ส่วนผสมและสัดส่วน
Dark Chocolate Mousse
แชร์สูตรอร่อย
0
2307
0
สูตรนี้เอามาจากสูตรมูสเค้กของแม่สลิ่ม ต้นฉบับเค้าทำ 3 รส ไวท์ช็อค , มิลค์ช็อคและดาร์คช็อค เราชอบกินแต่ดาร์คก็เลยทำเฉพาะดาร์คและเพิ่มปริมาณสัดส่วนจาก 1 สูตรเป็น 1.5 สูตร
รูปภาพอื่นๆ
Dark Chocolate 120 g.
Whipping Cream (1) 225 g.
Whipping Cream (2) 75 g.
น้ำตาลทราย 75 g.
ไข่แดง 3 ฟอง
เจลลาติน 1.5 แผ่น (ผง 1ชช.+ครึ่งของ1/4 ชช.)
Whipping Cream (1) 225 g.
Whipping Cream (2) 75 g.
น้ำตาลทราย 75 g.
ไข่แดง 3 ฟอง
เจลลาติน 1.5 แผ่น (ผง 1ชช.+ครึ่งของ1/4 ชช.)
วิธีปรุง
1.บลูมเจลลาตินโดยใช้น้ำ 5 เท่าของเจลาตินใส่ถ้วยแล้วโปรยเจลาตินลงไปให้อิ่มน้ำ (เราใส่ไปเกือบ 2 ชต.) พักไว้
2.ละลาย Dark Chocolate ด้วยไมโครเวฟ และพักไว้
3.นำไข่แดง น้ำตาลทราย เจลาติน และ Whipping Cream (2) เทรวมกันใส่หม้อ นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนด้วยตะกร้อมือตลอดเวลาจนน้ำตาลทรายและเจลลาตินละลายหมด ปิดเตา
4.นำ Dark Chocolate ที่ละลายไว้มาผสมรวมกับส่วนในข้อ 3 คนให้เข้ากัน พักไว้จนเย็น
5.นำ Whipping Cream (1) ตีให้ขึ้นฟู แต่ไม่ต้องถึงตั้งยอดแข็งนะคะ
6.นำวิปครีมที่ตีจนฟูไปผสมกับส่วนผสมข้อ 4
7.หยอดใส่ถ้วยที่เราเตรียมไว้และนำไปแช่เย็น
8.ตกแต่งด้วยวิปครีม และเยลลี่ก่อนเสิร์ฟ
2.ละลาย Dark Chocolate ด้วยไมโครเวฟ และพักไว้
3.นำไข่แดง น้ำตาลทราย เจลาติน และ Whipping Cream (2) เทรวมกันใส่หม้อ นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนด้วยตะกร้อมือตลอดเวลาจนน้ำตาลทรายและเจลลาตินละลายหมด ปิดเตา
4.นำ Dark Chocolate ที่ละลายไว้มาผสมรวมกับส่วนในข้อ 3 คนให้เข้ากัน พักไว้จนเย็น
5.นำ Whipping Cream (1) ตีให้ขึ้นฟู แต่ไม่ต้องถึงตั้งยอดแข็งนะคะ
6.นำวิปครีมที่ตีจนฟูไปผสมกับส่วนผสมข้อ 4
7.หยอดใส่ถ้วยที่เราเตรียมไว้และนำไปแช่เย็น
8.ตกแต่งด้วยวิปครีม และเยลลี่ก่อนเสิร์ฟ
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก babibube
Top