ติ่มซำบะหมี่หยก

แชร์สูตรอร่อย
ติ่มซำบะหมี่หยก
0
5340
0
ไม่น่าเชื่อใช่ไหมว่า เส้นบะหมี่หยกก็นำมาทำติ่มซำได้ อร่อยซะด้วย แต่ต้องลวกพอสุกก่อนนะ
ไม่อย่างนั้นเส้นอาจแข็งเกินไปกินไม่อร่อยค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
--ติ่มซำ
1.บะหมี่หยก ลวกพอสุก สะเด็ดน้ำพักไว้
2.กุ้งสด 250 – 300 กรัม
3.มันหมูแข็งสับละเอียด 1/3 ถ้วย
4.รากผักชี 2- 3 ราก
5.น้ำมันงา 1 ช้อนชา
6.กระเทียม 4-5 กลีบ
7.เกลือป่น ½ ช้อนชา

--น้ำราดติ่มซำ--
1.น้ำซุป 2 ถ้วย
2.น้ำมันงา 2 ช้อนชา
3.น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา (ลดปริมาณลงถ้าไม่ชอบหวาน)
5.แป้งมันเล็กน้อย
6.ไข่ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
8.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
- เตรียมทำน้ำราดติ่มซำไว้ก่อน โดยผสม น้ำซุป น้ำมันหอย และแป้งมัน น้ำตาล น้ำมันงารวมกัน ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้เข้ากันแล้วยกลง

- กุ้งล้างให้สะอาด แกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกสับหยาบๆ ไว้ รากผักชี กระเทียมโขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียด ผสมกับเนื้อกุ้งสับ มันหมูแข็ง นวดเข้าด้วยกัน จนเนื้อกุ้งที่ได้เริ่มเหนียว นำไปแช่ในตู้เย็นให้ส่วนผสมเย็นจัด จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ ห่อด้วยบะหมี่หยกที่เราลวกพอสุกไว้แล้วใส่เข่งสำหรับนึ่ง

- นำไปนึ่งประมาณ 5 นาที จากนั้นตักน้ำราดติ่มซำราดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ นำไปนึ่งต่อประมาณ 2 - 3 นาที ยกลงพร้อมเสิร์ฟ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Good-For-Life
กระเพาะปลาน้ำแดง
กระเพาะปลาน้ำแดงเสิร์ฟมาร้อนๆ ...
เต้าหู้เสฉวน
เต้าหู้เสฉวน ma po tofu ผัดเต้าหู้รส...
มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว
มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว กับข้าว...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ต้มโคล้งปลาย่าง
ครั้งนี้ซื้อปลามาย่างเองค่ะ แต...
ต้มแซ่บพะโล้รวมตีน
🐷🐔 ต้มแซ่บพะโล้รวมตีน 🐷🐔 ส...
หลนหอยดอง
เมนูเครื่องจิ้มแบบง่ายๆ แต่รับ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.