ไอศครีมวนิลาช้อคโก้

5740

OoPeanuT~ButteroO

อยากกินไอศครีมทีไร ต้องแวะเวียนไปซเวนเซ่นทู้กที มาคราวนี้ขอแสดงฝีมือหน่อย ขอกินฝีมือตัวเองบ้าง อันที่จริงแล้ว วิธีการทำไม่ยาก แต่ต้องใช้เวลา ก็เลยยากตรงนี้แหละค่ะ วันนี้ว่างพอดี เลยไปช้อปปิ้งที่ TOP ใกล้ ๆ บ้าน หาวัตถุดิบมาทำไอศครีมวนิลาช็อคโกแล็ตซะเลย ลองทำครั้งแรก ทำไม่เยอะค่ะ กลัวกินไม่ได้ แต่พอทำมาแล้วนึกเสียดาย น่าจะทำให้เยอะกว่านี้ เพราะอร่อยเริ่ด ไม่ได้เม้าส์น่ะคะ

ฝรั่ง

อาหารหวาน

นม / ครีม / อื่นๆ / ไข่ / ช็อคโกแล็ต / แป้ง

อื่นๆ

ปานกลาง

480 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. นมสด 1 1/4 ถ้วยตวง
2. ไข่แดง 4 ฟอง
3. น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
4. วานิลลา 1 ช้อนชา
5. ครีมสด 1/3 ถ้วยตวง
6. ผงช้อคโกแล็ต 1/2 ถ้วยเล็ก

วิธีปรุง

1. เอานมจืดไปอุ่นแล้วพักไว้
2. น้ำตาล ไข่แดง นม วนิลาคนให้เข้ากัน แล้วจึงนำไปตุ๋น คนเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้นพอติดพาย
3. ยกลงวางพักไว้ให้เย็น แล้วนำไปบ่มในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 4-6 ชั่วโมง
4. ระหว่างนั้นให้หมั่นเอาออกมาตีทุก ๆ 1 ชม. ถ้าได้ทุก ๆ 1/2 ครึ่ง ชม. ยิ่งดี ตีเหมือนตีไข่
5. นำส่วนผสมที่บ่มได้ที่มาผสมกับวิปปิ้งครีม
6. แล้วเอาเข้าเครื่องปั่นจนมันเซ็ทตัว แล้วเอาไปแช่ช่องฟรีซ 2-3 ชั่วโมง ให้มันเซ็ทตัวดี
7. เมื่อว่าเนื้อไอศครีมเข้าที่แล้ว ก็ถึงเวลาแต่งหน้าให้น่าทานพร้อมโรยผงช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ค่ะ

เคล็ดลับน่ารู้

1. ควรทำเป็นก้อนเล็ก ราดครีม และโรยผงช็อคโกแล็ต เพราะก้อนเล็ก ๆ จะทำให้ดูน่าทานมากยิ่งขึ้น

แนะนำ