ขนมเจาะหู

แชร์สูตรอร่อย
ขนมเจาะหู
0
42067
0
ขนมเจาะหู ขนมที่บางคนอาจไม่เคยได้ยินชื่อ ขนมชนิดนี้รูปร่างหน้าตาจะเหมือนโดนัทอันเล็ก เคยอ่านเจอนะค่ะว่าทุกชาติจะมีขนมที่ทำจากแป้งทอด ถ้าของฝรั่งมีนัท ของไทยเราเห็นจะมีขนมชนิดนี้ละค่ะ ขนมเจาะหู ประวัติของขนมชนิดนี้ที่พอทราบคือ ขนมเจาะหูนี้จะใช้ในช่วงใช้ในการทำบุญสารทเดือนสิบหรือที่รู้จักกันดีว่าคืองานทำบุญชิงเปรตค่ะ เชื่อว่าขนมนี้เป็นเหมือนเงินที่จะนำไปใช้ในนรก ฟังเรื่องราวแล้วอาจน่ากลัวสักหน่อยแต่เป็นเรื่องของพิธีกรรมและความเชื่อของแต่ละท้องถิ่นที่จะแตกต่างกันไป สะท้อนออกมาผ่านวัฒนธรรมการกินค่ะ
มือใหม่หัดชิม
1440 นาที
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ
2. แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
3. น้ำตาลโตนด 80 กรัม
4. น้ำตาลทราย 200 กรัม
5. น้ำเปล่า ½ ถ้วย
วิธีปรุง
1. แป้งข้าวเจ้ากับแป้งข้าวเหนียวผสมกันพักไว้
2. ผสมน้ำตาลทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวให้น้ำที่ได้มีลักษณะเหนียวข้น ระวังอย่าให้ตกทราย
3. น้ำตาลที่เคี่ยวได้ทิ้งไว้ให้เริ่มอุ่น ใส่แป้งที่ผสมรวมกันไว้ลงไปนวด นวดประมาณ 30 นาที ให้มีลักษณะขึ้นเงา ทิ้งแป้งไว้ 1 คืน
4. นำแป้งที่ได้ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ให้มีขนาดเท่าๆกัน เตรียมใบตอง (วิธีแบบดั้งเดิม) ทาน้ำมันลงไปเล็กน้อยบนใบตอง
5. ปั้นแป้งที่ได้จนหมด คลึงบนใบตองกดให้แบน แล้วทำเป็นรูตรงกลาง ลักษณะจะคล้ายการเจาะหู
6. นำลงทอดให้เหลืองกรอบ ลักษณะจะคล้ายกับโดนัทเล็กๆ ของฝรั่ง
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Ka~Nom
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ ของว่างจานโ...
สาคู
ของว่างของไทยอีกชนิดหนึ่ง นึ่ง...
ช่อม่วง
ช่อม่วงขนม ของว่างแบบไทยๆ มีทั...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
Apricot Bread
Soft apricot bread in tangy taste from sweet and sour apric...
แอปเปิ้ลลอยแก้ว
มาทำขนมหวานเย็นๆชื่นใจกันยามว่...
Banoffee DIY
วันนี้ได้อยากทาน Banoffee แต่อยู่ ...
Top