1. เตรียมเครื่องปรุงข้างต้นซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. รากผักชีและกระเทียม โขลกให้ละเอียด
3. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ พอร้อนก็นำเอารากผักชีกับกระเทียมลงผัดให้หอม
4. ใส่แครอท หัวหอม มะเขือเทศ ลงไปผัด พอเริ่มสุกใสหมูสับ ผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย พริกไทย น้ำตาล เกลือ ผัดไปเรื่อยๆจนแห้ง
6. ตีไข่ให้ฟู ใส่พริกไทยและซีอิ้วขาวเล็กน้อย
7. ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน เทไข่ลงไปแล้วร่อนกะทะให้ไข่กระจายเต็มกะทะ พยายามให้ทั่วกะทะจะได้ไม่หนาเกินไป
8. พอไข่เริ่มสุกก็ใส่เครื่องปรุงที่ผัดไว้ลงไปแล้วพลิกไข่อีกด้านมาทับอีกด้าน พับให้ทับกันสนิท รอสักพักจึงตักขึ้น
9. จัดใส่จานพร้อมรับประทาน