ไมเซน (裝修中)

ร้าน Maisen สาขาสีลมคอมเพล็กซ์ อยู่ชั้น B เดินทางมาง่ายเข้าทางเชื่อมจากบีทีเอส ศาลาแดงเข้าห้างมาได้เลย สั่งเป็น Set จะคุ้มกว่า มีจานหลัก น้ำ และของหวาน จุดเด่นของร้าน เค้าจะมีผักกะหล่ำให้เติมไม่อั้น ใส่กับน้ำสลัดก็อร่อยดีนะ อาหารออกช้าระดับนึง มารีบๆหลีกเลี่ยงจะดีกว่า วัตถุดิบมีคุณภาพนะ หมูมีให้เลือกสันนอก/ใน จัดไปจุกๆเลย

ฤกษ์งามยามดี เราก็ได้มากินร้านไมเซนที่สีลมคอมเพล็กอีกครั้งร้านนี้เป็นร้านทงคัตสึ อยู่ชั้นใต้ดินหน้าร้านจะมีโมเดลอาหาร ตามคอนเซปการจัดร้านอาหารญี่ปุ่นซูมให้ดูใกล้ๆชุดทงตัตสึสันในชุดข้าวแกงกะหรี่ทงคัตสึชุดไมเซนพรีเมียมมิกซ์เรารออยู่ประมาณครึ่งชั่วโมงเพราะไปกินหลายคน และเป็นช่วงพีค พอถึงที่นั่ง หลังจากสั่งเรียบร้อย พนักงานจัดแจงเสริฟผ้าร้อน อุปกรณ์การกิน และเริ่มต้นด้วยสลัดกะหล่ำ ซึ่งกะหล่ำที่นี่สด กรอบมาก กินกิบน้ำสลัดญี่ปุ่น อร่อยลืมเหนื่อยจากการรอคิวเลย และแล้วก็เป็นเมนูที่เราสั่งมา (ถ่ายรูปมาพอสังเขป)ไก่ทงคัตสึอร่อยดีนะ ประทับใจการทอดมากๆ กรอบอร่อย ส่วนหมูชีส เราว่าหอมดี ไม่เลี่ยนจนเกินไปด้วยก่อนจะปิดท้ายด้วยของหวาน ที่เลือกเป็นไอศกรีมช

นานๆเจอเพื่อนคนนี้ที ครั้งแรกเราจะไปอีกร้านนึงแต่ลืมจองโต๊ะไว้ T_T เลยติดแหง๊กอยู่ BTS ศาลาแดงเอาไงล่ะนึกได้เรามี app openrice นิหน่าลองดูสักหน่อยว่าแถวนี้มีร้านไหนน่าหม่ำบ้าง เราขอเน้นไปที่อาหารญี่ปุ่นค่ะโอ้วววมีร้านมากมายเลยแต่ร้านนี้รีวิวเยอะสุดในแถบนี้อ่ะร้านนี้เลยล่ะกัน "Maisen" ร้านไม่ไกลเลยอยู่สีลมคอมเพล็ก ชั้น B ติดบีทีเอส ศาลาแดงบรรยากาศภายในร้านคนไม่เยอะมากพนักงงานตอนเราอย่างดี พร้อมกับแนะนำเมนูใหม่ของร้าน"คุโรบูตะ คัตสึมาบูชิ" เพราะจำได้เคยเห็นเมนูนี้จาก openrice : http://th.openrice.com/bangkok/restaurant/article/detail.htm?article_id=1839น่าลองๆ ขณะรอคุโรบูตะ พนักงานเอาผ้าเช็ดมือม

ฮิตติดตลาดไปแล้ว ลองกลับมาลองซ้ำ เอาชุดหมูคุโรบุตะสันนอก เป็นหมูชิ้นใหญ่ชุปแป้งขนมปังทอด รู้สึกว่าจะอมน้ำมันนิดๆ นะ ชิ้นหนาอยู่ ราคาก็เมือนจะพอๆกับซาโบเต็น แต่แพงกว่านิดหน่อยนะ มีซุปและข้าว พร้อมกะหล่ำปลีซอย ซอสของทอดโอเค กินครั้งที่สองแล้วก็ยังรู้สึกว่าซาโบเต็นโดนใจกว่านะ ไม่รู้สิ อาจจะเป็นเพราะการทอดที่ยังไม่ถึงก็เป็นได้ บริการก็ยังไม่ค่อยประทับจิตเหมือนเดิม

หากใครได้แวะเวียนไปแถวสีลมคอมเพล็กซ์ ขอนะนำว่าไม่ควรพลาดทงคัตสึหมูทอดแสนอร่อยเดินทางโดยรถไฟฟ้าสถานีศาลาแดงสะดวกสุด ไม่ต้องเดินไกลแล้วให้เดินเข้าตัวห้างลงมาที่ชั้น B จะเจอร้านชื่อ Maisen Silom วันเสาร์เด็กนักเรียนเลิกเรียนพิเศษจะเข้ามากินกันเยอะมากในร้านแบ่งเป็นโซนกินหลายโซน ทั้งนั่งหน้าเคาเตอร์และมีโต๊ะเดี่ยวแยกออกมาด้านหน้าร้านจะมีตู้ดิสเพล์อาหาร จัดสวยงาม เผื่อเป็นไอเดียก่อนเข้าไปสั่งอาหารดูไปดูมาน่ากินกว่าของจริงซะอีก เพราะชิ้นอาหารจะใหญ่กว่าไซส์ที่เสิร์ฟจริงและแล้วเราก็ต้องสั่งข้าวหน้าไข่ทงคัตซึ 1 ที่ เมนูเด็ดของร้าน จึงจะถือว่าได้มาจริง ซึ่งต่อมาจึงได้รู้ว่าอาหารจะถูกเสิร์ฟออกมาเป็นเซ็ท ระหว่างลูกค้ารอมีเครื่องเคียงกร

ถ้าเป็นข้าวหน้าหมูทอดทงคัตสึ ร้านนี้เป็นร้านในดวงใจ 1 ใน 3 ร้านที่ชอบในตัวเนื้อหมูที่ทอดและมีเครื่องเคียง รวมถึงซอสต่างๆที่ทานร่วมกันอย่างเข้ากันดี ตัวเนื้อหมูน่าจะเป็นสันนอกค่ะแต่เนื้อไม่เหนียว ทอดมากรอบ เนื้อหนา เนื้อในจะเป็นสีออกเข้มๆ เหมือนผ่านการหมักซอสมา เพราะเคยทานร้านบางร้านก็จะเป็นเนื้อหมูที่รสจืดๆส่วนเวลาทานควรทานร่วมด้วยกับซอสสีเข้มที่ออกหวานๆ ผสมกับตัวมัสตาร์ดนิดๆ ก่อนค่ะ แล้วนำเนื้อหมูจิ้ม หรือราดก็ได้ ผักดองแก้เลี่ยนได้ดีค่ะ

ร้าน Maisen (ไมเซน) ตั้งอยู่ชั้น B1 หรือ ชั้นใต้ดิน ตึก Silom Complex นะคับมารถไฟฟ้า BTS ลงสถานีศาลาแดงนี่ก็ถึงเลยMaisen นี่เป็นเชนมาจากญี่ปุ่นนะคับคอนเซปต์ร้านเค้าก็คัดสรรในทุก ๆ อย่างที่เอามาทำเป็นเมนูของอร่อยให้เราทานกันแม้กระทั่งเกร็ดขนมปัง ก็สั่งทำเฉพาะร้านไมเซนตามสูตรของเค้าเลยอาวุธพร้อม มีผ้าร้อน ๆ ให้เช็ดมือก่อนมาลองดูเมนูแรกกันเลย "สลัดหมูชาบู" หมูในสลัดนุ่มมาก ๆ ครับ น้ำสลัดรสเปรี้ยว ๆ เลย ถูกอกถูกใจสาว ๆ กันเลยจานนี้ ชุด ไมเซน พรีเมียม มิกซ์จะเป็น หมู(สันใน)ขนาดมินิ พร้อม กุ้ง และ ไก่ครับถ้าสั่งเป็นเซท จะมาพร้อมข้าว ซุป ผักดอง แบบนี้เลยนี่สันในหมูคุโรบูตะ จะไม่มีมัน แต่นุ่มมาก ๆสามารถเอาตะเกียบตัดแบ่งได้

ด้วยความอยากลองของใหม่ที่ตัวเองยังไม่เคยกิน และเนื่องจากได้ยินมาสักพักแล้วว่ามีร้านหมูทอดญี่ปุ่น มาเปิดสาขาที่ประเทศไทย แต่ยังไม่มีโอกาสได้เข้าไปกินซักที วันนี้เลยมาแวะกินที่ร้าน Maisen กับคุณแม่ก่อนกลับบ้านค่ะได้ยินมานานแล้วว่าถ้าอยากกินหมูทอดต้องมาที่นี่ แต่ปกติแล้วตัวเองไม่ค่อยชอบพวกหมูทอดทงคัตสึ เพราะรู้สึกว่ามันเลี่ยนและอิ่มเกินไป เมื่อไหร่ที่ไปร้านอาหารญี่ปุ่นไม่เคยสั่งเลยค่ะดังนั้นวันนี้จึงสั่งหมูทอด แต่เริ่มต้นจากหมูบอดทอดสอดไส้ด้วยชีส ของเราสั่งเป็นชุดค่ะ ส่วนของคุณแม่สั่งเป็นปลาแซลมอนย่างจานเดียว ข้าว 1 ถ้วยนั้นเราแบ่งกันกินค่ะความพิเศษของร้านนี้ คือ มีเสิร์ฟผักกะหล่ำปลีซอยตลอดเวลา อยากได้เพิ่มก็สั่งได้เรื่อยๆ ไม่มีอั้นค่ะ ซอสที่ทางร้านเค้าวางไ

ชอบร้านนี้มากค่ะ เป็นหนึ่งในร้านโปรดในดวงใจเลยค่ะ เนื่องมาจากพนักงานบริการดีมากกกก ทุกคนแต่งตัวเหมือนคุณหมอ 555 คือ ใส่เสื้อกราวน์สีขาว ดูสะอาดสะอ้าน เมนูเด็ดที่นี่คือเค้าจะใช้หมูดำคุโรบูตะ ทำให้เนื้อหมูนุ่มมากกกก ทอดแล้วกรอบนอกนุ่มในค่ะ ข้าวบรการเติมฟรีไม่อั้นค่ะ รวมทั้งชาเขียวก็เติมให้ตลอดๆเช่นกัน ตอนที่เราไปไม่ใช่เวลาพีค เค้าเลยมาใส่ใจเป็นพิเศษ ประทับใจสุดๆค่ะ

Maisen สาขาCentral Silom Complex ตั้งอยู่ที่ชั้น Bเป็นร้านที่เน้นขายทงคัตสึ ซึ่งการันตีความอร่อยเพราะเปิดมานานถึง 47 ปีบรรยากาศร้านก็น่านั่ง ตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น เน้นเฟอร์นิเจอร์ไม้เป็นหลักส่วนเมนูที่แนะนำเลยก็นี้จ้ะ >> พ็อกเก็ตแซนด์วิชหมูบดสอดไส้ชีส ที่อร่อยแบบเต็มปากเต็มคำไม่งกชีสกันเลยทีเดียวส่วนเมนูแบบเซ็ทที่แนะนำก็นี้ >> ชุดทงคัทซึคุโรบูตะสันใน เป็นสูตรเด็ดเฉพาะเป็นของ Maisenแถมเนื้อหมูคุณภาพที่ใช้ก็เนื้อนุ่ม ที่ขาดเอาตะเกียบจิ้มๆตัดๆก็ขาดออกจากกันแล้ว

ร้านนี้อยู่ชั้นล่างสุดของสีลมคอมเพล็กซ์ ตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น มีเมนูหลากหลายให้เลือกทานไม่ว่าจะเป็น สลัดหมูชาบู ราดด้วยซอสพอนสึ หรือ ไข่มัวนไมเซน แต่ที่ประทับใจมากที่สุดคือ ชุดทงคัตสึหมูดำ เป็นหมูสันในที่ชุบแป้งทอดมาจนอร่อยนุ่มจนใช้ตะเกียบตัดได้ พร้อมเครื่องเคียง ผักกะหล่ำซอย ราดด้วยน้ำมันสลัดงา กินกับข้าวสวย และซุปร้อนๆ ที่เติมได้ไม่อั้น พร้อมทั้ง พุดดิ้งรสอัลมอนด์อร่อยๆโดนใจไม่คุ้มก็ไม่รู้เรียกว่าอะไรแล้ว

เคยฟังตำนานร้านนี้ต้นกำเนิดของร้านมาจากที่คุณแม่เปิดร้านขายหมูทอดให้อารมณ์เหมือนทำให้ลูกๆทาน ขายดิบขายดีในญี่ปุ่นจนขยายสาขาไปทั่ว หมูคุโรบุตะของร้านนี้เราว่าอร่อยมากๆ จริงๆสักมาเป็นชุดแค่ชุดเีดียวก็อิ่มแล้วล่ะ อย่างชุดหมูทอดกรอบอร่อยขนาดยังไม่ได้จิ้มซอสนะคะยังอร่อยเลิศ จิ้มซอสสักหน่อยก็ยิ่งเพิ่มรสชาติได้ดีทีเดียวล่ะแต่เพื่อนๆที่ไปด้วยส่วนใหญ่จะโหวตให้ชุดไข่อร่อยคุ้มค่าได้ไข่เยอะดีน้ำซุปก็ลงตัว

"ไมเซน"อีกหนึ่งร้านดังที่คนรักเมนูทงคัสซึต่างพากันชวนให้มาลองชิม ปัจจุบันมีสาขาเดียวอยู่ที่สีลมคอมเพล็กซ์ค่ะ บรรยากาศร้านก็จะเป็นสไตล์ญี่ปุ่น ดูหรูหราพอสมควร ช่วงเย็นๆคนก็แห่มาทานกันเยอะพอตัว ร้านถือว่าค่อนข้างใหญ่เลยหล่ะ ตัวร้านสะอาด เป็นระเบียบดีค่ะบนโต๊ะก็จะมีถาดใส่พวกซอสต่างๆ โถสองใบแรงจะเป็นซอสทงคัสซึซึ่งจะมีสองรสชาดคือ คลาสสิคกับรสเผ็ด ซอสรสเผ็ดจะดูใสๆกว่าคลาสสิค ตอนเเรกเลยยังไม่รู้ว่ามัสก็คือซอสทงคัสซึเหมือนกันเลยไม่ได้ลองชิม แต่ซอสคลาสสิคจะออกหวานกว่าร้านอื่นๆที่เคยทานมา เลยยังไม่ค่อยถูกปากเท่าไหร่ค่ะ ส่วนอีกสองขวดสูงๆคือน้ำสลัดโดยจะเป็นน้ำสลัดงาและน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่น อร่อยทั้งคู่ค่ะ ใครเลือกไม่ถูกแนะนำให้ราดผสมกันเลยค่

สีลม คอมเพล็กซ์ เป็นสถานที่ที่อยู่ไม่ไกลจากที่ทำงานของบัวเท่าไหร่ ช่วงเย็นหลังเลิกงาน บัวเลยชอบไปเดินเล่นที่นี่ค่ะ อีกอย่างคือมีร้านอาหารเยอะทีเดียว ไปทีก็เลือกไม่ถูกค่ะ หลังจากมาคิดๆ ดูแล้ว Maisen นี่แหละ ที่มีเฉพาะสาขานี้ หาทานที่อื่นไม่ได้ งั้นลุยกันเลย บัวว่าทงคัตสึ นี่เป็นอะไรที่ทานง่ายแล้วยังถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ร้านนี้จึงเหมาะกับเป็นร้านอาหารครอบครัวค่ะ ทงคัตสึที่ว่า เป็นหมูชุบแป้งทอดสไตล์ญี่ปุ่น เมื่อเดินทางมาถึงที่ร้านจะมีกะหล่ำปลีหั่นฝอยเสิร์ฟเรียกน้ำย่อยค่ะ น้ำสลัดเลือกได้ว่าจะเป็นแบบน้ำสลัดโชยุ ที่รสเปรี้ยวเล็กๆ หรือน้ำสลัดครีมงาขาวที่หวานมัน นี่คือชุดทงคัตสึหมูดำคุโรบุตะสันใน เพื่อนเคยมาทานแล้วแนะนำว่าต้องสั่งเลยเมนูนี้ ในชุดมีข้าวสวยและผักดอง

ตั้งแต่สีลมคอมเพล็กซ์ปรับปรุงใหม่ แว่วๆมาว่าร้านอาหารน่าทานเปิดใหม่มากมาย และถ้าใครชอบทานอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะทงคัตสึ หมูทอดกรอบนอกนุ่มใน ห้ามพลาดร้านนี้เลยค่า MAISEN ร้านไมเซน สาขาแรกในประเทศไทย เปิดที่ชั้น B สีลมคอมเพล็กซ์ มาง่ายสะดวกเพียงแค่ลง BTS สถานีศาลาแดง หรือ จะมา MRT สถานีสีลม แล้วออกทางโรงแรมดุสิต เดินขึ้นหน้าตรงมาทางถนนสีลม ก็จะเจอสีลมคอมเพล็กซ์ หาไม่ยากค่า สัญลักษณ์หน้าร้านดูแปลกตาด้วยโทนเหลืองน้ำตาล คล้ายสัญลักษณ์ดอกไม้ ร้านเขาการันตีเลยว่า เมนูที่พลาดไม่ได้ของร้าน คือทงคัตสึ เนื้อสันในนุ่มตัดได้ด้วยปลายตะเกียบ เกล็ดขนมปังที่กรอบเบาราวกับดอกไม้ที่ผลิบาน ผสมผสานกับซอสปรุงพิเศษในสูตรรลับของร้า