1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ นำแครอทและมันฝรั่งลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
3. ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอหอม ตามด้วยเนื้อไก่ลงไปผัดสักครู่
4. ใส่หัวหอมใหญ่ พริกหยวก เห็ดหูหนู ขิงอ่อน มันฝรั่ง แครอทลงไป ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน
5. ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสไก่ น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ใส่ต้นหอมลงไปผัดสักครู่ ปิดเตา ตักใส่จานพร้อมรับประทาน
ขิงดับกลิ่นแก้เมา
ขิงช่วยดับกลิ่นคาวในอาหาร ใช้ลดอาการคลื่นไส้อาเจียน เพราะในเหง้าขิง มีน้ำมันหอมระเหย ซึ่งประกอบด้วย GINGEROL และ SHOGAOL แก้อาการท้องอืดเฟ้อ ขับลม ลดอาการไอ และระคายคอ จากการมีเสมหะ ช่วยย่อยอาหาร ช่วยขับเหงื่อ ขับน้ำนม แก้อาการเมารถเมาเรือ แก้บิด บำรุงธาตุ ช่วยในด้านการไหลเวียนของโลหิต ช่วยลดความดัน ช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยลดการอักเสบ ช่วยแก้ปวด ผู้ป่วยหลังผ่าตัดที่มักมีอาการเมายาสลบให้จิบน้ำขิงเข้มข้นสักครึ่งช้อนชา จะช่วยแก้อาการเมายาได้
อ้างอิง : www.horapa.com