ส่วนผสมและสัดส่วน
Almond Chocolate Chip Cookie
แชร์สูตรอร่อย
0
2940
0
เทศกาลปีใหม่ผ่านไปก็มีเทศกาลใหม่ ๆ เข้ามา หลาย ๆ คนคงอยากหาเลือกซื้อของขวัญ ให้กับคนในครอบครัว เพื่อน หรือคนรัก ดังนั้นเพื่อเป็นการเกาะกระแส Home Made ที่กำลังมาแรงในช่วงนี้ วันนี้เลยมาอชวนเพื่อนๆ มาเข้าครัวทำ Almond Chocolate Chip Cookie เพื่อเป็นของขวัญสุดเซอร์ไพรซ์กันค่ะ
1. แป้งขนมปังร่อน 190 กรัม
2. ผงฟู 2 ช้อนชา
3. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
4. เนยสดชนิดเค็มหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
5. น้ำตาลไอซ์ซิ่ง (Icing) 60 กรัม
(ถ้าไม่มีสามารถใช้น้ำตาลทรายป่นได้ค่ะ)
6. น้ำตาลทรายแดงร่อน 45 กรัม
7. ไข่แดง 1 ฟอง
8. วานิลา 1 ช้อนชา
9. ช็อกโกแลตชิพ 50 กรัม
(ช็อกโกแลตชิพสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามชอบเลยค่ะ)
10. อัลมอนด์บดหยาบ 30 กรัม
2. ผงฟู 2 ช้อนชา
3. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
4. เนยสดชนิดเค็มหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
5. น้ำตาลไอซ์ซิ่ง (Icing) 60 กรัม
(ถ้าไม่มีสามารถใช้น้ำตาลทรายป่นได้ค่ะ)
6. น้ำตาลทรายแดงร่อน 45 กรัม
7. ไข่แดง 1 ฟอง
8. วานิลา 1 ช้อนชา
9. ช็อกโกแลตชิพ 50 กรัม
(ช็อกโกแลตชิพสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามชอบเลยค่ะ)
10. อัลมอนด์บดหยาบ 30 กรัม
วิธีปรุง
1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นทาเนยขาวบนถาดอบ
2. ร่อนแป้งขนมปัง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน 2 ครั้ง แล้วพักไว้
3. ตีเนยสดด้วยหัวตะกร้อโดยใช้ความเร็วปานกลาง ถ้าไม่มีเครื่องผสม (Stand Mixer) ก็สามารถใช้ตะกร้อมือได้ ตีจนเนยขึ้นฟูเบาเป็นสีครีมนวล
4. ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่ง (Icing) ทีละน้อยจนหมด ระหว่างตีให้ใช้พายยางคนและปาดส่วนผสมบริเวณก้นอ่าง และขอบอ่างลงมาตีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วจึงค่อยๆใส่น้ำตาลทรายแดงที่ละน้อยจนหมด
5. ใส่ไข่แดง และวนิลา ตีให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้จนหมด การผสมแป้งในขั้นตอนนี้ให้ใช้พายยางค่อยๆ ตะล่อมอย่างเบามือตามด้วยช็อกโกแลตชิพ และอัลมอนด์หั่นหยาบ
6. ปั้นแป้งคุกกี้ให้เป็นขนาดพอคำ วางลงในถาดที่เตรียมไว้ให้ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิพ และอัลมอนด์ที่เหลือ
7. นำคุกกี้เข้าเตาอบ ปรับอุณหมิเตาอบให้เป็น 180 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 10-15 นาที หรือจนคุกกี้สุกเป็นสีเหลืองทั่ว ยกออกจากเตาอบ แซะออกจากถาด วางพักบนตะแกรงจนคุกกี้เย็นสนิท เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด
2. ร่อนแป้งขนมปัง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน 2 ครั้ง แล้วพักไว้
3. ตีเนยสดด้วยหัวตะกร้อโดยใช้ความเร็วปานกลาง ถ้าไม่มีเครื่องผสม (Stand Mixer) ก็สามารถใช้ตะกร้อมือได้ ตีจนเนยขึ้นฟูเบาเป็นสีครีมนวล
4. ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่ง (Icing) ทีละน้อยจนหมด ระหว่างตีให้ใช้พายยางคนและปาดส่วนผสมบริเวณก้นอ่าง และขอบอ่างลงมาตีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วจึงค่อยๆใส่น้ำตาลทรายแดงที่ละน้อยจนหมด
5. ใส่ไข่แดง และวนิลา ตีให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้จนหมด การผสมแป้งในขั้นตอนนี้ให้ใช้พายยางค่อยๆ ตะล่อมอย่างเบามือตามด้วยช็อกโกแลตชิพ และอัลมอนด์หั่นหยาบ
6. ปั้นแป้งคุกกี้ให้เป็นขนาดพอคำ วางลงในถาดที่เตรียมไว้ให้ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิพ และอัลมอนด์ที่เหลือ
7. นำคุกกี้เข้าเตาอบ ปรับอุณหมิเตาอบให้เป็น 180 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 10-15 นาที หรือจนคุกกี้สุกเป็นสีเหลืองทั่ว ยกออกจากเตาอบ แซะออกจากถาด วางพักบนตะแกรงจนคุกกี้เย็นสนิท เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด
เคล็ดลับน่ารู้
เวลาในการอบของเบเกอรี่นั้น จะเป็นเวลาโดยประมาณ เนื่องจากเตาอบของแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน (การรักษาความร้อน และการสะสมความร้อนไม่เท่ากัน) สิ่งที่ควรทำคือ ระยะเวลา3-5 นาทีสุดท้ายก่อนที่ขนมจะสุกเราควรสังเกตขนมอย่างใกล้ชิด โดยการดูสี ดมกลิ่น เนื่องจากการอบด้วยเวลาที่ต่างกันเพียง 3-5 นาที ก็มีผลต่อเนื้อ และลักษณะ ของขนม
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Strawberry Yogurt
Top