Dark Chocolate Mousse

แชร์สูตรอร่อย
Dark Chocolate Mousse
0
1325
0
สูตรนี้เอามาจากสูตรมูสเค้กของแม่สลิ่ม ต้นฉบับเค้าทำ 3 รส ไวท์ช็อค , มิลค์ช็อคและดาร์คช็อค เราชอบกินแต่ดาร์คก็เลยทำเฉพาะดาร์คและเพิ่มปริมาณสัดส่วนจาก 1 สูตรเป็น 1.5 สูตร
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสม
นำช็อคโกแลตมาผสมกับไข่แดง น้ำตาลทราย เจลาติน และ Whipping Cream
นำวิปครีมที่ตีจนฟูแล้วมาผสมกับช็อคโกแลต
หยอดใส่ถ้วยและนำไปแช่เย็น
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
Dark Chocolate 120 g.
Whipping Cream (1) 225 g.
Whipping Cream (2) 75 g.
น้ำตาลทราย 75 g.
ไข่แดง 3 ฟอง
เจลลาติน 1.5 แผ่น (ผง 1ชช.+ครึ่งของ1/4 ชช.)
วิธีปรุง
1.บลูมเจลลาตินโดยใช้น้ำ 5 เท่าของเจลาตินใส่ถ้วยแล้วโปรยเจลาตินลงไปให้อิ่มน้ำ (เราใส่ไปเกือบ 2 ชต.) พักไว้
2.ละลาย Dark Chocolate ด้วยไมโครเวฟ และพักไว้
3.นำไข่แดง น้ำตาลทราย เจลาติน และ Whipping Cream (2) เทรวมกันใส่หม้อ นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนด้วยตะกร้อมือตลอดเวลาจนน้ำตาลทรายและเจลลาตินละลายหมด ปิดเตา
4.นำ Dark Chocolate ที่ละลายไว้มาผสมรวมกับส่วนในข้อ 3 คนให้เข้ากัน พักไว้จนเย็น
5.นำ Whipping Cream (1) ตีให้ขึ้นฟู แต่ไม่ต้องถึงตั้งยอดแข็งนะคะ
6.นำวิปครีมที่ตีจนฟูไปผสมกับส่วนผสมข้อ 4
7.หยอดใส่ถ้วยที่เราเตรียมไว้และนำไปแช่เย็น
8.ตกแต่งด้วยวิปครีม และเยลลี่ก่อนเสิร์ฟ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก babibube
Neapolitan Loaf
เค้กสีสวยหวานเหมาะกับเดือนแห่ง...
เค้กช็อกโกแลตรูทเบียร์ (Chocolate Root Beer Cake)
สูตรนี้ลองทำเพราะเห็นส่วนผสมแ...
Coffee Pound Cake
เค้กเนื้อบัตเตอร์หอมกลิ่นกาแฟ
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
คัพเค้กกล้วยหอม
เค้กกล้วยหอม สูตรของ อ.จริยา เ...
คัพเค้กเครื่องเทศ (Spices cupcake)
คัพเค้กใส่เครื่องเทศกลิ่นหอมหว...
ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ธัญพืชรวม
ต้อนรับวันไหว้พระจันทร์หรือเทศ...
Top