ซาลาเปาไส้ลาวาไข่เค็ม

วิธีทำไส้ลาวาไข่เค็ม

1. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ในโถปั่น
2. ปั่นส่วนผสมทุกอย่างจนเข้ากันดี
3. เทส่วนผสมใส่ถาด นำไปแช่เย็น
4. เมื่อส่วนผสมเซ็ตตัวแล้ว นำมาตักเป็นลูกกลมๆ แล้วใส่ถาด นำไปแช่เย็นอีกครั้ง

วิธีการทำแป้งซาลาเปา

1. ละลายยีสต์กับน้ำเปล่า 150 กรัมให้เข้ากัน
2. ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าที่ละลายยีสต์แล้วลงไป เติมนมสด นวดส่วนผสมให้เข้ากัน ถ้าแห้งเกินไปค่อยๆเติมน้ำเปล่าที่เหลืออีก 50 กรัมลงไป
3. ใส่น้ำมันพืช แล้วนวดแป้งต่อไปจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว แป้งที่เข้ากันดีจะสามารถยืดเป็นแผ่นบางๆได้ค่ะ
4. นำผ้ามาคลุมปิดแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
5. เมื่อแป้งขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว นำแป้งออกมานวดไล่ฟองอากาศ
6. แบ่งแป้งเป็นก้อน ประมาณก้อนละ 40 กรัม แล้วปั้นเป็นก้อนกลมไว้
7. แผ่แป้งเพื่อใส่ไส้แล้วจีบเก็บไส้ให้เรียบร้อย ใส่ถาดวางรองด้วยกระดาษทุกลูก ทิ้งไว้ให้ขึ้นอีกประมาณครึ่งชั่วโมง
8. นำซาลาเปาใส่รังถึง นึ่งด้วยไฟแรง ประมาณ 10 นาที พอสุกแล้วก็พร้อมทานแล้วค่ะ