วิดีโอ
อ่านรีวิวฉบับเต็ม
2011-05-23
21 วิว
ผมชอบไปทานอาหารจีนที่ประเทศฮ่องกงมาก ดังนั้นผมจึงรู้สึกตื่นเต้นเป็นพิเศษในวันแรกๆที่ร้านนี้มาเปิดที่ K-Village เพราะดูจากทรงแล้ว น่าจะเป็นร้านที่ทำอาหารสไตล์ฮ่องกงแท้ๆคำว่าฮ่องกงแท้ๆก็คือ รสชาติเยี่ยม เหมือนไปกินที่ประเทศฮ่องกง ไม่ใช่อร่อยถูกปาก และ นำคำว่า ฮ่องกง มาต่อท้าย เช่น โจ๊กฮ่องกง เป็ดย่างฮ่องกง แต่จริงๆแล้วรสชาติก็เหมือนกินตามตลาดสามย่านทั่วไปร้านนี้เขาพิถีพิถันเรื่องวัตถุดิบ และรสชาติ โดยมีเชฟชาวฮ่องกง ตะโกนเสียงดังสร้างบรรยากาศอยู่ในครัว ส่วนพนักงานเสิร์ฟส่วนใหญ่ก็จะมีสำเนียงคล้ายคนจีน แต่ไม่ใช่ เพราะเป็นประเทศเพื่อนบ้านเราเสียเยอะ ร้านนี้มีแต่ห่านย่างเท่านั้น ไม่มีเป็ดย่างนะครับซึ่งห่านจะมีหนังที่หนาและไขมันมากกว่าเ
ที่ K-Village เพราะดูจากทรงแล้ว น่าจะเป็นร้านที่ทำอาหารสไตล์ฮ่องกงแท้ๆ
คำว่าฮ่องกงแท้ๆก็คือ รสชาติเยี่ยม เหมือนไปกินที่ประเทศฮ่องกง
ไม่ใช่อร่อยถูกปาก และ นำคำว่า ฮ่องกง มาต่อท้าย เช่น โจ๊กฮ่องกง เป็ดย่างฮ่องกง
แต่จริงๆแล้วรสชาติก็เหมือนกินตามตลาดสามย่านทั่วไป
ร้านนี้เขาพิถีพิถันเรื่องวัตถุดิบ และรสชาติ โดยมีเชฟชาวฮ่องกง ตะโกนเสียงดัง
สร้างบรรยากาศอยู่ในครัว ส่วนพนักงานเสิร์ฟส่วนใหญ่ก็จะมีสำเนียงคล้ายคนจีน แต่ไม่ใช่ เพราะเป็นประเทศเพื่อนบ้านเราเสียเยอะ
ร้านนี้มีแต่ห่านย่างเท่านั้น ไม่มีเป็ดย่างนะครับ
ซึ่งห่านจะมีหนังที่หนาและไขมันมากกว่าเป็ด เนื้อห่านก็จะมีความเหนียวกว่า
แต่กลับกันรสชาติก็จะเข้มข้นกว่าด้วยเช่นกัน ร้านนี้ย่างห่านได้หนังกรอบมาก แต่ผมว่ามีรสเครื่องปรุงเครื่องเทศน้อยไปสักนิดหนึ่ง ก็ถือว่าอร่อยพอใช้ได้อยู่เหมือนกัน
แต่ยังพอมีพื้นที่ให้สำหรับความอร่อยที่มากขึ้นกว่านี้ ได้อีกหน่อย
(ทางร้านเสิร์ฟห่านย่าง หมูแดง พร้อมกับน้ำจิ้มบ๊วย แบบที่ฮ่องกงเลย)
หมูแดงร้านนี้อร่อยมากๆครับ ลืมหมูแดงแห้งๆ ที่ย่างซะแห้ง ไม่มีความชุ่มชื้นไปได้เลย
เขาใช้ส่วนสันคอหมูที่มีไขมันแทรกพอประมาณ และมีส่วนกล้ามเนื้อคอ ที่ไม่เหนียว แต่มีความหยุ่น
ยิ่งเคี้ยว ความหวานหอมก็ยิ่งจะซึมแทรกออกมาในช่องปากของเรา ถือว่าเป็นสุดยอดหมูแดงแห่งปีได้เลยทีเดียว
ข้าวผัดหมูแดงไข่เค็ม ก็เป็นอีกเมนูที่อร่อยโดดเด่นมาก
เพราะข้าวที่ร่วน และมีรสชาติหอมๆ เคลือบอยู่ทุกเมล็ดข้าว กินเพลินมากๆ
ถึงจะมีราคาค่อนข้างสูง แต่เมื่อตักเข้าปากแล้ว จะลืมเรื่องราคาไปเลย
นอกจากนี้ยังมีเมนูโจ๊กต่างๆ ซึ่งรสชาติดีมาก เหมือนกับทานร้านดังๆที่ฮ่องกงไม่มีผิด
แถมยังมีเมนูตับลวก ซึ่งในเล่มเมนูจะไม่มี แต่สามารถสั่งได้ครับ
ทำให้ผมคิดถึงร้านโจ๊กที่ฮ่องกงมากๆ เพราะตับลวกมากำลังดี ไม่มีกลิ่นสาบ
และไม่มีรสสัมผัสทรายใดๆทั้งสิ้น คีบตับลวกพร้อมต้นหอมซอย จิ้มกับซีอิ้วขาวใส่พริกหน่อย อร่อยจริงๆครับ
โพสต์
