puddung的個人專頁

ในที่สุดก็พบว่าในบรรดาร้านอาหารอีสานที่เคยกินมา “ร้านลาบคุณติ๊ก” คือ ที่ ๑ ในดวงใจ บรรยากาศร้านดูเป็นร้านสำหรับขาเหล้า ตึงโป๊ะ แต่ถ้ามองข้ามไป ให้ความสำคัญกับอาหาร ขอบอกว่า อาหารเมนูอีสานร้านนี้ ขอ“ยกนิ้วหัวแม่โป้งชี้ขึ้นฟ้า” ให้ รักษามาตราความเผ็ด แซ่บ น้ำตาร่วงได้เสมอต้น เสมอปลายมาก ไม่มีเอาใจลูกค้า ถ้าไม่แจ้งบอกก่อน“จัดแซ่บเต็ม” เพิ่งกลับไปกินอีกรอบ รอบนี้สั่ง ส้มตำป่า กับ ก้อยสุก มากิน กิน 2 อย่างนี่เข้าไปน้ำตาไหลพราก มัน แซ่บ เผ็ด อร่อย จริงโว๊ย! พ่อคุณ แม่คุณ เครื่องเคราที่ควรใส่ ควรมี คุณติ๊กจัดใส่ให้แบบเต็มๆ เรื่องปริมาณก็ไม่น้อย กินคนเดียวไม่เพียงน้ำตาไหล เผลอๆจะกินไม่หมดเอาอะไรที่ชอบเป็นพิเศษร้านนี้ บอกได้เลยว่า เมนู เด็ดแซ่บถึงทรวงทุกอย่าง เท่าที่กินมายกให้ ต้มแซ่บมาที่ ๑ ตามติดแบบหายใจรดชามต้อง บรรดาส้มตำ ไม่ว่าจะตำป่า หรือตำโคราช คนอีสานกินเผ็ดแบบไหน คุณติ๊กจัดให้แบบเดียวกัน ตอนนี้ที่ชอบตามมาติดๆคือ ก้อยสุก กินพร้อมสารพัดผัก อร่อยจี๊ดจ๊าดยิ่งกว่ากิน tapas โรงแรมหรูอีก ถ้ามี เนื้อฟัวกราส มาพร้อม ก้อยสุก ขอฟัวกราส 1 คำ นอกนั้นขอจัดอิ่มกับ ก้อยสุก มันอร่อยจริง แซ่บจี๊ดจริง…查看更多

กลับไปละเลียดเวลากับเบียร์ทำมือตระกูล rogue จากอเมริกา ที่ร้านอาหารเล็กๆ บริการอาหารแบบกับแกล้ม ไม่แน่นอาหารจานนัก ชื่อร้าน WTF ในซอยสุขุมวิท 51 ครั้งนี้สั่ง tapas มานั่งกรุบกริบกลั้วกับเบียร์ที่มีส่วนผสมของ dry hopped Tapas ที่สั่ง มีชื่อในเมนูว่า bocadillo : mini sandwich with manchego cheese, spicy chorizo and friend quail egg , grill on small pita ตอนสั่งไมรู้ว่าหน้าจะเป็นเช่นไร เบียร์ที่สั่ง เป็น craft beer จากอเมริกา แบรนด์ rogue แบรนด์ประจำที่กำลังไล่ตามดื่ม บรรยากาศของร้าน WTF ไม่น่าเหมาะกับคนที่ชอบแสงสีและความอึกทึก แต่เหมาะกับคนที่ชอบความสงบ เป็นส่วนตัว การตกแต่งมีสไตล์เรียบง่ายแต่เท่ มานั่งชิลคนเดียว จะเบื่อไหม บอกได้เลยว่า ไม่น่าเบื่อ ยิ่งมีหนังสือเล่มเล็กๆ หรือ note book ตัวจ้อย รับรองทุกอย่างรอบตัวจะกลายเป็นภาพเลือนลางแน่นอน แสน cool ! ยกเว้นว่า ถ้าคนนั้นชอบสีสันแสง ร้านนี้ ไม่แนะนำTapas : bocadillo เสิร์ฟมาในจานใบจ้อย ตอนแรกคิดว่าเป็นฝาหอย ที่ไหนได้ ไม่ใช่เลย เป็นแป้งแผ่นบาง กัดคำแรก พบว่าเนื้อแน่น รสเยี่ยม อร่อยกว่าที่คิด ก่อนกินคิดว่า คงจะเบาๆ เอาเข้าจริง แน่นทีเดียว กินกับเบียร์ที่หอมกลิ่นดอก ฮ๊อปอบแห้ง แม่เจ้า โลกทั้งมวลอยู่ในมือดีๆนี่เอง ร้านนี้ใครชอบกินอาหารประเภท tapas กรุบกริบ กับเมนู cocktail ที่สรรสร้างด้วยไอเดีย แนะนำเลย…查看更多

ผ่านลาดพร้าว ๑๐๑ เพื่อทำธุระ แว่บเห็นป้ายไฟริมถนน ร้านสเต็ค เออ น่าแวะแหะ ไม่ค่อยมีร้านสเต็คน่ากินบนถนนสายนี้มากนัก บรรยากาศในร้าน ดูเรียบง่าย ลูกค้าเดินเข้าออกไม่น้อย แสดงว่า ต้องมีอะรไร “ดี” สั่งริบอายเนื้อโคขุนแบบ ดิบกลาง medium rare มา เพราะชอบมากกกว่าแบบสุก well done หรือมีเดียม medium ชอบกินแบบเนื้อชมพูตรงกลาง สะใจดี แล้วก็สั่ง ซุปข้าวโพด พร้อม เครื่องดื่มฮาวาย(จำชื่อไม่ได้แล้ว)ซุปข้าวโพด ไม่ค่อยเท่าไหร ไม่โดน แต่สเต็คนี่สิ น้ำราดนี่ ยกนิ้วให้ แจ่มเจิดมาก เนื้อก็โอเคเหมาะสมกับราคา ส่วนเครื่องเคียงนี่ ผักกรอบดีมาด น้ำสลัดก็รสชาติดี เฟรนซ์ฟรายด์ โอเคนะ โดยรวมใน ๑ จานถือว่า กำลังดี ลองหั่นกิน เห็นเนื้อชมพูอ่อนๆแล้วปลื้ม ชอบที่ติดปลายมันหย่องมาด้วย กินแล้วหนุบหนับดี เปิดดูหน้าเมนูสเต็คมีหลายจานที่น่ากลับมาซ้ำมาก มีเวลาจะมาซ้ำให้รู้รสไป…查看更多

ไม่ได้ตั้งใจ(เลย) ว่าจะไปนั่งกินข้าวร้านนี้ แต่ด้วยเหตุสักอย่างทำให้ได้ผลตามมาคือ ต้องไปนั่งกินในร้านนี้จนได้เปิดเมนูเครื่องดื่ม สะดุดกับสารพัดเบียร์รสชาติแปลกๆ เช่น เบียร์กล้วย , เบียร์ลูกพีช และสารพัด ด้วยความอ่อนพรรษา เห็นเบียร์อยากดื่มขึ้นมาทันที ไม่ลังเลสั่ง อยากรู้เบียร์กล้วยเป็นไงวะ สัมผัสแรกที่ดื่ม ไหงไม่มีกลิ่นกล้วย ลอยมาสักนิดเลยฟะ คาดหวังว่าจะได้กลิ่นลอยมาแตะจมูก เนื่องจากญี่ปุ่นเป็นเจ้าความคิดสร้างสรรค์อยู่แล้ว ไม่เป็นไร กลิ่นไม่มี รสหละมีไหม ดื่มไปอึกหนึ่ง รสกล้วยก็ไม่ออก ออกแค่ซ่าๆ ผิดหวังเล็กน้อย แต่เรื่องความเมาจัด ไป 7/10 ไม่นาน ข้าวห่อไข่ตามมา ไม่แปลกใหม่กับเมนูนี้ รสชาติโดยรวมใช้ได้ ไม่ผิดหวัง เพราไม่คาดหวังจากเมนูจานนี้เทาไหร เป้าหมายคือ เบียร์มากกว่า ถ้าจะกลับมาอีกรอบกับร้านนี้ก็เพราะเบียร์ที่มีอีกหายรสชาติให้ลิ้มลองดื่ม …查看更多

มีร้านราเม็งๆเล็กๆ แต่รสชาติใหญ่ซ่อนตัวอยู่ ณ สยามสแควร์ ซ.๖ ที่บอกซ่อนตัวเพราะ มีร้านราเม็งเจ้าดังปักหลักหน้าโรงหนังลิโด มาก็เห็น แต่ร้านนี้ไกลออกมาแต่เรื่องรสชาติไม่แพ้ราเม็งร้านไหน แถมครัวยังเป็นครัวเปิดอีกด้วย นั่งดูไป นั่งซูดเส้นราเม็งไป โออิชิมาก ร้านชื่อ ramen suteji ร้านนี้เค้ามั่นใจในรสชาติน้ำซุปมาก ว่า เด็ดจริงต้มจากซุปกระดูกหมู ต้องลองสั่ง tonkatsu ramen ราเม็งซุปกระดูกหมูรสจัดจ้าน มาลองกิน เส้นราเม็งร้านนี้ แตกต่างจากร้านอื่น คือ ให้เลือกได้ว่าอยากได้เส้น แบบไหน อ่อน ปานกลาง หรือ แข็ง แข็งนี่คงไม่ใช่ไม่ลวกมา แต่อย่างใด แข็งคือ ลวกให้เส้นกึ่งแข็งกึ่งอ่อน กินแล้วกรุบกริบ กึ๊บๆๆ อร่อยดี ตัวเองกินแล้วชอบแหะ สำหรับเรื่องน้ำซุป ยอมตามเค้าร้านนี้กล่าวว่า น้ำซุปกระดุกหมูที่นี่ของเค้าเด็ดจริง หอม รสชาติเข้มได้ใจ ระหว่างนั่งรอเขาทำราเม็ง ด้วยความเป็นครัวแบบเปิด เห็นพ่อครัวคึกคักทำอาหารดูแล้วเพลินดี คนหนึ่งลวก อีกคนผัด อีกคนเตรียมวัตถุดิบจานต่อไป ได้จานที่สั่งไป สีสันและกลิ่นนี้น่ากินสุดๆ ซูดเส้นราเม็งเข้าปาก เออ รสชาติดีแหะ น้ำซุปกับเส้น พอดีจริงๆ เส้นไม่แข็ง กรุบกริบ ดี ชอบ เห็นโต๊ะข้างๆสั่งอะไรไม่รู้คล้ายๆเนื้อจานร้อน ควันและเสียงฉู่ฉ่า น่ากินยิ่ง วันหลังกลับมาจะลองสั่งจานนี้มากินบ้าง…查看更多

กลางปีที่แล้ว มีโอกาสไปเยือนภูเก็ต ไข่มุกอันดามัน ภูเก็ตวันนี้ บางอย่างเปลี่ยนไป แต่บางอย่างไม่เปลี่ยน และบางอย่างปรับอดีตเพื่อรับใช้ปัจจุบัน การปรับเปลี่ยนอันหลังนี้เห็นได้จาก ร้านกาแฟ โกปี๊ เดอ ภูเก็ต ร้านกาแฟเก่าแก่ของคนภูเก็ต วันนี้ตกทอดมาถึงรุ่นลูก ย่อมต้องปรับอดีตเข้าหาปัจจุบัน ทำให้เกิดเสน่ห์ที่หาจากร้านกาแฟร้านอื่นไม่ได้บรรยากาศในร้านชวนให้นึกถึงการนั่งเอ้อระเหยของคนโบราณไม่ได้ ค่อยๆจิบกาแฟทีละนิด ปากเป่าไล่ความร้อน ก่อนดื่มลงคอไป จากนั้นก็นั่งคุยถึงหลากหลายเรื่องราวในชีวิต ตอนแรกอยากลองกาแฟโบราณ แต่เห็นเมนูมี ชาสูตรโบราณ แก้หวัด “ชาโฮหยาน” คนโบราณเชื่อว่า แก้หวัดชะงัด อยากลองขึ้นมา เลยเปลี่ยนจาก กาแฟเป็นชาซะงั้น ดื่มแล้ว รสชาติไม่คุ้นลิ้น ไม่ถึงกับขมเหมือนยา กลมกล่อมดีเหมือนกัน ตอนแรกคิดว่าจะออกขมเสียอีก น้องที่ไปด้วยสั่งน้ำขิงงาดำ ขอน้องชิม รสชาติเข้มใช้ได้เลย ชิมกับขนมปังอร่อยดี การปล่อยเวลาให้อ้อยอิ่งไปกับอดีต บางทีทำให้เราได้หยุดสำรวจตัวเอง ตรองความคิดว่า อะไรที่ต้องทำ อะไรควรรอ และหลาย “อะไร” ควรเป็นอย่างไร โลกปัจจุบันคือความเร่งรีบ โลกอดีตคือความแช่มช้อยที่คอยกระตุ้นเตือนให้ชะลอการใช้ชีวิตลงบ้าง …查看更多

การเจอพิซซ่าร้านนี้ถือว่าเป็นเรื่องบังเอิญอย่างที่สุด เรื่องเริ่มต้นว่าเย็นค่ำไปซอยวัชรพลเพื่อหาร้านอาหารร้านหนึ่งที่เคยอ่านเจอในweb ครั้นไปถึงซอยที่ว่าจริง กลับเห็นป้ายร้านพิซซ่าร้านนี้ก่อน เห็นแล้วคิดในใจย่านนี้มีร้านพิซซ่าดูดีมาเปิดได้ไงฟะ ไม่น่าจะมี แต่เมื่อมีต้องลองกิน ส่วนเรื่องร้านที่มาตามหาเว้นวรรคไปก่อนร้านชื่อ Granda Pizza Livio อยู่ด้านหลังร้านรวมโชคสุกี้ ร้านตกแต่งแบบเรียบง่าย เจ้าของเป็นชาวอิตาลีพูดไทยได้ดี เคยเป็นคนออกแบบสปามาก่อน คนมากินเรื่อยๆ แสดงว่าร้านนี้ “มีดี”เปิดเมนูมองหาว่ามีอะไรน่าสนใจ ในเมนูมีอาหารหลายจานน่ากินมาก เยอะจนตาลาย สั่ง Campagnola : พิซซ่าไส้กรอกอิตาเลี่ยน : ซอสมะเขือเทศ,มอซเซเรล่าชีส.ไส้กรอกอิตาเลี่ยน,เบคอน,หน่อไม้ฝรั่ง เครื่องดื่มสั่งเบียร์เยอรมัน สีสวยน่าดื่ม Salvatorครั้นน้องพนักงานมารับออร์เดอร์ น้องบอกว่า พี่จะสั่งแบบ 2 หน้าก็ได้นะ วันนี้มีเมนูใหม่ที่เพิ่งคิด คือ “พิซซ่าหน้าต้มยำทะเล” เราก็ “หา!” เป็นไงพิซซ่าหน้าต้มยำทะเล มันไม่นองเหรอ แป้งพิซซ่าก็นุ่มดิ (นี่นึกในใจ) ฟังน้องอธิบายแล้ว “น่ากินวะ” เอาๆๆ เอาเป็น 2 หน้าเนี่ยแหละ ไส้กรอกอิตาเลี่ยนกับต้มยำทะเลก่อนทุกอย่างจะมาจะมีขนมปังแผ่นเล็กๆกับซอสมะเขือเทศมารองท้องก่อน ไม่นานตามด้วยเบียร์ ดื่มแล้ว หอม ลื่นคอ รสชาติดี สักพักพิซซ่า 2 หน้าตามมา เห็นแล้ว “โอ้ แม่เจ้า น่ากินมาก” พิซซ่าหน้าต้มยำทะเล นี่ ของทะเลมาเป็นชิ้นเป็นอัน ปลาหมึก หอย กุ้ง มาเป็นชิ้นเป็นอัน ไม่หั่นเล็กจนแทบไม่รู้สึกเลยว่ากินปลาหมึก หอย หรือกุ้งกัดเข้าไปคำแรก อุทาน ว่า “หร้อยจังหู้” อร่อยจริง กินพิซซ่าขอบบางมาหลายเจ้า มีทั้งโดนและไม่โดน แต่ร้านนี้จัดอยู่ในประเภท "โดน" แป้งบางกรอบ ไม่แน่นเกิน ไม่เลี่ยนด้วย บางร้านแป้งแน่นมาก กินไม่กี่คำอิ่มแล้ว ที่ชอบอีกอย่างคือ พิซซ่าร้านนี้ใช้เตาถ่าน ร่อนแป้งพิซซ่ากับแผ่นต่อแผ่น ออร์เดอร์มาถึงนวดแป้ง ร่อนแป้ง เข้าเตา พิซซ่าจึงนุ่มและมีกลิ่นหอมของเปลือกไม้บางๆ ประทับใจพิซซ่าหน้าต้มยำทะเล อย่างที่บอก แป้งนุ่ม เนื้อแน่น ส่วนหน้าไส้กรอกอิตาเลี่ยน เนื้อแน่น ไส้กรอกใส่แบบไม่หวง เรียกว่าเป็นพิซซ่าที่ประทับใจมาก ตอนแรกคิดว่ากินไม่หมด กินไปกินมา หมดเรียบทั้งที่ถาดก็ใหญ่ไม่น้อย แสดงว่า “อร่อยจริง” ระหว่างกินเปิดเมนู เห็นหลายตัว น่ากินมาก จะกลับมาซ้ำอีกหลายๆรอบ …查看更多

กลับไปกินอาหารอีสานรสแซ่บแสบที่ร้าน ระเบียงไม้ เลียบทางด่วนอีกรอบ ในค่ำคืนที่มีนัดหมายที่ร้านนี้ เคยมาร้านนี้ตอนเปิดใหม่ๆ อาหารรสชาติดี และหลากหลายเมนูอีสานมาก นั่นเมื่อหลายปีก่อน ล่าสุดเมื่อคืนนี้ รสชาติอาหารยังคงมาตราฐานเดิม ที่เพิ่มขึ้นจำนวนคนกินและเมนู ที่หลากหลายขึ้น เริ่มที่จานแรก ขนมเส้นผัดแซ่บ จานนี้คล้ายก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก แต่รสชาติจัดจ้านกว่า เส้นใช้เส้นขนมจีน เป็นเมนูแนะนำของร้าน กินแล้ว เออมิน่าเป็นเมนูแนะนำ รสชาติดี มีร้านนี้ร้านเดียวจานต่อมา ปีกไก่ทอด รสชาติไม่แตกต่างจากร้านอื่นๆ แต่ที่เด็ดคือความกรอบของจานนี้ กรอบ อร่อย แนะนำตามด้วย ตำซาอุดร เคยกินแต่ ตำโคราช เจอจานนี้มีหรือจะไม่ลอง รสชาติดี แตกต่างเป็นเอกลักษณ์ เป็นจานแนะนำเพราะกินร้านไหนก็ไม่มี เขียนถึงยังติดใจรสชาติจานนี้อยู่เลย ต้มแซ่บ ซุปเปอร์ กลมกล่อม ใช้ได้ กระดูกไก่แทะร่อนง่าย น้ำซุปลงตัว ส่วนเมนูปลาเผาสมุนไพร รสชาติดี ตามมาตราฐาน ไม่โดดเด่นอะไร อีก 2 จานคือ ปลาหมึกทอดกระเทียมกับยำไข่เยี่ยวม้า ก็มาตราฐานทั่วไป ปรุงได้รส จัดจ้านกำลังดี ไม่เปรี้ยวหรือเผ็ดเกินงาม สรุปว่า เป็นการกลับมาซ้ำที่ไม่ผิดหวัง และหวังว่ามีโอกาสจะกลับมาซ้ำอีก …查看更多

มีราดหน้าไม่กี่ร้านที่กินแล้วบอกได้ว่า “อร่อย” บางร้านขึ้นสารพัดป้ายเชิญชิม แต่กินแล้วเฉยๆ จนมาเจอร้านนี้แบบบังเอิญจากป้ายบอกเบอร์โทรศัพท์บนกระดานในออฟฟิศ (ป้ายแบบนี้ศักดิ์สิทธิ์น่าเชื่อถือว่าป้ายเชิญชิมทั้งอีก ...ฮา) เห็นครั้งแรกถามน้องๆที่ออฟฟิศว่า คืออะไรน้องบอกร้านขายก๋วยเตี๋ยวราดหน้าพี่ พี่หัวหน้าชอบกิน ได้ยินแล้วก็ อ๊ะ ต้องลองขับรถไปถึงร้าน โอ แม่เจ้า คนเยอะจริง แสดงว่าอร่อยแน่นอน สั่งเส้นใหญ่ราดหน้ามา เส้นหนาเหนียว น้ำราดหน้ากำลังดี ที่ชอบคือ มีเส้นประเภทไหม้กะทะติดมาด้วย นี่สิ ของอร่อย ประเภทไหม้ๆ สำหรับคะน้าร้านนี้แปลกแต่อร่อยใช้คะน้าอ่อนเส้นยาวมากกกกก กินแล้วกรุบกรับดี ส่วนเนื้อหมูก็นุ่มกำลังดี สรุปว่าจากนี้ไปคงต้องฝากท้องร้านนี้ไว้ในกระเพาะอาหารแล้ว เนื่องจากน้องๆบอกว่า นอกจากราดหน้ายังมีข้าวผัดปู และผัดซีอิ๊วที่อร่อย แถมลูกชิ้นปิ้งก็ไม่เลว แนะนำขนาดนี้ ครั้งหน้าจะมาลองตามที่บอก…查看更多

ค่ำคืนในซอยทองหล่อที่ถนนโล่งโดยไม่ทราบสาเหตุ หลังจากท้องอิ่ม นึกอยากนั่งกรึ่มมึนขึ้นมาซะงั้น เดินแบบไม่มีทิศทาง ผ่านมาถึงซอยทองหล่อ 8 เจอบาร์เล็กๆชื่อ Print Bar สะดุดตาด้วยใบหน้าหญิงสาวที่ขยิบตาให้ ดั่งว่า “แวะดื่ม ไหมคะ” เมื่อน้องชวน พี่ก็แวะเปิดเมนูแล้วมีหลายชื่อ สะดุดตา ลองแก้วนี้ Tamarid Magarita ส่วนผสมแก้วนี้คือ tequila/triple sec/tamarind/orange ที่เลือกแก้วนี้เพราะมี น้ำมะขามเป็นส่วนผสม ไม่ค่อยเจอค็อกเทลสูตรนี้ สั่งมาลองแล้วพบว่า รสชาติของน้ำมะขามกับส่วนผสมของเหล้าเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ กลมกล่อม ระหว่างดื่มก็นั่งคุยกับบาร์เทนเดอร์หาความรู้เรื่องชีวิตการทำงานของคนชงเหล้า โลกหลังเคาน์เตอร์บาร์เหล้าก็เปิดออก มีเรื่องมากมายที่ไม่เคยรู้พรั่งพรูออกมา ฟังแล้วเพลินชะมัด คุยๆอยู่น้องที่คุยก็บอกว่า ลองค็อกเทลไหมไทยสูตรหัวหน้าเค้าไหม เด็ดมาก พยักหน้า พี่คนที่เป็นหัวหน้าเดินมา “เขย่า” ไหมไทยสูตรแกให้ ไม่เคยดื่มไหมไทยมาก่อนในชีวิต ลองครั้งแรกก็พบว่า เป็นค็อกเทลที่ ดื่มอร่อยจริงๆ กลิ่นก็หอม ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นอย่างประหลาด แต่ภายใต้ความสดชื่นนั้นก็แฝงด้วยปลายนวมที่รอสอยให้หลับคาโต๊ะได้เช่นกัน ระหว่างดื่มก็ชวนพี่เค้าคุยไปเรื่อยๆ เรื่องเล่าของชีวิตหลังเคาน์เตอร์บาร์ สนุกมากกว่าเดิมอีก บางทีการเปิดโอกาสให้ชีวิตได้เรียนรู้ประสบการณ์ชีวิตของคนอื่นก็ เพลินใจได้เช่นกัน และจะดียิ่งถ้าได้ค็อกเทลเก๋ๆ เด็ดๆ มาเป็นเพื่อนร่วมดื่มตลอดการเปิดโลก…查看更多

ผมไม่ได้พูดเอง ป้ายในร้านหมี่ฮกเกี้ยน เจ้าดังเขียนแปะผนังไว้ เขียนกันขนาดนี้ สำหรับคนชอบลองของพื้นเมืองถือว่า “ท้าทาย” อย่าช้ารอลีลา สาวก้าวเท้าเข้าร้านสั่งหมี่อกเกี้ยนแห้งมากิน ระหว่างรอสั่งทอดมันกุ้ง มากินคั่นเวลารสชาติของทอดมันต้องบอกว่า ต่างจากทอดมันภาคกลางแน่นอน รสชาติออกมันกว่า ทอดมันปลาในภาคกลาง ความหนึบก็มีมากกว่า เอาว่าจานนี้ เป็น starter ชั้นยอด จานหลัก maincourse ต้องหมี่ฮกเกี้ยนเจ้าดัง กินแล้วต้องบอกว่า เออ รสชาติไม่เลว อาจจะเพราะแปลกลิ้นทำให้อร่อยขึ้น เส้นต่างจากเส้นก๋วยเตี๋ยวในภาคกลางอย่างสิ้นเชิง เส้นออกหนึบๆ คล้ายเส้นอุด้งของญี่ปุ่น เครื่องเคียงของที่นี้เป็นหอมแดง ตอนแรกไม่กิน แต่พอลองกินคู่กันตามคำแนะนำ เป็น “คู่สมลงตัวอีกจาน” ใครไปภูเก็ต อย่าลืมสั่ง หมี่ฮกเกี้ยนและหอมแดงมากินคู่กัน เด็ดระหว่างนั่งกิน น้องที่ไปด้วยเดินไปที่ตู้โชว์ในร้านหยิบกล้วยอบมากิน บอกพี่ น่าลองนะ กล้วยอบพลังแสงอาทิตย์ บอกก่อนว่า กล้วยอบนี้ไม่ใช่ของทางร้าน ทางร้านรับมาขายอีกที เป็นคนรู้จักกันมาฝากขาย กินแล้วรสชาติแม้ไม่ต่างจากกล้วยอบทั่วไป แต่ความคิดสร้างสรรค์เหนือกว่าแน่นอน…查看更多

เจอร้านนี้แบบไม่บังเอิญ ผ่านตาจากหนังสือ free copy เล่มหนึ่ง เห็นรูปที่ลง บอกตัวเองเลยว่า “ต้องไป” เวลามี แต่ไม่ว่างไปอยู่หลายรอบ จนไม่กี่วันก่อน ได้ไปนั่งกิน ร้านคนน้อยจนน่าเป็นห่วง เพราะร้าน “น่ารักมาก” แค่เปิดประตูเข้าร้านไปก็เหมือนเดินเข้าสู่โลกนิทานสำหรับเด็กแล้ว ทุกอย่างน่ารักจริงๆ มีหนังสือให้อ่านด้วย แต่เป็นภาษาญี่ปุ่น แต่ไม่เป็นปัญหา ระหว่างนั่งรออาหาร บนโต๊ะจะมีถาดกระดาษเล็กๆ ใส่นกกระดาษ กบกระดาษ ให้คนกินนั่งเล่นไปพลางๆ “น่ารักอ่ะ” อาหารจานแรกที่สั่ง คือ ข้าวหน้าปลามากุโระ ซาชิมิ เคยกินมาครั้งหนึ่งเจ้าปลามากุโระ อร่อยดี มาเจออีกทีร้านนี้เลยสั่งมากิน อร่อย ใช้ได้ ข้าวหุงมาสวยเม้ดกำลังงาม น้ำซุปกินเพลินๆ จานที่สองสั่ง ข้าวหน้าปลาทอดภูเขาไฟ ราดซอสกุ้ง จานนี้ “เด็ดดวง” ปลาทอดกรอบ แต่ไม่เลี่ยน พอราดซอสกุ้งเข้าไป เข้ากันแบบลงตัว จานนี้คนชอบปลาไม่ควรพลาดร้านนี้อาหารเป็นอาหารจานเดียวจบ ถ้าจะสั่งเป็นชุดไม่มี เรื่องต้องชมอีกเรื่องคือ “ร้านนี้ไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์” เป็นร้านของครอบครัวจริงๆ เด็กกินได้ สนุกไป ผู้ใหญ่เพลินใจกับบรรยากาศสมัยเป็นเด็ก แนะนำ ร้านอยู่ชั้นล่าง BIG C ติดกับ starbucks ปิด 22:00 น. ปล.ไม่แน่ใจว่าเป็นสาขา 2 หรือสาขาแรกปิดไปแล้วมาเปิดใหม่ เพราะเข้าดูในเน็ต เป็น วิภาวดี รังสิต แต่ร้านที่ไปอยู่ BIG C เอกมัย …查看更多

เจอร้านแบบบังเอิญ ขับรถผ่านทุกวัน ตอนแรกคิดว่าเป็นบ้านคน ยังนึกชมว่า เออ บ้านสวย ผ่านไปหลังๆ มีธง j flag มาตั้งหน้าบ้าน บอกว่าเป็นร้านอาหาร บ๊ะ เข้าทาง เลยไปจัดการลองกินดูสิว่า รสชาติเป็นยังไง ตั้งแต่ภายนอก ก็มีเสน่ห์แบบ english vintage style นั่งแล้วเหมือนอยู่กลางท้องนา หลับตามองเห็นทุ่งรวงข้าวสาลีอยู่ริบๆลืมตามา อ้าว ทุ่งรวงหญ้า(รกๆ) แบบไทยๆ นี่หว่า เข้ามาด้านใน นี่พาลคิดว่าอยู่ต่างประเทศแน่ๆ บรรยากาศชวนให้คิดแบบนั้นจริงๆ หลังคาทรงสูง ประดับด้วยกระจกโมเสคสี เห็นเค้กในตู้แล้ว มีบางตัว คิดว่าวันหลังจะกลับมาลอง ในขณะที่บางตัว ธรรมดา เมนูจานแรกเป็นจานหนัก เขียวหวานมะพร้าวอ่อน รสชาติมาตราฐาน ไม่โดดเด่น ข้าวแข็งไปนิด แต่เครื่องเคราจัดแน่น จัดเต็มเครื่องดื่ม เป็น ราสเบอรี่สวิง ชื่อแปลกดี สั่งมาดื่มแล้ว สดชื่นดีแท้ ได้ความเปรี้ยวของมะนาวฝานช่วยเพิ่มรสชาติ เป็นเมนูพื้นๆ แต่มีเสน่ห์อย่างประหลาด ผ่านไปอีก เล็งว่าจะลองเมนูกาแฟสักที เห็นหลายคนอุดหนุนกาแฟกันเยอะ อีกแก้วที่น่าลองคือ ชาเขียว สีเขียวได้ใจชาจริงๆ …查看更多

กลับไปแซ่บอีกรอบกับร้านเดิมที่เคยแซ่บมาแล้ว ลาบคุณติ๊ก ซอยคลองลำเจียก 19 ร้านนี้ดูบ้านๆ เหมือนร้านเพิงทั่วไป แต่มี “ดี” ซ่อน คือ รสชาติอาหารที่จัดจ้าน แซ่บ สะท้านปากท้อง อร่อยจัดจริงๆ เมนูส่วนใหญ่เป็นอาหารอีสานรสจัด แต่อาหารจานเดียวก็มี กลับไปรอบ ๒ ไม่กินแล้วส้มตำ เพราะเคยกินแล้ว ลองหาเมนูใหม่ๆบ้าง ไปเจอ ลาบผ้าขี้ริ้วเนื้อ เออ น่ากินแหะ ไม่ได้กินเมนูนี้นานแล้ว กับอีกเมนูยังติดใจจากครั้งที่แล้วคือ ต้มเครื่องใน(เนื้อ)จานแรก ลาบผ้าขี้ริ้วเนื้อ จัดจ้านไม่ทิ้งลายรสชาติของร้านจริงๆ เครื่องเครา ใส่มาเต็มๆ ระหว่างกินคิดได้ว่า อาหารอีสานนี่ดีต่อสุขภาพจริงๆ ผัก สมุนไพร มีไม่ขาด ลาบผ้าขี้ริ้วจานนี้ ผัก สมุนไพร เพียบจริง แซ่บปากแบบพอดี ไม่เผ็ดเกินส่วนต้มเครื่องใน(เนื้อ) ยังรักษามาตราฐานเดิมได้อย่างยอดเยี่ยม เผ็ดกำลังดี เครื่องในลวกมาอย่างดี ไม่มีคาว เครื่องในให้หลากหลายมาก บางร้านใส่ไม่กี่อย่าง กินแล้วคล่องคอเป็นบ้า สมุนไพร และพืชผัก จัดเต็มเช่นเดียวกัน ร้านนี้ต้องบอกว่า “เป็นร้าน เงาะซ่อนรูปมาก” ผ่านไปผ่านมา แถวนี้ อย่ามองข้ามผ่านเพียงเพราะร้านดูเพิงๆ ของดีบางทีก็มาในรูปไม่สวยได้ คริคริ…查看更多

ผ่านไปลาดพร้าว 101 แบบไม่ตั้งใจ ระหว่างมองหาของกิน พบรถเข็นขายกล้วยทุบร้านนี้เข้า ลองซื้อมากิน “อร่อยวะ” ถามไถ่แม่ค้าคนขายว่า กล้วยร้านนี้รสชาติต่างจากร้านอืื่นๆที่เคยกินมา บอกความลับได้ไหม ใช้กล้วยอะไร แม่ค้าตอบมาว่า ใช้กล้วยน้ำว้าพันธุ์เพชรบุรี หรือที่รู้จักกันว่ากล้วย 2 น้ำ คือการปลูกบนพื้นที่ที่มีทั้งน้ำจืดและน้ำเค็ม ทำให้เนื้อกล้วยออกมานุ่ม แน่นหนึบหนับ เวลาสุกก็หวานกว่ากล้วยน้ำว้าพันธุ์อื่นๆ มิน่า หละ ความลับอยู่ตั้งแต่การเลือกกล้วยนี่เอง กล้วยทุบร้านนี้มีทั้งแบบ นิ่ม และแข็ง ตามใจคนกิน นอกจากล้วยที่แตกต่างแล้ว น้ำราดกล้วยก็ อร่อย กระซิบถามว่า ทำไง แม่ค้าก็ใจกว้างเป็นแม่น้ำบอกว่า ใช้น้ำตาลโตนด เพราะ หอมและ ไม่หวานเกินไป นำมาเคี่ยวกับกะทิสดๆ เคี่ยวกันวันต่อวัน มิน่า ออกมา เลิศมาก น้ำราดร้านนี้กลมกล่อมไม่หวานและจืดเกินไป อร่อยจริง ! เคล็ดลับอีกอย่างคือ ร้านนี้ย่างกล้วยด้วยเตาถ่าน ความร้อนจะทำให้กล้วยสุกช้าๆแต่เท่าๆกัน แถมยังหอมอย่างประหลาด อยากกินกล้วยทุบแม่ไข่มุก เชิญ ร้านนี้ขายหน้าธนาคารไทยพาณิชย์ ซอยลาดพร้าว 101 ตั้งแต่ เจ็ดโมง จนถึงเวลาธนาคารปิด คือ สามโมง ขายจันทร์ – เสาร์ ผ่านไปแบบตั้งใจหรือไม่ตั้งใจ แนะนำว่า ผ่นไปแล้ว ห้ามผ่านเลย !…查看更多