อุไรก๋วยเตี๋ยวบก

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

ครั้งนี้คงเป็นครั้งแรกที่กินเสร็จปุ๊บก็มานั่งเขียนรีวิวเลยกลับมาอีกรอบกับก๋วยเตี๋ยวบกที่ตลาดนัดวันศุกร์ที่จุฬาฯ ครั้งนี้มาทุกวันศุกร์ที่สองของเดือนนะคะ หากใครอยากชิมอยากลิ้มลองก็แวะมาได้ ตลาดนัดจะอยู่ข้างๆ ศาลาพระเกี้ยว คณะวิทยาศาสตร์และคณะพาณิชยศาสตร์ค่ะ สำหรับคนในจุฬาฯ ย่อมรู้จักกันดีอยู่แล้วนะคะ เวลาที่ขายก็เป็นช่วงเที่ยงๆ อาจจะตั้งแต่ 9 โมงเช้าจนบ่ายๆ แก่ก็เริ่มเก็บค่ะครั้งนี้มาเหมือนเดิมค่ะกับก๋วยเตี๋ยวบกปลาแซลมอน ยังไม่คิดเปลี่ยนใจ เดี๋ยวรอรอบหน้าจะเปลี่ยนบ้างละครั้งอาจจะไม่ได้เป็นชามใบตองนะคะ คนขายว่าพับไม่ทันโดนเรียกมากะทันหัน ^^ รอบหน้าคงจะเป็นชามใบตองเหมือนเดิมค่ะรสชาติไม่เปลี่ยนแปลงค่ะ แต่อยากแนะนำว่าเวลาทานพยายามคลุกเ

ในวันนั้นที่ได้กิน เป็นวันแรกที่รู้จักก๋วยเตี๋ยวบกเลยค่ะ ก่อนหน้านี้ไม่เคยรู้จักไม่เคยได้ยินมาก่อนเลย เป็นยังไงก็ไม่รู้ แต่ในวันนี้ได้รู้จักเพราะไม่ใช่ว่าได้ไปตลาดน้ำคลองลัดมะยมหรอกนะคะแต่ป้าเขามาขายที่ตลาดนัดปีใหม่ของจุฬาฯ เลยมีโอกาสได้รู้จัก ตามความคิดแล้วก๋วยเตี๋ยวบกก็คล้ายๆ กับก๋วยเตี๋ยวลุยสวน มีเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ตัดเป็นเส้นๆ แล้ว มีผักสดหลายชนิดทั้งหโหระพา ผักกาดหอม แครอท กะหล่ำปลี ผักชีฝรั่ง แล้วก็มีเครื่องอีกหลายอย่างทั้งกุ้งแห้งตัวโตๆ ถั่วลิสงคั่วหอมๆ กระเทียมเจียว และพริกปั่นที่เหมือนกับพริกน้ำส้มที่ใส่เย็นตาโฟแต่ไม่มีน้ำส้มสายชู และที่สำคัญคือคือน้ำปรุงรส กลมกลอมมากค่ะมีสามรสทั้งเปรี้ยว หวาน เผ็ด หากใครไม่ชอบเผ็ดไม่ชอบเผ็ดไม่ต้องกลัวนะคะ คนขา

ก๋วยเตี๋ยวยำบก เคยได้ยินชื่อกันบ้างไหมคะ ?อาจจะเคยเห็นที่ตลาดร้อยปีสามชุก แต่ที่กรุงเทพฯ ก็มีขายนะคะตามไปชิมได้ที่ตลาดน้ำคลองลัดมะยมเลยค่ะร้านคุณอุไร ก๋วยเตี๋ยวบก จะอยู่ตลาดฝั่งขวาก๋วยเตี๋ยวบกจะคล้ายๆ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เพียงแต่ไม่ม้วนไส้ด้านในจะเป็นเส้น แล้วใส่เครื่องคลุกกัน เครื่องจะมีให้เลือกว่าจะใส่หมูยอ แซลม่อนทูน่า หมูสับ ส่วนประกอบจะมีเส้นใหญ่ กุ้งแห้งทอดกรอบ ถั่วลิสงผักนานาชนิด อย่างผักกาดหอม แครอท กะหล่ำปลี คลุกเคล้าน้ำยำที่รสเปรี้ยว หวานเผ็ดนิดหน่อย จะได้ความมันจากถั่ว ความเค็มจากกุ้งแห้งทอด คลุกเคล้ากับน้ำยำและเครื่องต่างๆ ผสมได้อร่อยลงตัว ราคาชุด 40 บาท อร่อย ได้ประโยชน์การเดินทางไปตลาดน้ำคลองลัดมะยม ถ้าเข้าจ