ชลธิชา

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

ถ้าจะเอ่ยถึงก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ร้านดัง "คั่วไก่ชลธิชา" ถือว่าต้องติดโผความอร่อย ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่ เปิดมาเกือบ 40 ปี ตั้งแต่รุ่นพ่อรุ่นแม่แล้ว ก่อนหน้านี้ร้านเป็นห้องแถว 2 คูหา แบบไม่มีแอร์ ตอนนี้ปรับปรุงใหม่แล้ว เย็นสบายไม่ร้อนแล้ววิธีเดินทางมา ร้านอยู่บนถนนอำนวยสงคราม ถ้ามาจากสะพานเกษะโกมล ให้ตรงผ่านแยกพิชัย และแยกร่วมจิตต์ ร้าน 2 คูหา ห้องแอร์อยู่ด้านขวามือ ต้องจอดรถบริเวณริมถนนเอา โชคดีวันนี้มาเร็วหกโมงลูกค้ายังไม่แน่นร้าน เลยหาที่จอดไม่ยาก และรอคิวไม่นานร้านนี้มีทั้งก๋วยเตี๋ยวคั่ว เส้นใหญ่ เส้นหมี่ วุ้นเส้น เซี่ยงไฮ้ เลือกเนื้อสัตว์ได้ทั้ง หมู ไก่ ปลาหมึก ปลา กุ้ง รวมมิตร (50-120 บาท) นอกจากนี้ยังมี ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา ผัดซีอิ๋ว ราดหน้า (

วันนี้คุณแฟนชวนมาทานก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เจ้าอร่อย แถวถนนนครไชยศรีค่ะ ร้านเพิ่มปรับปรุงใหม่ มีห้องแอร์ด้วย แต่ตอนเรามาคนเต็มแล้วก็เลยต้องนั่งข้างถนนเหมือนเดิมค่ะ แต่ก็โอเค ไม่ได้ร้อนมากมายอะไร เมนูเด็ดของร้านนี้คือ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ค่ะ เริ่มต้นที่จานละ 40 บาท แต่ถ้าใครไม่ชอบ หรือไม่ทานไก่ เขาก็มีก๋วยเตี๋ยวคั่วอื่น ๆ ให้เลือกนะคะ ก๋วยเตี๋ยวที่นี่ผัดใหม่ทุกจาน ดังนั้นอาหารจะค่อนข้างช้าหน่อย แต่ก็อร่อยคุ้มค่าค่ะ เส้นสามารถสั่งได้หลายอย่าง แต่ของเราเลือกมาเป็นวุ้นเส้นจ้า ใส่ซอสมะเขือเทศ เพื่อเพิ่มความอร่อยค่ะ บรรยากาศและการบริการ -- ร้านค่อนข้างแน่นค่ะ ถ้าได้นั่งห้องแอร์น่าจะดีกว่านี้ เพราะข้างนอกก็ร้อนเหมือนกัน แม้ว่าจะมีลมพัดอยู่ตลอดก็ตาม การบริกา

ร้านชลธิชา เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วเจ้าดังแห่งตลาดยอดเลยค่ะ มีให้บริการทั้งคั่วไก่ หมู ปลาหมึก กุ้ง รวมมิตร ราคาตั้งแต่ 40-100 บาทค่ะ ร้านเป็นตึกแถวขนาด 2 ห้องมีโต๊ะไว้บริการเยอะค่ะเราสั่งเส้นใหญ่คั่วไก่จานนี้ 40 บาทค่ะ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ร้านนี้ตอนเิสิร์ฟจะห่อไ่ข่มาให้ด้วยทุกจาน ทำให้ดูน่าทานมากยิ่งขึ้นค่ะ เส้นใหญ่ผัดมามีกลิ่นหอมกะทะ เนื้อไก่หมักพริกไทยหอมและนุ่มมากๆ ทานกับไข่ที่ห่อมาและปาท่องโก๋ตัวเล็กๆ กรอบๆ อร่อยมากๆ ค่ะชามเดียวอิ่ม รอนานนิดนึงเนื่องจากลูกค้าเยอะ แต่โดยรวมแล้วโอเคมากๆ ค่ะ

ร้านชลธิชาเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วเจ้าดังเลยนะคะร้านอยู่ข้างโรงเรียนกันตะบุตร ทีร้านเป็นอาคารพาณิชย์ ไม่เ้น้นตกแต่งมีเมนูให้เลือกเยอะเลยค่ะ อย่างก๋วยเตี๋ยวคั่วก็เลือกเส้นได้ตามใจชอบค่ะทั้งเส้นใหญ่ วุ้นเส้น เส้นเซี่ยงไฮ้ แต่เราชอบแบบเส้นใหญ่ค่ะ เลยสั่งเส้นใหญ่คั่วรวมมิตรทะเล ตอนมาเสิร์ฟจะห่อไข่มาน่าทานมากๆ ค่ะด้านในส่งกลิ่นหอมฉุยมาเลย มีกุ้งตัวใหญ่ ปลาหมึกกรอบ ไก่ หมู เรียกว่าจัดเต็มค่ะ หอมกลิ่นกะทะแบบนี้เราชอบเลยล่ะค่ะ ราคาเราว่าสูงไปนิดนะคะ 100 บาท แต่ก็นานๆ ทานครั้งอร่อยดีค่ะ

เราชอบก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ทะเลของร้านชลธิชานะ รสชาติอร่อยมาก หอมมาก ปกติจะติดใจก๋วยเตี่ยวคั่วไก่แถวเยาวราชที่คั่วโดยใช้ถ่านอ่ะ จะหอมถ่านฉุยขึ้นมาเลย ส่วนของร้านชลธิชาไม่ใช้ถ่านแต่ก็มีความหอมของวัตถุดิบต่างๆ อร่อยลงตัวมาก ทานแล้วติดใจจนอยากกลับไปทานอีก ส่วนเมนูอื่นๆ เช่น กระเพาะปลา ก็เฉยๆ นะและต้องตบท้ายด้วยเต้าทึงเย็น หวาน อร่อยครบสูตรคะ

ถ้าพูดถึงร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่อร่อยๆ เราคิดว่าจะต้องมีชื่อของร้านนี้ติดอยู่ในโผอย่างแน่นอนกับร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ชลธิชา ร้านนี้อยู่แถวๆ บางกระบือ ถ้ามาจากศรีย่านพอมาถึงแยกบางกระบือให้เลี้ยวขวาเข้าเส้นอำนวยสงครามมาประมาณ 100 เมตร ร้านชลธิชาจะอยู่ด้านซ้ายมือ ถ้ามาตอนกลางวันจะหาที่จอดรถยากนิดหน่อยเพราะว่าคนแถวนี้มากินกันเยอะมากร้านจะเป็นตึกแถว 2 คูหาอยู่ริมถนนเลยอันนี้เป็นเมนู ร้านเปิดตั้งแต่ 10.00-21.00 น. อาหารก็มีให้เลือกตั้งแต่เส้นใหญ่คั่วไก่ คั่วหมู ปลาหมึก กุ้ง แล้วก็รวมมิตร สามารถเลือกเป็นคั่วเส้นหมี่ เซี่ยงไฮ้ หรือวุ้นเส้นก็ได้ รวมถึงยังมีอาหารประเภทสุกี้ ผัดขี้เมา ผัดซีอิ๊ว ราดหน้า แล้วก็กระเพาะปลาอีกด้วย ราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 40-10

ถ้าจะบอกว่าบังเอิญน่าจะได้ เพราะม่ายเคยรุเลยว่าแถวบางกระบือจะมีของอร่อย ขับรถผ่านทำไมร้านนี้คนเยอะจังเลยแวะด้วยความอยากรู้ ขอบอกว่าอร่อยค่าร้านนี้เค้าเด่นดังเรื่อง ก๋วยเตี๋ยวคั่วค่าา ทั้งเส้นใหญ่ เส้นหมี่ คั่วหมู ไก่ ทะเล มีหมดค่า แล้วเค้ามีกระเพาะปลาด้วยนะคะ เด็ดเหมือนกัน จบของหวานเค้าก้อมีเต้าทึงเย็นไว้ให้ล้างปากด้วยนะค้า แอบถ่ายเมนูเค้ามาให้ดูกันด้วยนะค้า ราคาโอเคค่า ทานได้ อร่อยด้วย สนนราคามื้อนี้ก้อ 200 กว่าบาทค่า แอบบอกค่า ครายม่ายชอบก๋วยเตี๋ยวคั่ว อาหารตามสั่งก้อมีนะค้า ตามเมนูเลยค่า

ร้านคั่วไก่เจ้าดัง นอกจากก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่แล้ว ที่นี่ยังมีข้าวกระเพราอรุ่อย ๆอีกด้วยที่สั่งประำจำคือ ข้าวกระเพรากุ้ง+ไข่ดาวเพราะเค้าเลือกใช้แต่กุ้งสด ๆ ตัวโต ๆ เท่านั้น ที่นี่ถ้ามาตรงมืออาจต้องทำใจซักนิด เพราะคนจะแน่นมาก ทั้งกลางวัน/กลางคืน วันธรรมดา/วันหยุดหาที่จอดรถยากด้วย (ต้องจอดริมถนน เพราะร้านไม่มีที่จอดรถ) แนะนำว่าควรมาเลี่ยง ๆ มื้อซักหน่อยจะดีกว่า

ร้านนี้เป็นห้องแถวสองคูหา ไม่มีแอร์มีโต๊ะให้เลือกนั่งหลายโต๊ะทั้งในร้าน นอกร้าน ริมถนนเนื่องจากทางร้านมีขายของหวานด้วยทำให้มีแมลงอย่างเช่นผึ้งอยู่เยอะ ก็ระวังโดนต่อยด้วยนะครับการบริการก็ปกติทั่วไป อาหารออกไม่ช้า ไม่ไวก๋วยเตี๊ยวเส้นใหญ่คั่วไก่ห่อมาในไข่ดูน่ากินดีครับเส้นได้กลิ่นเตาถ่านหน่อยๆ แต่แฉะไปหน่อยเนื้อไก่รสชาติเยี่ยม หอมกลิ่นพริกไทยดำเพิ่มความอร่อยด้วยปาท่องโก๋เล็กทอดกรอบรสชาติโดยรวมธรรมดา ไม่เข้มข้น ไม่ถึงกับอร่อยมากราคาก็ค่อนข้างสูงด้วยครับ

ร้านนี้ทานตั้งแต่สมัยยังผูกคอซองอยู่ เพราะที่บ้านถ้าจะกินคั่วไก่ต้องถ่อไปร้านนี้เท่านั้น เมื่อก่อนรู้สึกว่ามันอร่อยมากๆๆๆ เอกลักษณ์ของเค้าคือกลิ่นหอมๆจากการคั่วติดกระทะให้เส้นกรอบๆไหม้บ้างอะไรบ้าง ห่อไข่มาร้อนๆ แล้วได้ทานคู่กับซอสพริกนี่อร่อยเข้ากันสุดๆแต่เดี๋ยวนี้รู้สึกฝีมือตกไปหน่อย น้ำมันเยอะขึ้น ไม่แห้งเหมือนเดิม ราคาก็ขึ้นมายามระยะเวลาแต่ก็ยังโอเคอยู่ เคยลองสั่งสุกี้แต่น้ำจิ้มไม่ค่อยโดนเลยทานแต่คั่วไก่ บรรยากาศร้านก็ตามสไตล์ร้านคนจีนโบราณ ไม่ค่อยมีอะไรเปลี่ยน บริการก็ปกติทั่วไป รอนานนิดนึงเพราะคิวเยอะ เห็นลูกเจ้าของก็มาเสิร์ฟอยู่ คาดว่าอีกหน่อยก็คงรับช่วงต่อ ร้านนี้น่าจะอยู่อีกยาว

วันนี้ขอพาไปแถวๆบางกระบือใกล้ๆกับโรงเรียนราชินีบนร้านนี้มีชื่อว่า ชลธิชา ของขึ้นชื่อของร้านนี้ก็คือ"ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่"เมนูธรรมดาแต่รสชาติไม่ธรรมดาแน่นอนจ้าา..เรามาดูเมนูของร้านนี้กันก่อนดีกว่าว่ามีอะไรให้เลือกทานกันได้บ้างเริ่มที่เมนูเด็ดเลยดีกว่าก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่หมู 50.-ไก่รสชาติดีมาก นุ่มๆ หอมพริกไทยอีกด้วยแต่คิดว่าเส้นไม่ได้แห้งมากเท่าไหร่ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ 40.-รสชาติไก่ก็เหมือนกันเส้นก็คั่วไม่ค่อยแห้งเท่าไหร่แต่ก็อร่อยดีนะชอบรสชาติของไก่จริงๆ 555กระเพาะปลา 50.-รสชาติใช้ได้ แต่เนื้อไม่ค่อยจะมีมีก็แต่ หน่อไม้ กับไข่นกกระทา แค่นั้นเองส่วนตัวกระเพาะปลา เหนียวหนุบๆๆๆสุกี้หมูแห้ง 50.-รสชาติโอเค แห้งพอใช้ได้แต่น้ำจิ้มรสเด็ดจริง ขอยกนิ้วให้ อิอิซูมหน่อยละ

ไหนๆก็แวะมาแถวศรีย่านแล้ว ก็ขอชะโงกซื้อก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ร้านเก่าแก่มารับประทานที่บ้านกันสักหน่อยค่ะ เลยได้รีวิวเมนูนี้ ที่ชลธิชากันค่ะบรรยากาศภายในร้านวันนี้แวะมาตอนกลางวัน คนเยอะพอสมควรค่ะ ถ้าใครไม่ชอบโต๊ะร้อนๆก็อาจจะอึดอัดพอสมควรเพราะที่ร้านจัดเรียงโต๊ะค่อนข้างแน่นค่ะ และนี่เป็นอีกเหตุผลที่ชอบซื้อกลับบ้านมากกว่าค่ะการบริการเดี๋ยวนี้ที่ร้านทำคั่วไก่ได้เร็วมาก พอเราสั่งไม่นานก็ได้รับก๋วยเตี๋ยว (ตอนเด็กๆมาเรียนพิเศษแถวนี้จำได้ว่าคนเยอะมากๆ และช้ามากๆ) ซึ่งก็ถือว่าประทับใจเลยทีเดียวค่ะรสชาติสิ่งที่เปลี่ยนไปพอสมควรคือรสชาติ จะบอกว่ายังไงดี มันยังไม่ค่อยเข้ากันน่ะค่ะ สำหรับรอบนี้ เหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยวกับเนื้อค่อนข้างจืด ทั้งๆที่แต่ก่อนทานได้โดยไม่ต้อ

คราวที่แล้วมากินเต้าทึงที่ชลธิชาแล้วไม่ค่อยประทับใจเท่าไร.. คราวนี้มาลองดูของคาวอีกซักครั้งดูบ้างว่าจะดีกว่ามั้ยเมื่อจะลองดูแล้ว ก็ต้องลองจานดั้งเดิม อันได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ (70 บาท) ซึ่งทางร้านใช้เส้นใหญ่ผัดกับไก่หมักหอมพริกไทย ใส่ปลาหมึกดอง ห่อมาในไข่เจียวบาง ๆ โรยต้นหอมและปลาท่องโก๋ทอดกรอบตัวเล็ก ๆ โดยรวมแล้วก็อร่อยดี โดยเฉพาะต้องราดซอสพริกศรีราชาด้วย จานนี้ไม่แนะนำให้ซื้อกลับบ้านเพราะเส้นจะติดกันเป็นก้อน ๆ ทางที่ดีกินที่ร้านจะดีที่สุดแม้ว่าวันนี้ลูกค้าจะเต็มร้านอีกตามเคย แต่พนักงานก็รีบมารับออเดอร์และบริการได้รวดเร็ว แต่แอบสังเกตว่าพื้นร้านขยะเต็มเลย คาดว่าลูกค้าคงจะเยอะจนไม่มีเวลาเก็บกวาด

แต่ก่อนมากินคั่วไก่ร้านชลธิชากับแม่บ่อยมาก วันก่อนนึกอยากกินเต้าทึง จำได้ว่าที่ร้านนี้อร่อยและให้เครื่องเยอะ เลยขับรถมากินที่นี่เดิมร้านนี้อยู่บางกระบือ ปัจจุบันย้ายมาอยู่ใกล้ ๆ ราชวัตร ร้านเป็นชั้นล่างของตึกแถว 2 ห้อง ไม่ติดแอร์ โต๊ะสเตนเลสกับเก้าอี้ตั้งเรียงรายเลยออกมาจนถึงทางเท้าหน้าร้าน บ่งบอกว่าแต่ละวันคงมีลูกค้ามาใช้บริการไม่ขาดสาย การสั่งอาหารที่ร้านนี้ แนะนำให้เขียนใส่กระดาษ (ทางร้านตั้งให้ไว้ที่โต๊ะ) แล้วยื่นให้เมื่อพนักงานเดินมาที่โต๊ะ แต่ต้องถามชื่อโต๊ะจากพนักงาน เพราะไม่มีบอกไว้ - -"สำรวจดูเมนูพบว่าปรับราคาอาหารขึ้นจากแต่ก่อนเยอะเลย อาหารจานเดียว จานละประมาณ 70 บาท+ส่วนเต้าทึงถ้วยละ 30 บาท ถ้าเป็นเต้าทึงเมืองจีน (ใส่เฉ

สั่งกะเพาะปลา มาอุ่นเครื่อง ระหว่างรอคั่วไก่ ตัวกะเพาะ กับไข่ มีเลือดมาก้อนนึงเบ้อเริ่มเลย แต่เหนียวมากกกก 55เค้าคงใส่ไปในหม้อต้มด้วยมั้งรสชาติกะเพาะปลา ก็ พอทานได้คับ คิดว่าสั่งมาซดน้ำละกันนะ จานเด็ดมาแว้ว คั่วไก่ หอม ๆ แห้ง ๆ กลิ่นนี่ ดีมากมาย ฉุยเลย เค้าผัดมาแห้ง ๆ หอม ๆ กะทะดีมากเลยคับ ไม่มันจนเลี่ยนแถมไก่กับหมึกก็ชิ้นโต ๆ ด้วย ( จริง ๆ หมึกไม่เยอะแบบนี้นะคับ พอดีแฟนไม่ทาน )ที่ชอบมากสุด ๆ คือ ไก่เค้ามีแต่เนื้อครับ ไม่มีหนัง แถมหมักมารสชาติดี ด้วยไม่ใช่เนื้อไก่จืด ๆหมึกครับ ชิ้นใหญ่ ๆสรุป คั่วไก่ อร่อยมากเลยคับ ชอบ หอม ๆ แห้ง ๆ แถมไก่ไม่มีหนังด้วย อิอิใครไม่ทานคั่วไก่ เค้าก็มีเมนู ข้าว หรือ ก๋วยเตี๋ยวผัดอย่างอื่นด้วยนะคับแต่ผมว่