ลูกชิ้นปลาโบราณ

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

ศุกร์ที่ผ่านมา รถติดสาหัสใช้ได้เลยครับ แบกท้องหิวโซมาหาไรทานแถว ๆ บ้าน ผ่านร้านลูกชิ้นปลาโบราณพอดี แวะจัดเลยแล้วกัน จานแรกลูกชิ้นรวมลวก ลูกชิ้น อร่อยดีเหมือนเดิม แต่รู้สึกพวกเศษก้างในลูกชิ้นเยอะขึ้นแต่ตัวลูกชิ้นก็ยังเหนียว นุ่ม อร่อยอยู่เกาเหลาลูกชิ้นรวม ก็โอเค น้ำซุปอร่อยใช้ได้ ซดคล่องดี อีกชามเป็น เส้นเล็กปลาลวกพริกสด ชามนี้อร่อย จัดจ้านดีคับ ทานไปน้ำหูน้ำตาไหลกันเลย เส้นเล็กลวกมากำลังดี นุ่มเหนียว ทานกับเนื้อปลาลวก แล้วราดด้วยพริกสดปรุงรสคล้ายน้ำจิ้มซีฟู๊ด เผ็ดแซ่บ แต่ก็อร่อยมากกก ทั้งหมด 162 บาทมีน้ำเปล่าอีกขวด อิ่มเบา ๆ กำลังดี ร้านก็ดูเงียบ ๆ เหมือนเคย เห็นแล้วคิดถึงสมัยก่อน มาก ๆ เพราะร้านเค้าคนแน่น คึกคักดีเลยทีเดียวคับ

เมนูเด็ดของร้านนี้มีหลายจานนะคะ ที่เคยทานมีอร่อยๆ เป็นฟองเต้าหู้ต้มยำนมสด เส้นเล็กแห้งพริกสด (ใส่เครื่องครบทั้ง เนื้อปลา ลูกชิ้นปลา ฮื่อก้วย ลูกชิ้นกุ้งค่ะ) หรือไม่ก็จะสั่งเป็นเส้นเล็กน้ำต้มยำนมสดใส่เฉพาะเนื้อปลาชามนี้มาหลังๆ จะสั่งทานบ่อยค่ะ เนื้อปลาร้านนี้นอกจากจะให้เยอะ ชิ้นใหญ่แล้ว ยังสด เนื้อนุ่ม เนื้อปลาไม่เละด้วยค่ะ ต้มยำนมสดร้านนี้ขึ้นชื่อความอร่อย รสจะละมุนๆ หน่อยๆ ไม่เผ็ดมากค่ะ คล้ายๆ ต้มยำน้ำข้นที่ใส่น้ำพริกเผานี่แหละค่ะ เพียงแต่หอมนมสดมากๆ

ร้านอาหารที่มาเป็นร้าน กินเตี๋ยว แถวปิ่นเกล้า เมนูที่เราสั่งมาวันนี้เป็นฟองเต้าหู้ต้มยำลูกชิ้นปลานมสด หน้าตาอาหารเป็นฟองเต้าหูแผ่นต้มยำ สีคล้ายกับต้มขาไก่เรยเพราะสีของนมสดน่าทานเอามากๆ รสชาติของชามนี้จะเป็นรสเปรี้ยวเผ็ด และมีความนุ่มของนมสดที่เติมเข้าไป รสชาติได้เป็นต้มยำน้ำข้นแต่ไม่ได้ใส่พริกเผาทำนองนั้น รสนุ่มอร่อยดี โดยเฉพาะตัวเส้นของฟองเต้าหูสร้างความแตกต่างของสัมผัสการทานได้เรย มันเป็นแผ่นนิ่มๆอร่อยดี อีกแบบหนึ่งเป็นต้มยำไข่สับนมสด เครื่องเป็นหมูสับและไข่เจียวสับ รสชาติของน้ำซุปจะเหมือนกันใกล้เคียงกัน ต่างกันเครื่องจากลูกชิ้นปลาเป็นหมูสับ บรรยากาศภายในร้านคนกินเยอะพอสมควร การบริการพนักงานในร้านคล่องแคล่วว่องไวดี

ร้านนี้เป็นร้านขาย ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ติดริมถนน มีประมาณ 10-15โต๊ะ 2ห้องขายอาหารจานเดียว ก๋วยเตี๋ยว สลัด ยำ ลูกชิ้นปลาลวก ของทานเล่น ทอดมัน หมูสะเต๊ะ ข้าวเกรียบปากหม้อเป็นร้านเปิดโล่ง มีทำจากด้านหลังและด้านหน้ามาเสิร์ฟค่ะวันนี้หลังจากเรียนเสร็จก็ลองแวะทานดูค่ะหน้าร้านทอดมันทอดมาร้อนๆ กรอบเลย แต่ไม่หนีบและเหนียวเท่าไหร่บะหมี่ยำมะนาว ใส่เหมือนปรุงเครื่องนึ่งมะนาวมีปลามาด้วย เส้นเเข็งไปหน่อยรสชาติใช้ได้รสชาติเข้มข้นสุดๆ ใช้มะนาวเเท้จัดจ้าน แต่เส้นลวกเเข็งไปหน่อย เกี๋ยวปลาที่นี่อร่อยรสชาติโอเค แต่หวานไปนิดเล็กแห้งต้มยำ รสชาติจัดจ้านจริงๆ สำหรับต้มยำร้านนี้ แต่เส้นลวกเเข็งอีกเช่นเคยแนะนำ ลูกชิ้นเกี๊ยวปลา ก๋วยเตี๋ยวต้มยำบอก

ร้าน ลูกชิ้นปลาโบราณ ถ.สิรินธร ขาออกครับ ร้านมีเมนูหลากหลาย ทั้งข้าว ก๋วยเต๋ยว สารพัด ให้เลือก ลองสั่งฮือก๊วยแบบทอด มาทานดู ฮือก๊วยคือลูกชิ้นปลา ที่เค้าเป็นเส้นยาว ๆ น่ะครับ แล้วก็เอามาหั่นเป็นชิ้น ๆ มีแบบทอดและไม่ทอด เวลาสั่งเค้าก็จะหั่นแล้วเอาไปลวกให้อีกที เสิร์ฟมาร้อน ๆ มาพร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ดสุดแซ่บแบบนี้ครับ เปรี้ยว เผ็ด สะใจ เข้ากันดีกับลูกชิ้นปลาเด้ง ๆ เลยครับ อร่อยดี เส้นนึง 45 บ. เท่านั้นเอง ลูกชิ้น หนึบ ๆ กำลังดี เหนียว ๆ ไม่ใส่แป้งเยอะมากครับ อร่อย ใครผ่านไปแถวนั้นลองไปชิมดูได้ครับ

ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาโบราณ ตั้งอยู่เลยห้างตั้งฮั่วเส็ง ธนบุรีมาไม่ไกลค่ะมีเมนูก๋วยเตี๋ยวให้เลือกหลายแบบมากๆ ทั้งก๋วยเตี่ยวปลา ก๋วยเตี๋ยวหมูและอาหารประเภทอื่นๆอีกหลายอย่างเมนูอีกอย่างที่อร่อยและชอบคือ เกี๊ยวปลาต้มยำนมสด รสชาดน้ำต้มยำนมสด เข้าข้น กลมกล่อมมากๆ ไม่ต้องปรุงเลยค่ะแนะนำพวกเมนู ก๋วยเตี๋ยวต้มยำต่างๆนะคะ รสชาดดีค่ะบรรยากาศร้าน ค่อนข้างกว้างนั่งสบายๆ บริการพอใช้ได้ค่ะ

เส้นปลาเย็นตาโฟ ชามนี้ ให้เครื่องมาเยอะพอสมควรครับ พวกลูกชิ้นไรพวกนี้ ก็อร่อยดี แต่น้ำเย็นตาโฟ ออกแดง ๆ ไปหน่อย 55 ชอบแบบซอส เต้าหู้ยี้ มากกว่า แต่หาทานค่อนข้างยากแ้ล้ว ที่จะให้ซอสเต้าหู้ยี้ เมื่อสัก 10 ปีก่อน ร้านนี้ ค่อนข้างดีเลย คนแน่นเอี๊ยดมาตอนนี้โหวเหวงชอบกล เหมือนใกล้จะปิดรึป่าว ร้านออกโทรม ๆ อาหารเค้าก็ใช้ได้นะครับ มีเมนูหลากหลายดีถ้าปรับปรุงร้านซะหน่อยก็คงดี

เมนูนี้ เป็น วุ้นเส้นต้มยำ ครับ รสชาติ น้ำต้มยำ ไม่เผ็ด มากเท่าไหร่ พวกลูกชิ้น อร่อยใช้ได้ ไม่คาว ตัววุ้นเส้นลวกมากำลังดี ถ้าชอบรสจัด ๆ ก็ปรุงเพิ่มอีกสักหน่อย แต่ถ้าไม่ทานเผ็ดมาก ก็กำลังดีเลยครับ เพราะเึ้ค้าทำมารสชาติกลาง ๆ คนไม่ทานเผ็ดก็ทานได้ครับ ต้มยำร้านนี้

วันนี้ไปกิน ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาโบราณ กันนะครับ จานที่เราสั่งนี้ คือ สลัดปลาทอด ครับ เป็นปลาชุบแป้งทอด มาพร้อมน้ำสลัด สลัดปลาทอดปกติ ทั่วไป เหมือน ๆ ที่เคยกิน แต่เมื่อก่อน มีข้าวปลาทอดด้วย ชอบกินมากเป็นเนื้อปลาชิ้นใหญ่ ๆ ไม่ชุบแป้ง ทอดราดกะเทียม กินกะน้ำจิ้มซีฟู๊ดแต่เดี๋ยวนี้ไม่มีแล้ว

สวัสดีค่ะ ร้านลูกชิ้นปลาโบราณร้านนี้อยู่ที่ถนนสิรินธร เลยห้างตั้งฮั่วเส็งมานิดนึงมีเมนูให้เลือกกินมากมายเลยค่ะ มาร้านลูกชินปลาแต่วันนี้ไม่ได้มากินลูกชินปลานะคะวันนี้จะพามากิน "เล็กยำนมสดหมูหมัก+ไข่" เป็นอีกเมนูนึงที่ขึ้นชื้อของร้านเลยก็ว่าได้น้ำต้มยำแทบจะไม่ต้องปรุงก็รสชาดเข้มข้นอร่อย หมูก็นุ่ม ขอสั่งอีกอย่างมากินละกัน เปิดเมนูมาเจอลูกชินกุ้งน้ำสลัดน่ากินดีเลยลองสั่งมา รสชาดก็โอเค ราคาก็ไม่แพงเลยค่ะ