ก๋วยเตี๋ยวเป็ดไม่ลองไม่รู้

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

ใครที่อยู่ละแวกถนนศรีวรา ด้านธนาคารไทยพาณิชย์ จะรู้ว่ามีร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่อร่อยมากเจ้าหนึ่ง เป็นร้านดูท้าย ไทย ไม่น่าสะอาดตาเท่าไร แต่เรื่องรสชาติ ในฐานะคนกินก๋วยเตี๋ยวมาประมาณหนึ่ง ต้องยกให้ว่า “ร้านนี้เด็ดจริง” เส้นที่ลวกได้พอเหมาะ พอดี กับเนื้อเป็ดที่หนานุ่มพอดีคำ นี่มันสวดยวดมาก จานเด็ดต้องยกให้ เส้นก๋วยเตี๋ยว ทุกเส้นและต้องแบบแห้ง เท่านั้น แยกน้ำซุปต่างหาก มีท่านผู้รู้ด้านอาหารท่านหนึ่งบอกว่า ถ้าอยากรู้ว่าก๋วยเตี๋ยวเจ้าไหนอร่อย ให้สั่งแห้ง เพราะจะรู้เลยว่า ร้านนั้นลวกเส้นดีหรือไม่ ถ้าสั่งน้ำ เส้นจะแช่มาในน้ำ ยังไงก็นิ่ม ดังนั้น กินก๋วยเตี๋ยวควรกินแห้ง ผมเลยยึดคำแนะนำนี้ เป็นคัมภีร์ในการกินก๋วยเตี๋ยว นอกจากเส้น นอกจากเป็