Chabuton (ชาบูตง) (已結業)

วันนี้ตั้งใจแวะมากินชาบูตงเลยนะคะเนี่ย แต่วันนี้มาที่สยามพารากอนค่ะ ชาบูตงอยู่ที่ชั้น 4 โซน North ใกล้ๆ กับร้านไอศครีม cold stone ค่ะ ที่สาขานี้ร้านจะออกตื้นแต่กว้างในแนวยาว ตามแนวของหน้าร้าน ทำให้หน้าร้านดูกว้างค่ะวันนี้มาจัดราเมนเต็มๆ เลยจ้าาาา จัดมาสองเมนูได้แก่ shio tonktsu chashumen special (299 บาท) และ yoruton ramen (199 บาท) ค่ะshio tonktsu chashumen special เป็นราเมนที่ประกอบไปด้วย หมูชาชู 3 ชิ้น คะระคะระ (หมูสับผัดเครื่องเทศปรุงด้วยสูตรเด็ดของชาบูตงเอง) ไข่ต้มยางมะตูมและสาหร่ายกรอบค่ะ รสชาติอร่อยเข้มข้นและกลมกล่อมค่ะ รสไม่เค็มมาก ไข่ต้มเย็นไปหน่อย (คงเป็นสไตล์ของชาบูตงเนอะ กินทุก

และแล้วก็ได้แวะมาร้านนี้อีกครั้งเพราะอยากมาลองเมนูราเมนต้มยำกุ้งที่ซื้อดีลเจ้านึงไปค่ะ สำหรับอาหารเซ็ทนี้ราคาเต็มจะอยู่ที่ 300 บาทนะคะ***-เมนูในเซ็ท-***● ราเมนต้มยำกุ้งขนาดเล็ก – ที่จริงแค่ชามเล็กก็ดูน่าอิ่มแล้ว ราเมนต้มยำกุ้งชามนี้ให้กุ้งตัวอวบ - เนื้อแน่นเด้ง มา 1 ตัว โปรยด้วยไก่สับ มะเขือเทศลูกจิ๋ว เห็ด และถั่วงอก รสชาตินี่ปรี๊ดปร๊าดแบบต้มยำแท้ๆ รสเปรี้ยวนำเด่นมาทีเดียว เส้นลวกมาค่อนข้างนิ่มเกินไปหน่อย จัดว่าโอเคพอทานได้แต่ยังไม่ปลื้มมาก คือกับร้านนี้เราชอบน้ำซุป Tonkotsu และ Shoyu แบบต้นตำรับของเค้ามากกว่าน่ะค่ะ แต่สิ่งที่ดีงามเป็นพระเอกของเมนูนี้ก็คือกุ้งอวบๆตัวนั้นนี่เอง..● มันฝรั่งทอดปรุงรส 1 จาน – เป็นอีกอย่างที่รู้สึกกลางๆ

ที่ตั้ง : สาขานี้ตั้งอยู่ชั้น 6 ของห้าง Central World ตั้งอยู่ใกล้กับร้าน  KFC และไอศครีม Emock บรรยากาศร้าน : ร้านอยู่หัวมุม หาง่าย ร้านตกแต่งเรียบหรู ดูดีสไตล์ญี่ปุ่นคะ มีโต๊ะประมาณ 20 กว่าโต๊ะร้านต่อนข้างเงียบ ไม่พลุกพล่านคะเมนูวันนี้ คือ ทงคัตสึ ราเมนเป็นเส้นราเมนในน้ำซุปกระดูกหมูอร่อยเข้มข้น ซดแล้วคล่องคอ มีหมูชาชูมา 1 ชิ้น ใสๆสั่งเป็นไซด์เล็ก คะ 130 บาท เพราะน้องเตือนว่าอย่าสั่งใหญ่เพราะร้านนี้เค้าใหญ่มาก 😆เครื่องดื่มสั่งเป็นชาเขียวเย็นคะ 45 บาทชอบชาที่นี่มากคะ หอมชามากๆ อร่อย ประทับใจจริงๆ การบริการ : พนักงานบริการดีมากๆ คะ นอบน้อม อ่อนหวานมาก ประทับใจจริงๆ คะ ^^ ราคาค่าอาหารวันนี้ 175 บาทที่นี่ (net) ทุกเมนูค

มาเดินเล่นที่พารากอนค่ะ เดินไปเดินมาลืมดูเวลา เย็นซะล่ะ เลยหาอะไรกินซะหน่อย ไม่รู้จะกินอะไรดีก็มากินชาบูตงแล้วกัน ที่นั่งมีประมาณนึงจะมีให้นั่งสองแบบค่ะ คือแบบเป็นโต๊ะ กับแบบเป็นบาร์ที่เป็นโต๊ะยาวนั่งได้หลายๆ คน แต่ไปกินตอนเย็นๆ ไม่ค่อยดีค่ะ แดดส่องมาที่กระจกทำให้ที่นั่งบางที่โดนแดดส่อง เราก็เลยไปนั่งอยู่ที่โต๊ะบาร์ด้านในสุดสวันนั้นที่ไปคนไม่ค่อยเยอะค่ะ แต่อหารที่ได้มาไม่ปลื้มอย่างแรง ดูน้อยมากและก็ไม่ค่อยอร่อยด้วย ไม่เหมือนทุกครั้งที่เราเคยกินค่ะ เลยมีการเปรียบเทียบขึ้นมา เมนูที่สั่งก็เป็นชุดน้ำตกหมูชาชูย่าง ข้าวเหมือนสุกไม่สม่ำเสมอค่ะ บางเม็ดเละบางเม็ดแข็ง หมูก็ไม่ค่อยมีรสชาติ น่าจะออกเปรี้ยวๆ เค็มๆ เผ็ดๆ จะได้กินกับข้าวอร่อย แต่ก็มีปริมาณน้อยด้ว

แรกๆ ตั้งใจว่าจะไปกินราเมงที่ได้ฟรีจากแอพ CRG แต่ดันเกิดขัดข้อง เวลาก็ใกล้จะหมด ล็อกอินเข้าแอพก็ไม่ได้ไม่รู้เป็นอะไร เลยคิดว่าเพราะเวลาใกล้จะหมดมั้งเลยเปลี่ยนอย่างกิน ครั้งที่แล้วกินไก่ไปล่ะคราวนี้เลยมากินหมูแต่เสียใจกับสาขานี้มากๆๆๆๆๆๆๆ เลยค่ะ ที่เคยกินที่เซ็นทรัลเวิลด์ ข้าวเต็มชาม ไก่ก็เยอะมากชิ้นใหญ่ๆ ด้วย แต่มากินหมูที่พารากอน ข้าวมีอยู่ก้นชาม หมูสับก็มีอยู่หน่อยนึง คือถ้าไม่เคยกินที่เซ็นทรัลเวิลด์มาก่อนคงไม่เสียใจขนาดนี้ ก็คงรู้สึกแค่ว่า อืม ข้าวน้อยแอบแพงอยู่เหมือนกันรสชาติหมูไม่ค่อยเข้มข้นเละๆ ข้าวก็ไม่นุ่มบางที่แข็งบางที่เละค่ะแต่การบริการของพนักงานโอเคนะคะ บริการดีค่ะ

แรกๆ ตั้งใจว่าจะไปกินราเมงที่ได้ฟรีจากแอพ CRG แต่ดันเกิดขัดข้อง เวลาก็ใกล้จะหมด ล็อกอินเข้าแอพก็ไม่ได้ไม่รู้เป็นอะไร เลยคิดว่าเพราะเวลาใกล้จะหมดมั้งเลยเปลี่ยนอย่างกิน ครั้งที่แล้วกินไก่ไปล่ะคราวนี้เลยมากินหมู แต่เสียใจกับสาขานี้มากๆๆๆๆๆๆๆ เลยค่ะ ที่เคยกินที่เซ็นทรัลเวิลด์ ข้าวเต็มชาม ไก่ก็เยอะมากชิ้นใหญ่ๆ ด้วย แต่มากินหมูที่พารากอน ข้าวมีอยู่ก้นชาม หมูสับก็มีอยู่หน่อยนึง คือถ้าไม่เคยกินที่เซ็นทรัลเวิลด์มาก่อนคงไม่เสียใจขนาดนี้ ก็คงรู้สึกแค่ว่า อืม ข้าวน้อยแอบแพงอยู่เหมือนกัน รสชาติหมูไม่ค่อยเข้มข้นเละๆ ข้าวก็ไม่นุ่มบางที่แข็งบางที่เละค่ะแต่การบริการของพนักงานโอเคนะคะ บริการดีค่ะ

วันนั้นนัดเพื่อนที่พารากอน เดินหาข้าวเย็นทานขึ้นไปถึงชั้น 4 โซน food passage เห็นร้านนี้ไม่มีคนต่อคิวยาวๆเหมือนร้านอื่นๆ เพราะหิวกันมากเลยตกลงเข้าไปทานดูค่ะ แต่ไม่ผิดหวังเลยค่ะที่เลือกร้านนี้ร้าน Chabuton เป็นร้านที่ขายราเมนแบบต้นตำรับจากประเทศญี่ปุ่นแท้ๆ โดยเชฟที่เป็นแชมป์ราเมนทีวีแชมเปี้ยน รายการทีวีชื่อดังของประเทศญี่ปุ่นโดยราเมนแบบต้นตำรับญี่ปุ่น จะเน้นที่น้ำซุปกระดูกหมูที่ใช้เวลาเคี่ยวนานหลายชั่วโมงหรือเป็นวัน จนได้ซุปที่เข้มข้น บรรยากาศร้านนี้ตกแต่งสไตล์แบบร้านราเมนญี่ปุ่น โต๊ะเก้าอี้เน้นโทนสีน้ำตาล ดูโปร่งๆและสะอาดดี มีที่นั่งประมาณ 50 ที่ในแต่ละเมนู ราคาจะประมาณ 145-250 บาท แตกต่างกันตามชิ้นหมู ขนาดชามเล็ก หรือชามใหญ่และสาม

คราวที่แล้วไปสยามพารากอนมา เพื่อนเลยชวนไปกินร้านชาบูตง ตอนนี้เราก็ไม่อยากไปหรอก เพราะโดยส่วนตัวไม่ชอบกินแนวนี้ แต่ไปกับเพื่อนก็ไม่อยากเรื่องมาก เลยไปก้อไป พอไปถึงเราก็สั่งตามเพื่อน จำไม่ได้แล้วว่าชื่ออะไร แต่พอกิน เออ มันก็อร่อยจริงๆนะ ชอบหมูมัน อร่อยดี ชิ้นใหญ่ พอกินเข้าไป เออมันละลายในปากจริงๆ อร่อยดี น้ำซุปก็อร่อย เอ่อ อร่อยอะ พูดแล้วก็อยากกินอีก ตอนนี้ชามที่สั่ง ราคาประมาณ 200 กว่าบาท แต่มันก็อร่อยจริงๆนะ

ร้านราเมงชาบูตง - ชั้น 4 สาขาสยามพารากอนรสชาติอาหาร เมนูแรกเราสั่งราเมงทงคัสสึเบอร์ 1 น้ำซุปรสชาติหอมงาและหอมเจียวอร่อยมากๆ เส้นก็เหนียวนุ่ม ส่วนเนื้อหมูก็นุ่มหอมสุดๆ ถือว่าเป็นราเมงยอดนิยมของที่ร้านนี้เลยค่ะ ใครมาทานต้อติดใจแทบทุกคน ต่อมาเป็นไก่คาราเกะทอด ไก่ทอดได้กรอบอร่อยไม่ชุ่มน้ำมัน แต่ทานมากๆก็เลี่ยนได้ค่ะบรรยากาศร้าน บรรยากาศตกแต่งสไตล์ญีปุ่นโมเดิร์น โทนร้านสีไม้ๆดูอบอุ่น ที่นั่งนั่งได้สบาย ไม่อึดอัดเท่าไหร่ค่ะ สาขานี้มีที่นั่งได้ประมาณ 50 ที่นั่งค่ะ การบริการ พนักงานสาขานี้ไม่ค่อยบริการเท่าที่ควร แถมรออาหารค่อนข้างนานกว่าสาขาอื่น แต่มารยาทการบริการโดยรวมโอเคค่ะราคาของอาหารที่นี่อยู่ที่ประมาณ 175 -220 บาทสำหรับ

วันนี้นัดเจอกับเพื่อนที่พารากอนค่ะ...อีกแล้วไม่มีที่ไปเราก็ไปที่นี่แหละต่างคนต่างหิว ก็เลยขึ้นไปดูร้านอาหารที่ชั้น 4 ของห้างโซน food passage ค่ะ โซนนี้ร้านอาหารเยอะมากๆเลยเลือกไม่ถูกแต่ละร้านก้คนเยอะด้วย เราเลยเลือกร้านนี้ คนน้อยดี555พอเปิดเมนูเราก็สั่งนี่เลยค่ะ Tonkatsu ramen เป้นราเมนน้ำซุปกระดูกหมูพนักงานนำอาหารมาเสริฟเราก็แชะก่อน แล้วก็ชิมดูอื้อหือ ทำไมมันเค็มอย่างนี้หว่าน้ำซุปก็มันด้วยไม่ชอบเลยอ่ะ แต่ไหนๆก็สั่งมาแล้วเลยทานจนเกือบหมดไม่ไหวแล้ว เลี่ยนมาก ทานไปดื่มน้ำไป5555ด้วยความงกเสียดายเงินนั่นเอง5555แต่เพื่อนเรากลับชอบนะ บอกว่าเข้มข้นดี รสชาติแบบญี่ปุ่นแต่เราไม่เอาแล้วอ่ะขอบายร้านนนี้ กลับไปซบราเมนรสชาติคนไทยดีกว่า5

ร้าชาบูตง สาขานี้ไปทานมาเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว บรรยากาศในร้านแทบหมือนกันทุกสาขาเลย อาหารรสชาติดี น้ำซุปเข้มข้น อร่อยใช้ได้เลยเมนูที่มาทานวันนี้ ราเมงเบอร์ 1 แบบชามใหญ่ เนื่องจากชามเล็กมีหมูชาชูแค่ 1 ชิ้นเราเลยสั่งชามใหญ่แทน นอกนั้นจะให้เส้นและน้ำซุปมาขนาดเท่าๆกับชามเล็ก มีแค่หมูที่พิเศษขึ้นมา รสชาติหอมอร่อยเข้มข้นเลยค่ะ โดยรวมแล้วเราชอบทานมากๆ แต่ละสาขาก็แทบไม่แตกต่างกันเลย ทั้งบรรยากาศ รสชาติอาหารและบริการค่ะ

ราเมนหรือบะหมี่ชาบูตง (Chabuton) อ่านจากเมนูราเมนร้านนี้เค้าเน้นน้ำซุปกระดูกหมูที่เข้มข้น อีกอย่างเค้าการันตีว่าเป็น “ราเมนต้นตำรับจากญี่ปุ่น โดยสุดยอดเชฟราเมน ทีวี แชมป์เปี้ยน” กันเลยทีเดียว ซึ่งชิมแล้วน้ำซุปร้อนๆก็รู้สึกอร่อยจริงอีกอย่างเค้ามีดีที่เส้นด้วยค่ะ เส้นเล็กและนุ่มกว่าราเมนธรรมดาๆที่เคยทานค่ะ สนนราคาประมาณ 145-250 บาท ขึ้นอยู่กับว่าสั่งชามเล็ก หรือ ชามใหญ่ (วันนั้นสั่งถั่วงอกมาเพิ่ม 15 บาท เยอะทีเดียว)

ร้านขึ้นชื่อท้งหลาย ต้องขอลองซักครั้งร้าน Chabuton ก็เป็นร้านที่อยากลองดูช่วงระวังรองาน ก็เลยขอลองหน่อย ใช้เวลารอให้เป็นประโยชน์ในร้านก็แบ่งเป็นสัดส่วนดีมีแบ่งโต๊ะเป็นสำหรับ 2 ที่โดยเฉพาะก็มีนั่งเรียงๆ กันก็มีเลยใช้ประโยชน์จากพื้นที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพร้านนี้ขึ้นชื่อว่าเป็น menu ที่ เชฟจาก TV Champion มาเองแต่ไม่รู้ว่าmenuไหนที่เด็ดจริงๆ ของเค้าก็เลยลองสั่ง Tonkotsu RamenมาลองเองเลยTonkotsu เป็นRamen ที่ต่างจากอีกอันคือน้ำซุปจะออกเข้มข้นกว่าอีกอันจะเป็นกลมกล่อมมากกว่าพอลองอันนี้แล้ว ยังไม่ถึงกับอร่อยสุดยอดแต่ถือว่าใช้ได้เลย กับรสชาติที่เข้มข้น ไข่ก็หวานกำลังดี (แต่กินหวานมากไม่ได้ เลี่ยนง่าย)ส่วนหมูก็นุ่มจนฉีกขาดง่าย ทำให้ทานได้ง่า

ราเมนที่ขึ้นชื่อที่สุดในกรุงเทพตอนนี้เห็นว่าจะไม่พ้นร้านChabutonที่ขายราเมนแบบต้นตำรับจากประเทศญี่ปุ่นแท้ๆโดยchefที่เยี่ยมยอดChefราเมนทีวีแชมเปี้ยน รายการทีวีชื่อดังของญ๊่ปุ่นแต่ก่อนเวลาจะทานราเมนก็คิดถึงแต่ร้านฮาจิบังบะหมี่หมายเลข8แต่มาตอนนี้เปลี่ยนมาเป็นร้านchabutonแล้วคะเมนูที่สั่งมาทานวันนี้เป็นเมนูขึ้นชื่อของทางร้านเลยคือทงคทซึมิโซะราเมน ผ่านกรรมวิธีการปรุงด้วยวัตถุดิบชั้นดีจากญี่ปุ่นทำให้รสชาติน้ำซุปผ่านการเคี่ยวมามีรสชาติเข้มข้นเค็มหวานกำลังดี กลมกล่อมเส้นราเมนเหนียวนุ่มลวกได้กำลังดี มีวิธีการทำที่เหมาะสมเส้นถึงไม่เละเกินไปหมูชิ้นใหญ่ๆไม่เหนียวเนื้อนุ่ม ซดน้ำซุปร้อนๆ อบอุ่นดีจังเลยคะพนักงานบริการดี ราเมนรอไม่นาน เสิร์ฟทั้งๆที่ยังร้อนอยู่ไม่เหมื