Apple Streusel Pie

2777

OoPeanuT~ButteroO

ไปเจอสูตรขนมแอปเปิลสตรูเซลจากหนังสือมาค่ะ เห็นว่าแปลกดีก็เลยเอามาลงฝากไว้ให้เพื่อนๆ
ใครหาขนมแปลกออกไปสักหน่อย มาหัดลองทำค่ะ

อื่นๆ

เบเกอรี่

ไข่ / แอปเปิ้ล / แป้ง

อบ

ปานกลาง

60 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. แอปเปิล 3 ผล
2. แป้งพาย 1 ส่วน
3. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 130 กรัม (สูตรเดิม 150 กรัม)
5. อบเชยป่น 1 ช้อนชา
6. น้ำส้มจากส้มซันคิส (ไม่มีใช้ส้มธรรมดานี่ละค่ะ) 1 ผล
7. ผิวส้มขูดฝอย (เคยเห็นที่ร้านเบเกอรี่เค้ามีขายเป้นซองๆ) 2 ชิ้นชา
8. ลูกจันทน์ป่น นิดหน่อย
9. เกลือป่น นิดหน่อย
10. สตรูเซล

สตรูเซล
1. แป้งขนมปัง 70 กรัม
2. เนยสด (ชนิดเค็ม) 40 กรัม
3. ถั่วชนิดที่ชอบ เช่นฮาเซลนัทอบสุกแล้วนำมาบดหยาบๆไว้)
4. อบเชยป่น ½ ช้อนชา
5. น้ำตาลทรายแดง 70

วิธีปรุง

สตรูเซล
1. แป้งขนมปัง อบเชยและเนยผสมเข้าด้วยกัน จะใช้เครื่องหรือตะกร้อมือได้เลย ผสมกันให้เนื้อแป้งมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ
2. ถั่วที่จะใส่กับน้ำตาลทรายแดงเอาไว้ โรยหน้าขนมก่อนอบ

แอปเปิลสตรูเซลพาย
1. แป้งพายนำไปรีดให้ได้ความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร จากนั้นนำไปกรุลงในพิมพ์ ใช้ส้อมค่อยๆ จิ้มทั่วๆไล่อากาศ
2. แอปเปิลล้าง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่ถ้วยไว้เติมน้ำส้มและผิวส้มลงไปเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วทิ้งไว้
3. น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด อบเชยป่น ลุกจันทน์ป่นและเกลือ ผสมเข้าด้วยกัน
4. เทแอปเปิลที่ผสมกับน้ำส้มไว้ลงในกระชอน เอาน้ำออก จากนั้นเทส่วนข้อ 3 ลงไป เคล้าให้เข้ากัน
5. นำไปเทใส่แป้งพายที่กรุไว้แล้ว แต่งหน้าขนมด้วย สตรูเซล นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 – 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 – 40 นาที

แนะนำ