คั่วกลิ้งหมู

1.เตรียมหมูสับ
2.เตรียมเครื่องตำพริกแกง (ตามรายการข้างบน) โขลกรวมกันให้ละเอียด
3.นำพริกแกงลงคั่วในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยจนพริกแกงเริ่มสุก ได้กลิ่นหอม ใช้ไฟอ่อน ๆ
4.จากนั้นนำหมูสับ ลงผัดให้เข้ากัน จะสังเกตเห็นว่าหมูจะคายน้ำออกมา ผัดไปเรื่อยๆให้หมูเข้ากันกับพริกแกง
5.เมื่อหมูสุกแล้ว ยกลง ใส่ใบมะกรูด พร้อมปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลเล็กน้อย เป็นอันเสร็จคะ