ราดหน้ายอดผักนายบุญ ราชวัตร

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

เป็นร้านราดหน้าที่หวังพึ่งได้ตอนเลิกงานที่หิวๆ ได้เลยค่ะ ในอารมณ์ที่หิวมาก อยากห่อกลับไม่อยากนั่งทาน หรือรอนานจะสั่งผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่กลับสองสามห่อ เผื่อคนอื่นด้วย และทานเองสองห่อ ^^'' พูดถึงราดหน้าที่นี่ เป็นที่รู้จักในหมู่ลูกค้าขาประจำว่า หมูหมักในราดหน้าที่นี่นุ่มมากค่ะ เนื้อหมูชิ้นใหญ่ๆ เคี้ยวได้เนื้อได้รสชาติหมัก นุ่มมาก (บางทีอยากถามสูตรกลับไปทำทานนะคะ ^^) น้ำราดหน้าก็ทำได้หวานธรรมชาติ แต่ที่นี่รสชาติไม่ได้จัดจ้าน เข้มจัด หวานจัดนะคะ แต่ทานแล้วหอมรสเนื้อหมู ส่วนผักก็กรอบดีค่ะ ชอบทานก้าน ส่วนถ้าใครห่อราดหน้ากลับ (ไม่นับหมี่กรอบนะคะ เพราะไม่เคยซื้อกลับค้างคืน) เป็นประมาณเส้นใหญ่ราดหน้า แช่เย็นค้าง อุ่นเช้าทานอีกมื้อ รสชาติอร่อย ใช้ได้เลย

การทำราดหน้าของนี้จะผัดน้ำราดหน้ากันเป็นรอบๆ ขายหมดกันเป็นกระทะๆ ไม่ใช่ต้มกันแบบกระทะใหญ่ๆ แล้วก็กวนกันไปทั้งวัน หมูถ้าต้มนานไปก็จะออกแข็ง ส่วนผักคะน้าก็จะออกเหลืองๆ และไม่กรอบ ส่วนน้ำราดก็จะข้นมากเกินไป ลุงบุญขายมากว่า 30 ปีเก่าแก่มาก ลุงแกทำก็ดูคล่องแคล่วดี ร้านนี้จะขายทุกวันตั้งแต่ 15.00 – 23.00 น.มีทั้งราดหน้า ผัดซีอิ้ววันที่ไปทานนั้นสั่ง ผัดซีอิ้วจานใหญ่มากๆๆ หมูเยอะสุดๆๆ จานแค่35บาทเท่านั้น สามารถทานกันได้คนคนเลยคะ เส้นนิ่ม ไข่วุ้น ไม่แข็งเหมือนร้านอื่นๆๆที่นั่งจะเป็นแผงลอยริมถนน เปิดตั้งแต่บ่ายถ้าช่วงหัวค่ำ คนจะมาทานเยอะ ต้องรอที่นั่งนิดนึงนะคะ