ส่วนผสมและสัดส่วน
ไข่กะโหลก
แชร์สูตรอร่อย
0
19203
0
ถ้าใครเคยไปตลาดน้ำแถว ๆ ชายทะเลน่าจะเคยเห็นไข่กะโหลกแน่ ๆ เราเองก็คนนึงหล่ะเห็นครั้งแรกแปลกใจมากเลย เลยซื้อมากินสักหน่อยคำแรกที่กินเข้าไปแล้วอร่อยใช้ได้ค่ะ แต่คำต่อ ๆ มาเริ่มเลี่ยนแระ ไม่รู้ว่าเป็นเพราะร้านที่เราซื้อใส่น้ำมันเยอะไปหรือเปล่าด้วย
ซึ่งจะว่าไปแล้วไข่กะโหลกที่ว่านี้ก็เหมือนกับไข่เจียวสไตล์ทาโกยากินั่นแหล่ะค่ะ ถ้าเกิดว่าที่บ้านใครมีเครื่องทำทาโกยากิก็สามารถทำได้เลย แต่อาจจะได้ลูกเล็ก ๆ พอดีคำเท่านั้นเอง แต่ถ้าบ้านใครไม่มีลองใช้กระบวยตักแกงขนาดใหญ่ก็ได้ค่ะ ให้อารมณ์คล้าย ๆ กัน อิอิ
ซึ่งจะว่าไปแล้วไข่กะโหลกที่ว่านี้ก็เหมือนกับไข่เจียวสไตล์ทาโกยากินั่นแหล่ะค่ะ ถ้าเกิดว่าที่บ้านใครมีเครื่องทำทาโกยากิก็สามารถทำได้เลย แต่อาจจะได้ลูกเล็ก ๆ พอดีคำเท่านั้นเอง แต่ถ้าบ้านใครไม่มีลองใช้กระบวยตักแกงขนาดใหญ่ก็ได้ค่ะ ให้อารมณ์คล้าย ๆ กัน อิอิ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ข้าวสวย 1 ถ้วยน้ำจิ้ม
หมูสับ 100 กรัม
แฮมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 100 กรัม
หอมใหญ่หั่นลูกเต๋าซอย ครึ่งหัว
แครอทหั่นลูกเต๋าซอย ครึ่งหัว
ข้าวสวย 1 ถ้วยน้ำจิ้ม
หมูสับ 100 กรัม
แฮมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 100 กรัม
หอมใหญ่หั่นลูกเต๋าซอย ครึ่งหัว
แครอทหั่นลูกเต๋าซอย ครึ่งหัว
เครื่องปรุง
น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส ½ ช้อนชา
น้ำตาล ½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส ½ ช้อนชา
น้ำตาล ½ ช้อนชา
วิธีปรุง
1. ตอกไข่ใส่ในชาม ใส่หมูบด แฮม แครอท และหอมใหญ่ลงไป ตีให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากัน ใส่ข้าวสวยลงไปตีอีกครั้งให้เข้ากัน
2. ติดเตา เอากระบวยไปอังไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป (ใช้น้ำมันพืชปกติก็ได้นะคะ) จากนั้นใส่ส่วนผสมลงไป รอให้ไข่สุกจากนั้นค่อย ๆ กลับด้าน โดยใช้ช้อนค่อย ๆ ดันให้ไข่เป็นลูกกลม ๆ ลองกดดูว่าข้างในแข็ง หรือยัง ถ้าแข็งแล้วก็แสดงว่าใช้ได้ แต่ถ้ายังไม่แข็งแสดงว่ายังไม่สุกนะคะ
3. เมื่อไข่สุกแล้วตักใส่จาน จะทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เพิ่มก็ได้ หรือจะหาผักอย่างกะหล่ำปลีหั่นฝอย หรือแครอทฝอยก็ได้เหมือนกันค่ะ
2. ติดเตา เอากระบวยไปอังไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป (ใช้น้ำมันพืชปกติก็ได้นะคะ) จากนั้นใส่ส่วนผสมลงไป รอให้ไข่สุกจากนั้นค่อย ๆ กลับด้าน โดยใช้ช้อนค่อย ๆ ดันให้ไข่เป็นลูกกลม ๆ ลองกดดูว่าข้างในแข็ง หรือยัง ถ้าแข็งแล้วก็แสดงว่าใช้ได้ แต่ถ้ายังไม่แข็งแสดงว่ายังไม่สุกนะคะ
3. เมื่อไข่สุกแล้วตักใส่จาน จะทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เพิ่มก็ได้ หรือจะหาผักอย่างกะหล่ำปลีหั่นฝอย หรือแครอทฝอยก็ได้เหมือนกันค่ะ
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก creamy_chayen
Top