ส่วนผสมและสัดส่วน
แหนมผัดขิงอ่อน
แชร์สูตรอร่อย
0
1840
0
พอดีเป็นพวกชอบกักตุนอาหารพวกไส้กรอก แฮม แหนม แทบไม่เคยขาดจากตู้เย็นเลยค่ะ เพราะว่าทานเปล่าๆก็อร่อย เอามาทำอาหารก็ยิ่งอร่อย สะดวกกว่าใช้เนื้อสัตว์ด้วย เผื่อวันว่างๆที่อยากทำอาหารง่ายๆก็หยิบมาใช้ได้ทันที เมนูที่จะมาฝากกันวันนี้ก็ใช้แหนมเป็นวัตถุดิบหลักค่ะ วัตถุดิบรองก็คือขิงอ่อน ส่วนเครื่องปรุงอื่นๆก็หาได้ในครัวทั่วไปเนี่ยแหละค่ะ ไม่ยุ่งยากแน่นอน
1. แหนมหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. ขิงอ่อนซอย
3. เห็ดหูหนู (ใส่เห็ดอื่นๆหรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
4. ต้นหอมซอย
5. กระเทียมสับ
6. หอมใหญ่ซอย
7. น้ำมันหอย
8. น้ำตาลทราย
9. เต้าเจี้ยวขาว
10. น้ำมันพืช
2. ขิงอ่อนซอย
3. เห็ดหูหนู (ใส่เห็ดอื่นๆหรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
4. ต้นหอมซอย
5. กระเทียมสับ
6. หอมใหญ่ซอย
7. น้ำมันหอย
8. น้ำตาลทราย
9. เต้าเจี้ยวขาว
10. น้ำมันพืช
วิธีปรุง
1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้พอเหลือง
2. ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดสักครู่ ตามด้วยแหนม
3. ใส่ขิงอ่อน เห็ดหูหนูลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสชาติด้วยน้ำมันหอย เต้าเจี้ยวขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ลองชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
5. ปิดแก๊ส โรยต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งก่อนใส่จานเสิร์ฟ
2. ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดสักครู่ ตามด้วยแหนม
3. ใส่ขิงอ่อน เห็ดหูหนูลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสชาติด้วยน้ำมันหอย เต้าเจี้ยวขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ลองชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
5. ปิดแก๊ส โรยต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งก่อนใส่จานเสิร์ฟ
เคล็ดลับน่ารู้
ขิงขับลม
ขิงส่วนที่เรารับประทานมากที่สุดคือส่วนของเหง้าขิง ซึ่งเหง้าขิงนั้นมีสรรพคุณทางยามากมาย คือ ขับลม แก้ท้องอืด จุกเสียด แน่นเฟ้อ คลื่นไส้อาเจียน แก้หอบไอ ขับเสมหะ แก้บิด เจริญอากาศธาตุ
ขิงมีรสหวานเผ็ดร้อน สารสำคัญในน้ำมันหอมระเหย จะออกฤทธิ์กระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้
วิธีการรับประทาน คือ ใช้เหง้าแก่ทุบหรือบดเป็นผง ชงน้ำดื่ม แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน แก้จุกเสียด แน่นเฟ้อ เหง้าสด ตำคั้นเอาน้ำผสมกับน้ำมะนาว เติมเกลือเล็กน้อย จิบแก้ไอ ขับเสมหะ หรือจะนำเหง้าขิงมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด รับประทานสดก็ได้ประโยชน์เช่นกัน
อ้างอิง : http://herbal.muasua.com
ขิงส่วนที่เรารับประทานมากที่สุดคือส่วนของเหง้าขิง ซึ่งเหง้าขิงนั้นมีสรรพคุณทางยามากมาย คือ ขับลม แก้ท้องอืด จุกเสียด แน่นเฟ้อ คลื่นไส้อาเจียน แก้หอบไอ ขับเสมหะ แก้บิด เจริญอากาศธาตุ
ขิงมีรสหวานเผ็ดร้อน สารสำคัญในน้ำมันหอมระเหย จะออกฤทธิ์กระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้
วิธีการรับประทาน คือ ใช้เหง้าแก่ทุบหรือบดเป็นผง ชงน้ำดื่ม แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน แก้จุกเสียด แน่นเฟ้อ เหง้าสด ตำคั้นเอาน้ำผสมกับน้ำมะนาว เติมเกลือเล็กน้อย จิบแก้ไอ ขับเสมหะ หรือจะนำเหง้าขิงมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด รับประทานสดก็ได้ประโยชน์เช่นกัน
อ้างอิง : http://herbal.muasua.com
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก oriental-Kitchen
Top