ส่วนผสมและสัดส่วน
แยมมะม่วง
แชร์สูตรอร่อย
0
20968
0
คุณแม่เพิ่งได้มะม่วงมาจากคนรู้จักเยอะแยะเลยค่ะ สุกแล้วด้วย ดูท่าทางกินไม่หมดแน่นอน เลยเปิดหาสูตรดูวิธีการนำมาทำเป็นแยม แปรรูปมันซะเลย จะได้เก็บไว้กินได้นานๆ ค่ะ ถ้ามันเน่าแล้วต้องทิ้งก็เสียดายเกินไป...เน๊อะ
1. มะม่วงสุก หั่นเอาแต่เนื้อ
2. น้ำตาลทราย (ปริมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณมะม่วงค่ะ)
3. น้ำมะนาว ตามชอบค่ะ ให้แยมของเราไม่หวานจนเกินไป
4. น้ำเปล่า เล็กน้อย
2. น้ำตาลทราย (ปริมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณมะม่วงค่ะ)
3. น้ำมะนาว ตามชอบค่ะ ให้แยมของเราไม่หวานจนเกินไป
4. น้ำเปล่า เล็กน้อย
วิธีปรุง
1. มะม่วงสุก หั่นเอาแต่เนื้อ
2. น้ำตาลทราย (ปริมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณมะม่วงค่ะ)
3. น้ำมะนาว ตามชอบค่ะ ให้แยมของเราไม่หวานจนเกินไป
4. น้ำเปล่า เล็กน้อย
2. น้ำตาลทราย (ปริมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณมะม่วงค่ะ)
3. น้ำมะนาว ตามชอบค่ะ ให้แยมของเราไม่หวานจนเกินไป
4. น้ำเปล่า เล็กน้อย
เคล็ดลับน่ารู้
- ก่อนบรรจุแยมลงขวดแก้ว ควรฆ่าเชื้อขวดด้วยการนำไปนึ่งหรือต้มก่อน
____________________________________________________________________________
การถนอมอาหารของชาวฝรั่ง
แยม เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากจากผลไม้ ซึ่งอาจเป็นผลไม้ทั้งผล ผลไม้เป็นชิ้น เนื้อผลไม้ หรือผลไม้ปั่น ผสมกับน้ำตาลหรือ สารให้ความหวานชนิดอื่น จะผสมน้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เข้มข้นด้วยก็ได้ ที่มีลักษณะเป็นเจล แยมมีลักษณะกึ่งเหลวมีความข้นเหนียวพอเหมาะ สามารถปาดหรือทาบนขนมปังได้ ส่วนมาร์มาเลด คือ แยม ที่ทำจากผลไม้ตระกูลส้มซึ่งอาจเป็นผลไม้ทั้งผล ผลไม้เป็นชิ้น เนื้อผลไม้ หรือผลไม้ปั่นผสมกับเปลือกหรือเนื้อผลไม้ชิ้นบาง ๆ และน้ำตาล หรือจะผสม น้ำผลไม้ตระกูลส้มด้วยก็ได้
อ้างอิง : www.foodnetworksolution.com
____________________________________________________________________________
การถนอมอาหารของชาวฝรั่ง
แยม เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากจากผลไม้ ซึ่งอาจเป็นผลไม้ทั้งผล ผลไม้เป็นชิ้น เนื้อผลไม้ หรือผลไม้ปั่น ผสมกับน้ำตาลหรือ สารให้ความหวานชนิดอื่น จะผสมน้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เข้มข้นด้วยก็ได้ ที่มีลักษณะเป็นเจล แยมมีลักษณะกึ่งเหลวมีความข้นเหนียวพอเหมาะ สามารถปาดหรือทาบนขนมปังได้ ส่วนมาร์มาเลด คือ แยม ที่ทำจากผลไม้ตระกูลส้มซึ่งอาจเป็นผลไม้ทั้งผล ผลไม้เป็นชิ้น เนื้อผลไม้ หรือผลไม้ปั่นผสมกับเปลือกหรือเนื้อผลไม้ชิ้นบาง ๆ และน้ำตาล หรือจะผสม น้ำผลไม้ตระกูลส้มด้วยก็ได้
อ้างอิง : www.foodnetworksolution.com
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก OoPeanuT~ButteroO
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
Top