด(แห้งลง) ใส่เครื่องในไก่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย
4. ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด กะเพราลงไป คนให้เข้ากัน * ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูโขลกลงไปด้วยค่ะ*
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวจนแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม เติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
3. ค่อยๆ เติมหางกะทิลงไป เคี่ยวให้เริ่มงวด(แห้งลง) ใส่เครื่องในไก่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย
4. ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด กะเพราลงไป คนให้เข้ากัน * ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูโขลกลงไปด้วยค่ะ*
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
Top