ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน

แชร์สูตรอร่อย
ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน
0
5735
0
ซื้อกระดูกหมูอ่อนมาเพื่อทำเมนูนี้โดยเฉพาะค่ะ อยากกินมานานแล้ว ได้โอกาสพอเหมาะพอเจาะซักที ไม่รู้มีใครอยากกินเหมือนกันรึเปล่า แต่ว่าสูตรต้มแซ่บถ้วยนี้ จัดจ้าน แซ่บสมชื่อแน่นอน
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. กระดูกหมูอ่อน
2. เห็ดฟาง
3. พริกแห้ง
4. พริกป่น
5. หอมแดง
6. ข่า
7. ตะไคร้
8. ใบมะกรูด
9. ข้าวคั่ว
10. ต้นหอมซอย
11. ผักชีฝรั่งซอย
12. มะนาวหั่นซีก
13. น้ำปลา
วิธีปรุง
1. ตั้งน้ำต้มกระดูกหมูอ่อน ต้มด้วยไฟกลางไปเรื่อยๆ ประมาณ 30 นาที
2. ใส่พริกแห้ง หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดฉีก ลงไป
3. ใส่เห็ดฟาง ต้มให้เห็ดสุก ปรุงด้วยน้ำปลา และบีบน้ำมะนาวใส่ลงไป
4. ปิดไฟ ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น โรยต้นหอม ผักชีฝรั่งลงในหม้อ เป็นอันเสร็จค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
พริกแห้งเพิ่มรสชาติอาหารไทย

พริกแห้งที่ใช้ในอาหารไทยมี 2 ชนิดคือ พริกแห้งเม็ดใหญ่และพริกขี้หนูแห้ง ให้ความเผ็ดร้อนต่างกัน ส่วนใหญ่นิยมใช้พริกแห้งเม็ดใหญ่ ช่วยให้แกงมีสีแดงสวย ให้ความเผ็ดร้อนไม่มากเหมือนพริกขี้หนูแห้ง
การนำพริกแห้งมาใช้ประโยชน์ คือ ใช้เป็นส่วนประกอบของน้ำพริกแกงต่าง ๆ เช่น แกงเผ็ด ผัดเผ็ด ยำ เป็นต้น ถ้านำมาคั่วและบดจะได้พริกแห้งป่น ใส่ในอาหารต่าง ๆ เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน และเพิ่มความหอมให้กับอาการจานต่างได้ด้วย


อ้างอิง : thaicuisinenetwork
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก mammikojung
ยำหอยแครง
ยำหอยแครงเป็นอาหารที่คุณแม่ของ...
ปลาทอดผัดพริกน้ำปลา
หายไปสักพักแต่กลับมาพร้อมสูตรใ...
หมูผัดพริกเผา
ที่บ้านเราทำส่วนมากเป็นกระทะให...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ผัดดอกแขนงกุ้งสด
ผัดดอกแขนงกุ้งสด เมนูอาหารที่ส...
กะเพราโบโลน่าหมู
โบโลน่าหมูที่ใบ้เป็นโบโลน่าหมู...
น้ำพริกมะกรูด
น้ำพริกมะกรูด อีกหนึ่งสูตรน้ำพ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.