Cupcake For Lovely Dad

1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 170 องซาเซลเซียส (325 องศาฟาเรนไฮต์) เริ่มตวงส่วนผสมต่างๆเตรียมไว้เลยค่ะ จะได้หยิบใช้ได้สะดวก
2. แป้งเค้กผงฟูร่อนผสมเข้าด้วยกันพักไว้ก่อน ป้ายเอสพีที่หัวตะกร้อ
3. ไข่ไก่ น้ำตาลทรายป่น นมข้นจืด น้ำเปล่า และเกลือผสมเข้าด้วยกัน ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที แล้วค่อยๆปรับเป็นความเร็วสูง แล้วตีต่อประมาณ 7 นาที ระหว่างนั้นต้องค่อยปาดที่ก้นโถผสมโดยไม่ต้องหยุดเครื่องนะค่ะ
4. เมื่อครบเวลา 7 นาทีแล้ว ปรับเป็นความเร็วต่ำแล้วตีต่อไปอีก 1 นาที ระหว่างนั้นให้ใส่กลิ่นวนิลาลงไป
5. ค่อยๆใส่เนยละลายลงไปทีละช้อนจนหมด ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากัน พอส่วนผสมเข้ากันดีปรับเป็นความเร็วสูงอีกครั้งแค่ 15 – 20 นาทีค่ะ
6. นำส่วนผสมที่ได้ เทใส่พิมพ์ วันนี้ใส่ถ้วยทรงสูงแบบมัฟฟินค่ะ จะได้ได้คัพเค้กถ้วยโต ใส่ประมาณ ¾ ของพิมพ์ จากนั้นนำเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 15 – 20 นาทีค่ะ
7.ระหว่างรอก็มาเตรียมหน้าบัตเตอร์ครีมกันค่ะ ผสมน้ำตาลทราย นมข้นจืด น้ำเปล่าและเกลือ คนพอเข้ากันแล้วยกตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลายดี แล้วปิดไฟยกลงเลยค่ะพักไว้
8.ตีเนยสดพอให้เนยกระจายตัว ใส่เนยขาวลงไปตีด้วยความเร็วกลาง ตีให้ส่วนผสมที่ได้ฟูขาว ประมาณ 20 นาที จากนั้นก็ค่อยๆเทน้ำเชื่อมที่เราทำไว้ลงไป ค่อยๆเทเป็นสายๆ ลงไปนะค่ะตีผสมให้เข้ากัน
9. แบ่งบัตเตอร์ครีมใส่ถ้วยเพื่อผสมตีต่างๆ ตามชอบเลยค่ะ จากนั้นเมื่อตัวคัพเค้กสุกเรียบร้อยแล้ว พักไว้จนเย็นเราก็มาแต่งหน้าคัพเค้กกันโดยใช้หัวบีบขนาดและลายตามชอบค่ะ จากนั้นก็ตกแต่งด้วยท้อปปิ้งต่างๆ