ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานายใบ้

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

ร้านลูกชิ้นปลานายใบ้ บน ถนนประชาราษฎ์ สาย2 ช่วงระหว่างแยกบางโพ มุ่งหน้าไปเตาปูน จะมีร้านลูกชิ้นปลานายใบ้ตั้งอยู่ครับ ร้านนี้เป็นอีกร้านลูกชิ้นปลาอร่อย ๆ อันดับต้น ๆ ในใจเลยทีเดียว ตัวลูกชิ้นปลาเหนียว นุ่ม และ ที่สำคัญ ไม่แป้งครับ เคี้ยวดึ๋งดั๋งอร่อยเลยเมนูที่ทานประจำของผมคือเย็นตาโฟครับ ใส่ลูกชิ้นปลามาหลากหลาย ที่สำคัญ หนังปลากรุบ ๆ กรอบ ๆ ก็อร่อยมาก ๆ ถือเป็นร้านลูกชิ้นปลาอร่อย ๆ อีกร้านที่ห้ามพลาดย่านนี้เลย

เป็นคนไม่ชอบกินลูกชิ้นปลาเลย มีน้อยร้านมากๆ ที่ชอบและหนึ่งในน้อยร้านนั้นคือร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานายใบ้ มาร้านนี้แรกๆ อยากสั่งอะไรลองสั่งมาชามนึง ชิมดูแล้วจะรู้ว่า ไม่ว่าอะไรของเค้า อร่อยหมด แม้แต่น้ำซุป หรือเส้นที่โดนน้ำซุปที่อร่อย ทำให้ทุกอย่างอร่อยหมดรวมถึงของประกอบลูกชิ้นทั้งหลายที่ลอยบนชาม รับรองอร่อยค่ะ แต่ชอบสั่งรักบี้ ลูกชิ้นกุ้ง เกี๊ยวปลา ที่สำคัญสุดๆๆๆๆๆ คือ หนังปลากรอบ สั่งแยกมาต่างหากถ้ามากันหลายคนจะแย่งกันกินจานนี้ (หนังปลากันสนุกเลย) แย่งกันคีบจนหมด ไม่ปรุงก็อร่อยแล้วค่ะ

เตี๊ยวปลานายใบ้เลืองชื่อมากกเรื่องเกี๊ยวปลา เส้นปลาเราก็จัดเลยเกาเหลาชามหนึ่ง กะบะหมี่แห้ง ด้วยความที่อยากจัดมาถึงก็ไม่ทำให้ผิดหวังจริงๆๆลูกชิ้นปลาที่ไม่คาวไม่นิ่มเกินไป กะเกี๊ยวปลาที่ไส้อร่อยๆชุ่มๆเต็มคำพอดีที่สำคัญชอบเส้นบะหมี่เขา คือลวงได้พอดีมาก และเป็นบะหมี่ที่ให้ความรุสึกว่าเป็นบะหมี่ไข่ ที่เดี๋ยวนี้หาทานยาก

เวลากลับจากทำงานค่ำๆ ทีไร ชอบหาอะไรร้อนๆ กินทุกที และเมนูที่เราชอบกินมากๆ ก็คือก๋วยเตี๋ยวค่ำคืนนี้ก็เช่นกัน หลังจากที่ทำงานเสร็จก็ขับรถมากินก๋วยเตี๋ยวซะหน่อยดีกว่าและแล้วเราก็มากันที่ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานายใบ้กันอีกแล้วทีเด็ดของร้านนี้เห็นจะเป็นบรรดาลูกชิ้นปลาและเกี๊ยวปลาที่ทางร้านทำเองกำลังตัดสินใจอยู่ว่าจะกินอะไรดีระหว่าง เกาเหลาเย็นตาโฟ หรือ เกาเหลาต้มยำหรือจะกินทั้ง 2 อย่างดี สุดท้ายก็เลยสั่งเกาเหลาต้มยำมาแทนมาแล้ว เกาเหลาต้มยำ มีทั้งเส้นปลา ถั่วงอกขาวๆ อวบ มาพร้อมกับบรรดาลูิกชิ้นปลาและเกี๊ยวปลา จริงๆ รสชาติที่ร้านปรุงมาก็ OK แล้วเหมือนกัน แต่เราชอบรสจัดมากกว่าก็เลยปรุงเพิ่มไปอีกเล็กน้อย สำหรับใครที่ชอบก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นป

ถ้าพูดถึงร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ สำหรับเรา ต้องมีร้านนี้อยู่ใน List แน่นอนกับร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานายใบ้ ส่วนใหญ่ที่มาร้านนี้มักจะเป็นตอนกลางคืน เพราะตอนกลางวันหาที่จอดรถยากมากชามแรกมาก่อนเลย กับเกาเหลาต้มยำ ถั่วงอกเยอะมาก อันนี้ชอบเลย รสชาติก็อร่อยทีเดียวอีกชามกับเส้นปลาเย็นตาโฟ นานๆ มากินทีก็กินให้สะใจไปเลยรสชาติ อร่อยทีเดียว แทบไม่ต้องปรุงก็อร่อยราคา ธรรมดา 30 พิเศษ 40บริการ OK

ร้านนี้เป็นร้านห้องแถวหนึ่งคูหาไม่มีแอร์เปิดขายตั้งแต่เย็นๆ ไปจนถึงดึกๆบรรยากาศภายในร้าน ผมว่าเหม็นกลิ่นคาวปลาเพราะตอนบ่ายๆ พนักงานเขาจะทำลูกชิ้นปลากันบนโต๊ะภายในร้านแนะนำว่าถ้ามาทานให้นั่งโต๊ะข้างนอกริมถนนจะดีกว่าไม่ชอบตรงที่ทางร้านเลี้ยงสุนัขด้วย จึงไม่ค่ีอยไว้วางใจในความสะอาดการบริการก็ปกติทั่วไป ไม่มีอะไรน่าประทับใจเป็นพิเศษก๋วยเตี๊ยวเส้นเล็กน้ำใสเส้นเหนียวนุ่ม ลูกชิ้นปลาเหนียวเด้งไม่เหม็นคาวอร่อยมากลูกชิ้นกุ้งก็อร่อยรสชาติดี น้ำซุปหอมพริกไทยนิดๆ อร่อยสุดๆก๋วยเตี๊ยวเส้นใหญ่น้ำใสก๋วยเตี๊ยวเส้นใหญ่เย็นตาโฟผักสดใหม่กรอบอร่อย ปลาหมึกเคี้ยวหนึบหนับกรอบอร่อยน้ำซุปออกรสเปรี้ยว รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน โดนใจเป็นร้านก๋วยเตี๊ยวลูกชิ้นปลา ที่

อยากกินก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานายใบ้ มาหลายทีแล้ว แต่ไม่มีโอกาสซักที เพราะช่วงนี้แถวๆ หน้าร้านนายใบ้ เค้ากำลังก่อสร้างรถไฟฟ้าอยู่ เลยหาที่จอดรถยากหน่อย แต่ด้วยวันนี้อยากกินมากก็เลยดั้นด้นมาจนได้ และก็โชคดีได้ที่จอดรถพอดี คนเต็มหน้าร้านเลยจานนี้เกาเหลา ทีแรกตั้งใจจะกินเกาเหลาโฟ แต่ลืมบอกไป เลยได้เกาเหลาธรรมดามาแทนแต่ก็โอเค รสชาติ อร่อยใช้ได้เหมือนกันอันนี้หนังปลากรอบ ถ้ากินเปล่าๆ มากๆ จะเค็มไปหน่อย แต่โรยใส่เกาเหลานี่ โอเคเลยด้วยความอยากกินจัด (ตะกละ) ชามเดียวไม่อิ่ม ก็เลยจัดเกาเหลาโฟมาอีกทีนึงคราวนี้เล่นเอาจุกไปเลย

ผ่านไปเจอร้านก๋วยเตี๋ยวแถวสามแยกเตาปูนดูน่ากินเลยแวะชิมสักหน่อย. . .ร้านนี้เลย "โอ้โฮ นิวลูกชิ้นปลานายใบ้" หลังจากได้ลองกินแล้วลูกชิ้นปลาอร่อยดี ชอบที่ไม่เหม็นคาวเกี๊ยวปลา ลูกชิ้นกุ้ง ก็อร่อยหมดเลย เกี๊ยวปลา กินแล้วไม่รู้สึกว่าเป็นแป้ง ๆ ทั้ง ตัวเกี๊ยวและไส้ ใช้ได้เลยค่ะลูกชิ้นกุ้ง ออกหวาน ๆ หน่อย อร่อยมาก ลูกไม่ใหญ่ กำลังดีสรุปมื้อนี้ อิ่มอร่อยประทับใจมากค่ะ วันหลังต้องมากินอีกแน่นอน

วันนี้เลิกงานซะดึกเลย ก่อนจะกลับก็เลยแวะไปหาอะไรกินก่อนดีกว่าก็เลยไปที่ร้านนี้ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานายใบ้ ร้านนี้จะมี 2 ร้านติดกันได้ข่าวว่าเป็นพี่น้องกัน แบ่งกันขาย ช่วงกลางวัน กับ กลางคืนร้านนี้ใช้ศัพท์ไม่เหมือนร้านใคร ปกติ จะเขียน ธรรมดา กับ พิเศษแต่ร้านนี้ใช้ ปิ้ง = ธรรมดา , ป้าง = พิเศษจานนี้เกาเหลาเย็นตาโฟรสเด็ด ปรุงซะหน่อย อร่อยได้รสชาติ