ส่วนผสมและสัดส่วน
ไก่ตุ๋นน้ำข้น
แชร์สูตรอร่อย
0
2109
0
วันก่อนไปกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นกับเพื่อนมา เพื่อนเลยเม้าท์ว่าอยากลองดูมั้ย เขาทำเป็นน่ะ เราก็สนใจเรื่องทำอาหารอยู่แล้ว ยิ่งมีไกด์คอยให้คำแนะนำอยู่ข้างด้วยแล้วยิ่งมั่นใจว่ากินได้ เลยทำไก่ตุ๋นน้ำข้นรึกัล ขอบคุณมากน่ะเพื่อนรักสำหรับสูตรเริ่ด ๆ ขออนุญาตแล้วน่ะว่าจะขอแชร์ open rice ด้วย
1. น่องไก่ 500 กรัม
2. มะระลูกใหญ่ 1 ลูก
3. พริกไทยเม็ด 15 เม็ด
4. รากผักชี 4-5 ราก
5. ซีอิ๊วขาว
6. ซีอิ๊วดำ
7. น้ำมันหอย
8. น้ำตาล
9. เกลือ
10. น้ำมันพืช
2. มะระลูกใหญ่ 1 ลูก
3. พริกไทยเม็ด 15 เม็ด
4. รากผักชี 4-5 ราก
5. ซีอิ๊วขาว
6. ซีอิ๊วดำ
7. น้ำมันหอย
8. น้ำตาล
9. เกลือ
10. น้ำมันพืช
วิธีปรุง
1. ให้ใส่น้ำและเครื่องปรุงทุกอย่างลงหม้อ
2. พอน้ำเดือดแล้วจึงใส่ไก่ ลดไฟใช้ไฟกลาง
3. ตุ๋นไก่ 40 นาที - 1 ชั่วโมง หรือจนไก่นิ่มเปื่อย และน้ำจะงวดลงเหลือครึ่งหม้อ
4. จากนั้นจึงชิมรสดูให้กลมกล่อม ออกหวานเค็ม
5. ถ้าหวานไปก็เติมน้ำเพิ่มลงไปแล้วเติมซีอิ้วให้ออกรสหวานพอดี และเค็มพอดี
2. พอน้ำเดือดแล้วจึงใส่ไก่ ลดไฟใช้ไฟกลาง
3. ตุ๋นไก่ 40 นาที - 1 ชั่วโมง หรือจนไก่นิ่มเปื่อย และน้ำจะงวดลงเหลือครึ่งหม้อ
4. จากนั้นจึงชิมรสดูให้กลมกล่อม ออกหวานเค็ม
5. ถ้าหวานไปก็เติมน้ำเพิ่มลงไปแล้วเติมซีอิ้วให้ออกรสหวานพอดี และเค็มพอดี
เคล็ดลับน่ารู้
1. อาจปรุงรสด้วยพริกป่นกับน้ำส้มก็ได้
2. อาจต้มไข่ต่างหาก แล้วนำไปตุ๋นหม้อเดียวกันได้ด้วย
2. อาจต้มไข่ต่างหาก แล้วนำไปตุ๋นหม้อเดียวกันได้ด้วย
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก oriental-Kitchen
