http://www.thehomeubon.com/“ยำสาวเดอะโฮม” เป็นเมนูอาหารจานเด็ดที่คิดค้นโดย ร้านอาหาร The Home และเป็นอาหารจานพิเศษที่หาทานจากที่ไหนไม่ได้นอกจาก ร้านอาหาร ร้านนี้เท่านั้น หลายคนเมื่อได้ยินชื่อนี้คงจะเกิดความสงสัยว่าหน้าตาของเมนูอาหารจานนี้จะเป็นเช่นไร เมนูอาหารจานนี้ได้รวมความแตกต่างอย่างลงตัวของชนิดอาหารไว้ที่เมนูอาหารจานนี้ ซึ่งประกอบไปด้วยอาหารทะเล อย่างกุ้ง หอย และหมึก, เครื่องในหมู หมูสับ และไข่ดาว ด้วยชนิดของอาหารที่นำมาประกอบเป็นยำสูตร The Home ฟังดูแล้วไม่น่าจะเข้ากันได้ แต่ด้วยเคล็ดลับการปรุงรสของร้านอาหารในอุบลร้านนี้ที่สามารถทำให้ เมนูอาหารจานนี้กลายเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย จัดจ้าน และกลมกล่อมได้ ที่สำคัญไม่หลงเหลือความคาวของอาหารทะเล และเครื่องในสัตว์ที่ใส่เพิ่มเข้ามาในเมนูอาหารจานนี้ด้วย เครื่องเคียงที่ทาง ร้านอาหาร ใช้เป็นวัตถุดิบของเมนูอาหารจานนี้นั้นทางร้านจะต้องใส่ใจถึงกลิ่นของเครื่องเคียงโดยเฉพาะ เนื่องจากส่วนประกอบหลักของเมนูอาหารเป็นส่วนประกอบที่มีกลิ่นคาว ฉะนั้นจึงต้องใส่ใจในเรื่องนี้เป็นพิเศษ อย่างวัตถุดิบที่ให้ความเผ็ดจำเป็นต้องใช้พริกขี้หนูสด เพราะเป็นพริกชนิดที่ให้ทั้งความเผ็ด และมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังต้องใช้เครื่องเคียงสมุนไพรไทยอย่าง หอมหัวใหญ่ ต้นหอม และผักชี เนื่องจากเครื่องเคียงเหล่านี้เป็นเครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอมอย่างสมุนไพรไทยที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้สามารถดับกลิ่นคาวของวัตถุดิบหลักได้เป็นอย่างดีเมนูอาหารของ ร้านอาหาร The Home จานนี้อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งโปรตีนเป็นสารอาหารที่มีกรดอะมิโนหน่วยเล็กๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย และเมื่อกรดอะมิโนรวมตัวกับไนโตรเจนภายในร่างกาย ก็จะกลายเป็นกรดอะมิโนชนิดต่างๆ มากมายหลายชนิด ซึ่งโปรตีนเป็นสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย ทั้งยังช่วยเสริมสร้างส่วนที่ซึกหรอ และยังเป็นแหล่งให้พลังงานในกรณีที่ร่างกายขาดพลังงาน นอกจากจะได้สารอาหารประเภทโปรตีนจากการทานเมนูอาหารจานนี้แล้ว ยังจะได้ประโยชน์จากเครื่องเคียงที่ใส่เพิ่มเข้ามาในเมนูอาหารอีกด้วย…ดูเพิ่มเติม
