ไก่ทอดหมักพริกไทยดำ

พริกไทยดำใช้ปรุงรสชาติอย่ากินเยอะ

พริกไทยดำเป็นสมุนไพรที่ทำให้เลือดลมเดินสะดวก ช่วยแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ และช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญให้ทำงานดี สาวๆ หลายคนก็เลยนิยมกินสารสกัดจากพริกไทยดำเพื่อลดความอ้วน โดยหารู้ไม่ว่านี่ล่ะคือการเอาตัวเข้าไปเสี่ยงกับโรคมะเร็ง เพราะในพริกไทยดำนั้นมีสารที่เรียกว่า "แอลคาลอยด์ไพเพอร์ริน" ซึ่งถ้าร่างกายได้รับในปริมาณพอเหมาะก็จะไม่เป็นไร แต่ถ้าได้รับมากเกินไป มันจะสะสมจนกลายเป็นสารก่อมะเร็ง
ปกติแล้วเราจะใส่พริกไทยดำในอาหารเพียงเพื่อแต่งรสชาติให้อร่อยเท่านั้น ปริมาณที่ได้รับจึงไม่มากมายอะไร และร่างกายก็ได้รับประโยชน์จากพริกไทยดำได้เต็มที่ แต่ถ้ากินเป็นเม็ดๆ ในรูปของสารสกัด ร่างกายจะได้รับแอลคาลอยด์ไพเพอร์ริน ในปริมาณที่สูงมากจนกลายเป็นโอกาสสำหรับมะเร็งได้


อ้างอิง : http://women.thaiza.com