Cookie Chocolate Chip

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที
2. เตรียมถาดสำหรับอบโดยทาเนยขาวบางๆให้ทั่วถาด
3. ร่อนแป้งขนมปัง ผงฟู ผงโกโก้ และเกลือเข้าด้วยกัน 3 ครั้ง แล้วพักไว้
4. ตีเนยสดด้วยหัวตะกร้อโดยใช้ความเร็วปานกลาง ถ้าไม่มีเครื่องผสม (Stand Mixer) ก็สามารถใช้ตะกร้อมือได้ค่ะ (แต่ต้องตีกันจนกล้ามขึ้น) ตีจนเนยขึ้นฟู
5. ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่ง (Icing) ทีละน้อยจนหมด ระหว่างตีให้ใช้พายยางคนและปาดส่วนผสมบริเวณก้นอ่าง และขอบอ่างลงมาตีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างทั่วถึง แล้วจึงค่อยๆใส่น้ำตาลทรายแดงที่ละน้อยจนหมด
6. ใส่ไข่แดง และวนิลา ตีให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้จนหมด ใช้พายยางค่อย ๆ ตะล่อมอย่างเบามือ ตามด้วยช็อกโกแลตชิพ
7. ปั้นแป้งคุกกี้ให้เป็นขนาดพอคำ วางลงในถาดที่เตรียมไว้ วางคุกกี้ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิพที่เหลือ
8. นำคุกกี้เข้าเตาอบ ปรับอุณหมิเตาอบให้เป็น 180 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 10-15 นาที หรือจนคุกกี้สุกเป็นสีเหลืองทั่ว ยกออกจากเตาอบ แซะออกจากถาด วางพักบนตะแกรงจนคุกกี้เย็นสนิท เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด