Omelet

1.ตอกไข่ใส่ชาม ตีพอแตกแล้วเทครีมใส่ลงไป ตีให้เข้ากันแต่ไม่ต้องให้ถึงกับฟูเป็นไข่เจียว
2.ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และจันทร์เทศป่นเพิ่มความหอม คนให้เข้ากัน
3.ใช้กระทะเทฟลอน ใส่เนยลงไปเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง พอกระทะร้อน เทไข่ที่เราผสมแล้วลงไป
กวนๆ คน ไข่ไปเรื่อยๆ จนไข่เริ่มที่จะสุก เนื้อจะเริ่มข้น ตึงๆ ใส่พริกหวานสีต่างๆ ลงไป อาจเพิ่มมะเขือเทศลงไป
4.ค่อยๆทอดม้วนโดยใช้ตะหลิวค่อยๆดันส่วนที่ทอดเริ่มแข็ง(ผิวด้านนอก)ขึ้นไปบนขอบกระทะ ทำไปเรื่อยๆ จนได้เป็นลักษณะม้วนๆ ด้านนอกจะแข็งเล็กน้อย ด้านในจะยังคงนิ่มอยู่ จากนั้นตักใส่จานได้เลย