สมทรงโภชนา

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

จำไม่ได้แล้วว่า ผมรู้จักกับเธอตอนไหน รู้อีกที ผมหลงรักเธอแบบถอนตัวไม่ขึ้น “ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย : สมทรงโภชนา” ผ่านไปแถวบ้านเธอเมื่อใด ต้องแวะไปหม่ำทุกที ไม่ควรไปช่วงเที่ยงด้วย ถ้าล่าไปกว่านั้น ของอร่อยก็อาจหมด โดยเฉพาะขนมร้านนี้ มีขนมหวานโบราณ คือ ขนมข้าวฟ่าง หากินไม่ได้แล้วในกรุงเทพฯมีร้านนี้ที่เดียว ผมคิดว่า “เสน่ห์” ของก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ร้านนี้คือ “ไม่ต้องปรุง” เพราะร้านปรุงมาพอดีแล้ว หากเติมโน้นเติมนี้อาจเสียรสเดิมๆของก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ก๋วยเตี๋ยวที่มีเอกลักษณ์ใส่หัวไช้โป๊ย ถั่วฝักยาว แคบหมู น้ำแบบคลุกคลิก เหมาะเจาะกำลังดี ให้เด็ดดวง แนะนำ “เส้นเล็กแห้ง”มีคนเคยบอกว่า ก๋วยเตี๋ยวควรกินแห้ง เพราะจะรู้เลยว่า ร้านไหนลวกเส้นเป็นไ