ยำแซ่บ

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

"ร้านยำแซ่บ" ก่อกำเนิดโดยเครือสหพัฒน์ "เทียม-บุญเกียรติ โชควัฒนา" เปิดสาขาแรกที่สยามสแควร์ ในปี 2543 ด้วยกระแสการเริ่มดูแลสุขภาพ บวกกับยังไม่มีร้านใดเน้นขายอาหารชูโรงอย่างพวกยำต่าง ๆ แม้ว่าจะเป็นอาหารที่นิยมของคนไทย ปัจจุบันขยายสาขากว่า 50 สาขาแล้วสาขาสยามแสควร์วัน สาขาน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดให้บริการไม่นาน ร้านขนาดใหญ่แบบโล่ง โปร่งสบาย ตกแต่งด้วยไฟส้ม ๆ บรรยากาศสลัว ๆ มีพนักงานนำเมนูมาให้เลือกสั่ง แล้วจึงนำอาหารมาเสิรฟ์ที่โต๊ะ เวลาชำระเงิน ต้องนำบิลไปจ่ายที่แคชเชียร์ยำมาม่าหมูยอ (89 บาท) ยำมาม่ารสจัด ปรุงรสเข้ากันได้ดี ทั้งเผ็ด เปรี้ยว เค็ม นำ ยำกับพริกสด และหมูยอ ใส่ด้วยผักกระหล่าปลีสดลวก และคื่นช่าย หอม

ร้านยำแซ่บนี้เคยเห็นมาตั้งแต่ร้านสาขาแรกที่อยู่สยามสแควร์ฝั่งตรงข้ามศูนย์หนังสือจุฬาฯ ซึ่งเปิดขึ้นในปี 2543 โน่น เวลาผ่านไปไวเหมือนโกหก เดี๋ยวนี้ร้านเติบโตมีหลายสาขาทั่วกรุงเทพฯไปจนถึงต่างจังหวัดนับรวมได้กว่า 40 แห่ง ..วันนี้เห็นร้านมาตั้งอยู่บนชั้น 4 ห้างสยามสแควร์วัน เปิดดูเมนูเห็นพัฒนาขึ้นจนเป็นเล่มใหญ่หนา มีสารพัดยำและอาหารอื่นๆให้เลือกสรรหลากหลายกว่าเมื่อก่อน รวมไปถึงเมนูจำพวกยำผลไม้ที่ไม่ใช่ยำผลไม้ธรรมดาเหมือนที่อื่น แต่มีการพลิกแพลงให้ดูน่าสนใจขึ้นอีก ว่าแล้วก็เลยต้องเข้าไปลองกันซะหน่อยค่ะ**-เมนูที่ลอง-**● ยำเงาะสอดไส้กุ้งสด (ราคา 89 บาท) – เลือกเมนูนี้เพราะดูแล้วน่าจะหาทานที่อื่นได้ยาก ประกอบกับเป็นคนชอบทานเงาะคว้านเป็น