แกงเห็ดละโงก

1. นำเห็ดมาล้างน้ำให้สะอาด โดยผ่านน้ำก๊อกให้ไหลผ่าน 4-5 รอบ
2. เตรียมพริก ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง กะปิ เกลือ น้ำปลาร้า โขลกให้พอละเอียด
3. ล้างผักและเด็ดพักไว้
4. ตั้งหม้อ ใส่น้ำ อย่าใส่เยอะนะคะ ใส่พอขลุกขลิก
5. ใส่พริกแกงใส่ลงไป พอเดือดก็นำเห็ดใส่ลงไป อย่าคน ตั้งไว้สักพักให้เห็ดสุก
6. พอเห็ดเริ่มสุกก็ใส่ผักต่าง ๆ ลงไป ปรุงรสอีกครั้งหนึ่ง