ไก่ทอดซอสครีมมะนาว

1. ล้างทำความสะอาดไก่ให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ซับน้ำให้แห้ง จากนั้นล้างคะน้าให้สะอาด หั่นใบคะน้าเป็นฝอย ๆ พักไว้ แล้วเอาแป้งทอดกรอบผสมกับเกลือป่นครึ่งนึง ละลายในน้ำเย็นจัด เตรียมไว้

2. ติดเตาตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันเดือดดีแล้ว เอาใบคะน้าลงไปทอดให้กรอบจากนั้นตัดใส่ตะแกรงทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นเอาเนื้อไก่ชุบแป้ง ลงทอดในกะทะให้สุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักในจานพักไว้

3. เอามายองเนสผสมกับนมข้นหวาน น้ำมะนาว และเกลือป่น คนเข้าด้วยกันพักไว้ จากนั้นเอาใบคะน้าทอดกรอบใส่จานรองไว้ ตามด้วยเอาไก่ทอดวางด้านบน ราดด้วยครีมมะนาว เสิร์ฟได้