สมทรงโภชนา

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

ถ้านึกถึงก๋วยเตี๊ยวสุโขทัย ต้องนึกถึงร้านนี้เลยคะ เพราะเป็นร้านเก่าแก่เปิดมา 40 กว่าปีแล้ว ร้านนี้คนแน่นตลอด ขนาดตั้งโต๊ะนอกร้านแล้ว ยังต้องมีคนยืนรอ อีกเพียบ บรรยากาศเป็นตึกแถวห้องเดียว เรียบง่าย ขายตั้งแต่ 9.30-16.00น เปิดขายทุกวัน ใครๆมาร้านนี้ส่วนใหญ่ก็สั่ง เส้นเล็กต้มยำ น้ำ หรือ แห้งกันทั้งนั้น เพราะรสชาติจี๊ดจ๊าดถูกใจ ตามสไตล์ก๋วยเตี๊ยวแซบๆทั้งหลาย

จำไม่ได้แล้วว่า ผมรู้จักกับเธอตอนไหน รู้อีกที ผมหลงรักเธอแบบถอนตัวไม่ขึ้น “ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย : สมทรงโภชนา” ผ่านไปแถวบ้านเธอเมื่อใด ต้องแวะไปหม่ำทุกที ไม่ควรไปช่วงเที่ยงด้วย ถ้าล่าไปกว่านั้น ของอร่อยก็อาจหมด โดยเฉพาะขนมร้านนี้ มีขนมหวานโบราณ คือ ขนมข้าวฟ่าง หากินไม่ได้แล้วในกรุงเทพฯมีร้านนี้ที่เดียว ผมคิดว่า “เสน่ห์” ของก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ร้านนี้คือ “ไม่ต้องปรุง” เพราะร้านปรุงมาพอดีแล้ว หากเติมโน้นเติมนี้อาจเสียรสเดิมๆของก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ก๋วยเตี๋ยวที่มีเอกลักษณ์ใส่หัวไช้โป๊ย ถั่วฝักยาว แคบหมู น้ำแบบคลุกคลิก เหมาะเจาะกำลังดี ให้เด็ดดวง แนะนำ “เส้นเล็กแห้ง”มีคนเคยบอกว่า ก๋วยเตี๋ยวควรกินแห้ง เพราะจะรู้เลยว่า ร้านไหนลวกเส้นเป็นไ

ร้านก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยยอดนิยมใกล้ป้อมพระสุเมรุ ที่ผ่านไปผ่านมาแถวนั้นก็บ่อย แต่เพิ่งจะมีโอกาสแวะเข้าไปชิมในครั้งนี้ บรรยากาศภายในร้าน-เนื่องจากร้านอยู่ในซอยวัดสังเวชฯ อาจทำให้หาที่จอดรถริมถนนแถวนั้นได้ค่อนข้างยาก แนะนำให้ใช้บริการขนส่งมวลชนสาธารณะ หรือ แท็กซี่ ตุ๊กตุ๊ก ค่ะ จากปากซอยเดินข้ามสะพานไปเล็กน้อย เลี้ยวซ้ายเข้าตรอกทางด้านซ้ายมือ จะมีร้านก๋วยเตี๋ยวที่มีคนนั่งทานอยู่เรื่อยๆ สามารถเลือกที่นั่งว่าจะนั่งในร้านหรือด้านนอกก็ได้ ที่ร้านไม่มีเครื่องปรับอากาศการบริการ-เมื่อเข้าไปนั่งจะมีพนักงานมาถามว่าต้องการสั่งอาหารอะไรบ้าง อาหารที่ร้านมีทั้งก๋วยเตี๋ยวและข้าวราดแกงให้เลือก โดยข้าวราดแกงสามารถไปยืนสั่งที่หน้าตู้ จากนั้นพนักงานจะนำอาหา