ไก่ทอดซอสมะขาม

แชร์สูตรอร่อย
ไก่ทอดซอสมะขาม
0
31009
0
อาหารของเราวันนี้ เป็นแนวผสมผสานค่ะรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มเล็กน้อยอย่างเมนู “ไก่ทอดซอสมะขาม” เมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เวลาเราไปทานตามร้านอาหารจะมีเมนูอร่อย ที่ทานแล้วติดใจจนต้องกลับมาทำทานเองที่บ้านค่ะ ซึ่งเมนูนี้อร่อยเข้ากันลงตัวระหว่างไก่ทอด และน้ำซอสมะขามค่ะ โดยเราจะใช้เป็นเนื้อส่วนอกไก่มาหั่นและชุบแป้งทอดนะคะ หรือใครจะใช้เป็นปีกไก่มาทอดก็อร่อยกรอบดีค่ะ เพราะมีส่วนหนังไก่กรอบๆด้วยค่ะ รับรองว่าอร่อยติดใจกันทั้งบ้านแน่นอนค่ะ รสชาติแบบนี้ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ค่ะ มาลองทำทานกันดูนะคะ
รูปภาพอื่นๆ
เครื่องปรุงส่วนผสมต่างๆค่ะ
มาทอดไก่กรอบๆกันนะคะ
ปรุงน้ำซอสมะขามกันค่ะ
เสร็จแล้วพร้อมทานค่ะ
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น 2 ถ้วยตวง
2. แป้งสาลีอเนกประสงค์
3. น้ำมะขามเปียก 1/3 ถ้วยตวง
4. น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
6. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 5-10 เม็ด
7. พริกแห้งทอด 5-6เม็ด
8. ใบมะกรูด 3-4 ใบ
วิธีปรุง
1. นำเนื้อไก่มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆขนาดพอดีคำ โดยจะใช้เป็นส่วนอกไก่ได้เนื้อเยอะดีค่ะหมักโดยใส่ซีอิ้วขาว และน้ำตาลเล็กน้อย หมักประมาณ 30นาที จากนั้นพอครบเวลาให้นำไก่มาคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่วทั้งชิ้น
2. เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันเยอะๆค่ะ นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปทอด พร้อมพริกแห้ง และใบมะกรูด(ใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้นๆ) ทอดให้พอกรอบดี
3. นำเนื้อไก่ลงไปทอด ให้สุกและเหลืองดี ให้ตักขึ้นมาพักไว้ในตะแกรงให้คลายความร้อนจากนั้นพักไว้ค่ะ
4. มาทำซอสมะขามกันค่ะ ก่อนอื่นให้นำมะขามเปียกมาใส่น้ำแช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10นาทีขยี้ให้เนื้อและน้ำออกมาค่ะ นำไปเคี่ยวในกระทะ และเพิ่มน้ำตาลปี๊ปลงไป ใส่น้ำปลา เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ใส่ผงปรุงรสลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนเหนียวดี
5. ใส่ไก่ที่ทอดลงไปตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใบมะกรูด และพริกแห้ง ผัดเล็กน้อย ปิดไฟ เสิร์ฟทานร้อนๆ โรยพริกไทยเล็กน้อย
เคล็ดลับน่ารู้
ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากค่ะ รสชาติออกเปรี้ยวๆหวานๆนะคะ หากชอบรสเผ็ดให้เพิ่มพริกป่นลงไปได้นะคะก็จะมีความเผ็ดเพิ่มมากขึ้นค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก bowvy10
ข้าวอบซี่โครงหมู
วันนี้เรามีเมนู ข้าวอบซี่โครงห...
ต้มเลือดหมูร้อนๆ
มาทำเมนูอาหารเช้าที่มีประโยชน์...
หอยทอด( สูตรนิ่ม)
วันนี้เรามีสูตรหอยทอดมาฝากกันค...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เห็ดขมิ้นผัดไข่
วันนี้มีเมนูพิเศษมานำเสนอคะ เม...
ซูชิ
เมนูอาหารง่ายๆจาก TOSHIBA เมนู...
ต้มแซ่บขาหมู
ต้มแซ่บขาหมูถือเป็นอีกหนึ่งเมน...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.