ปลาเผาตลาดน้ำตลิ่งชัน

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

ตลาดน้ำตลิ่งชั่นขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยค่ะมีอาหารมากมายให้เลือกกิน ทั้งอร่อยและราคาไม่แพงเป็นตลาดน้ำที่คนค่อนข้างมาเดินเยอะมากให้ความรู้สึกถึงตลาดน้ำอัมพวาเลยค่ะ 555มีทั้งปลาช่อน ปลากระพง อาหารทะเลอีก สดทุกอย่างและปลาก็สด ตัวใหญ่ ไม่เหม็นคาวน้ำจิ้มอร่อยมาก สั่งมากิน1ชุด ติดใจสั่งกลับบ้านอีก1 ชุดสั่งปลาช่อนนะค่ะ ตัวละ 160 บาทถือว่าไม่แพง เพราะปลาตัวใหญ่ มีน้ำจิ้มพร้อมเครื่องเคียงพร้อมต้องไปลองกินเองค่ะ

มาแถวตลาดน้ำตลิ่งชัน ที่ขึ้นชื่อเป็นร้านนี้ค่ะ ปลาเผาที่สด ลูกค้าไม่เคยขาดเลย ถ้ามาครั้งแรกอยากให้ลองทานทั้งสองอย่างไม่ว่าจะเป็นปลากระพง หรือปลาช่อน (ส่วนตัวชอบปลาช่อนมากๆ ค่ะ เนื้อหวาน นุ่มหอม) ทางร้านย่างปลาได้แบบพอดีมาก ทำให้เนื้อปลาที่พอแกะเกล็ดออกมาเนื้อนุ่มมากค่ะ ทั้งปลากระพงและปลาช่อน ส่วนน้ำจิ้มอร่อย เผ็ด เปรี้ยวได้ถึงใจ ทานกับผักห่อเนื้อปลา ได้สุขภาพด้วยค่ะ

แวะมาตลาดน้ำตลิ่งชัน เมนูที่ไม่พลาดก็จะเป็นปลาเผาครับที่นี่มีปลาเผาให้เลือกซื้อหลายร้าน แต่ที่มาเลือกร้านนี้ประจำเพราะร้านนี้เค้าย่างสุกทั้งตัวและน้ำจิ้มก็ถือว่าเด็ดอยู่ครับ วันนี้ซื้อกลับบ้าน 2 แบบปลากระพง ตัวละ 200 ขนาดยาววัดได้จากปลายนิ้วถึงศอกเลย ตัวใหญ่ดีเนื้อปลากระพงจะเป็นเนื้อนิ่มๆหน่อยครับ เนื้อปลาสดดีปลาช่อน ราคาถูกกว่านิดหน่อย ตัวก็ขนาดเกือยๆศอกเหมือนกันครับตัวนี้ 180 บาท เนื้อปลาช่อนจะเนื้อแน่นๆโดยปกติปลาเผาเค้าจะพอกเกลือแล้วเอาขึ้นเตาเผา สำหรับปลาช่อนจะรู้สึกว่ามีรสเค็มๆของเกลือในส่วนเนื้อปลาที่ติดหนังและช่วงล่างใกล้ๆปากปลาเนื้อจะแน่นๆ เค็มๆอร่อยมากครับแต่ปลากระพงจะไม่ค่อยมีรสเค็มแบบนี้ครับ

ที่ตลาดน้ำตลิ่งชัน แหล่งอาหารหลากหลาย แต่ที่มาแล้วไม่ทานไม่ได้ก็ปลาเผาค่ะมีหลายร้านเลยให้เลือก ร้านนี้อยู่ฝั่งคลองด้านนอก มีทั้งปลา ปู ปลาหมึก ของสดดีค่ะปูตัวใหญ่ สดดี แต่แกะลำบากไปหน่อยค่ะ เลยไม่ค่อยได้กินกินนอกบ้านมันแงะไม่สะใจ ปล่อยให้มือโปรแกะปูทานให้จุใจไปเลยปลาช่อนเผา 180 ตัวใหญ่เท่าแขนเลยค่ะ เนื่อปลาช่อนจะแน่นๆ มีรสชาติเค็มๆเล็กน้อย เค้าใส่เครื่องดับกลิ่นคาวพวกตะไคร้ทำให้เนื้อปลาส่วนที่ติดกับตะไคร้ มีรสชาติตะไคร้หอมๆติดมาด้วย เนื้อปลาส่วนใกล้หนังจะมีรสเค็มนิกๆจากเกลือที่ทาทั่วตัวปลาร้านนี้ทำปลาสุกดีทั้งตัว เนื้อเลยแน่น อร่อยค่ะน้ำจิ้มมี 2 แบบ รสแซ่บทั้งคู่ ถ้วยที่เป็นสีแดงๆเหมือนจะมีแมงดาผสมด้วยรสออกหวานกว่า และหอมกลิ่นแมงดา

รูปแบบของร้านเป็นร้านของกินที่ขายอยู่บนเรือ ที่ตลาดน้ำตลิ่งชัน โดยแต่ละเรือนั้นก็จะมีของขายแตกต่างกันไป อย่างร้านที่ผมกินในวันนี้เป็น ปลาเผาตลาดน้ำตลิ่งชัน ครับร้านจะเป็นเรือเล็กๆ ที่ขายโดยคุณป้าที่อารมณ์ดี สั่งแล้วนั่งรอกิน เค้าจะเอามาเสิร์ฟให้เองครับหลังจากนั่งเสร็จและได้ปลาเผามากินแล้ว ก็สามารถสั่งน้ำกินกับพนักงานที่เดินผ่านไปมาได้เลยเมนูที่สั่งในวันนี้ : ปลาช่อนเผาเกลือราคา : ตัวละ 160 บาทรสชาติ : ปลาเผาออกมาได้สุกทั่วทั้งตัวเลย ลองชิมเนื้อปลาดูเนื้อปลานุ่มหวานอร่อยมากๆ ไม่มีกลิ่นสาบเหม็นคาวเลย ทานง่ายมากและกินเนื้อปลาคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดที่ร้านให้มาด้วยกันนั้นก็อร่อยเข้ากันได้ดี อ่อแต่อย่าเผลอไปกินหนังปลานะครับ เพราะมันเค็มมาก 55+

ลักษณะร้าน : เป็นร้านปลาเผาที่ขายอยู่บนเรือ โดยเราสั่งขึ้นมากินบนแพ ที่เค้าเตรียมพื้นที่ไว้ให้นั่งกินกันบรรยากาศ : ร้านจะอยู่ริมน้ำเลย แต่มีผ้าใยยังทำให้ลมพัดมาไม่เท่าไหร่ แต่ก็ได้วิวมองดูน้ำได้เพลินๆเมนูของกิน : มีพวกของซีฟู๊ตเผา พวกปลาช่อนเผา หอยแครง หอยแมลงภู่ กุ้งแม่น้ำ เป็นต้นราคา : ปลาเผาตัวนี้ราคา 160 บาทได้สั่ง : ปลาช่อนเผา 1 ตัวรสชาติ : ปลาเผาออกมาได้รสชาติอร่อยกำลังดี หนังมีรสชาติเค็มของเกลือ และเนื้อก็เผาออกมาได้สุกหอมเกลือกมาก ทานแล้วไม่รู้สึกเหม็นคาวเลยและน้ำจิ้มซีฟู๊ดของทางร้านนั้นเด็ดมาก อร่อยสุดๆ ทานคู่กับเนื้อแล้วอร่อยเข้ากันได้เป็นอย่างดี

นึกถึงตลาดน้ำตลิ่งชันทีไรต้องนึกถึงร้านนี้ ไม่ว่าจะเป็นปลาเผา กุ้งเผา หมึกย่าง หอยแมลงภู่อบ ปูนึ่งปลาหมึกย่างจานนี้ 100 บาทปลาหมึกตัวใหญ่ย่างสุกกำลังดีไม่เหนียวเกินไปหอยแมลงภู่อบ 40 บาทตัวใหญ่ ตัวเล็กก็คละๆกันไป ไม่คาวเสริฟพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด อร่อยมาก น้ำจิ้มนี่ถือเป็นของเด็ดของร้านนี้เลยก็ว่าได้ครับกินกับเมนูไหนก็อร่อยบรรยากาศที่นีจะว่าไปก็นั่งกินมึนๆ เพราะน้ำขึ้น น้ำลงจากเรือที่ผ่านไปมา และมลพิษจากเรือ ทำให้หายใจได้แบบไม่ค่อยสะดวก

ร้านปลาเผาแพ 1 นั่งแพ 1 จะมีเด็กๆของแต่ละร้านบริการแนะนำรายการอาหารค่ะเมนูของร้านนี้ค่ะปลาตัวใหญ่ ย่างเนื้อปลาสุกทั้งตัว ไม่มีแฉะ ไม่เหม็นคาวเลยค่ะ เนื้อปลาแน่นมาก ผักต้ม ผักสด วางอยู่ข้างๆตัวปลา ปริมาณพอกินได้กับปลาทั้งตัวค่ะน้ำจิ้มซีฟู๊ด มีสองแบบ สีแดงเข้มๆออกรสหวานกว่า หวานๆเผ็ดๆส่วนถ้วยนี้ เผ็ดเปรี้ยวค่ะน้ำจิ้มแซ่บเว่อร์ แม่ค้านำเสนอ เค้าปรุงเองค่ะ ปลาตัวนี้ 160 ค่ะ

อาหารยอดนิยมของตลาดน้ำตลิ่งชันทุกโต๊ะต้องสั่งจะเป็นพวกอาหารทะเลเผาปลาแม่น้ำเผา วันนี้สั่งปูเผา 2 ตัวใหญ่ๆ นี้ 150 บาทเท่านั้นครับ ตามด้วยหอยแมลงภู่เผาทั้งสองอย่างเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดอยากบอกว่าอร่อยมาก หอยแมลงภู่ราคาแค่ 30 บาทเท่านั้นที่นี่อาหารไม่แพง สดมาก แล้วก็การบริการดีมากครับ

มาตลาดน้ำตลิ่งชัน รับรองว่าคุณได้เห็นทุกโต๊ะสั่งปลาเผามาทานกันแน่ๆค่ะเพราะปลาเผาที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องความสด แม่ค้าบอกว่าเป็นปลานาจากสุพรรณบุรี ไม่ใช่ปลาเลี้ยงเผามาสุกกำลังดี เสิร์ฟพร้อมผักลวกกับน้ำจิ้มรสเด็ดเนื้อปลานุ่มอร่อย ไม่คาวเลยค่ะ ราคาปลาช่อนเผาอยู่ที่ตัวละ 160 บาทกุ้งเผาก็สด เนื้อแน่นๆ มันเต็มๆ อร่อยสุดๆ ค่ะ กุ้งเผาจะมีให้เลือกสองไซส์นะคะไซส์ปกติกล่องละ 150 บาท แต่ที่สั่งมาทานเป็นไซส์จัมโบ้จะกล่องละ 200 บาทค่ะเวลามาทานอาหารที่ตลาดน้ำตลิ่งชัน เลือกนั่งแพไหนก็ได้นะคะ พ่อค้าแม่ค้าเค้าจะช่วยกันขายของสามารถสั่งอาหารได้ทุกเรือเลยค่ะ สั่งเสร็จแจ้งแม่ค้าว่านั่งอยู่แพที่เท่าไหร่ เดี๋ยวอาหารเสร็จแล้วแม่ค้าเค้าจะเดินมาส่งให้ถึงโต๊ะ เครื่องดื่มก็

ร้านนี้อยู่แพ1เลยค่ะ เดินเข้าส่วนของแพที่ขายอาหารกันบนเรือแล้วเลี้ยวขวาค่ะ ร้านจะอยู่ฝั่งทางซ้ายมือ ด้านที่ติดกับแน่น้ำค่ะปลาเผาตัวโตๆบนเตา วางเรียงรายเต็มเลยร้านนี้มีปลาช่อน ปลากระพง ปู ปลาหมึก ย่างปูตัวประมาณในรูป สองตัว 150 ค่ะเนื้อแน่นดี สด หวาน ปลาช่อน ตัวนี้ 160 ค่ะ (ปลากระพงตัวละ 150 แต่ตัวเล็กกว่าค่ะ)ปลาเนื้อแน่น ย่างมาสุกดีแล้วเนื้อจะหวานนิดๆ มีน้ำจิ้มมาให้สองแบบค่ะอันนึงจะเปรี้ยวเผ็ดแนวน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มสีเขียวๆอีกอันจะเป็นรสออกหวานๆ เผ็ดๆ น้ำจิ้มสีแดงเสริฟมาพร้อมกับผักสด ผักลวกถ้าจะกินที่ตลาดเลยเค้าก็มีที่นั่งให้บริการ แต่จะเป็นโต๊ะเตี้ยๆผู้ใหญ่อาจจะนั่งไม่ค่อยสบายสักเท่าไหร่ โต๊ะแบบธรรมดาก็มีอยู่บ้างค่ะ แต่ไม่เยอะอยู่ใกล้ๆกั