ทอฟฟี่เค้ก

แชร์สูตรอร่อย
ทอฟฟี่เค้ก
0
17589
0
สูตรจาก OoPeanuT~ButteroO
ทำทอฟฟี่เค้กไปแจกเพื่อนๆ เป็นของขวัญปีใหม่ล่วงหน้า ^ ^ เพราะของกินนี้ให้ได้กับทุกคนทุกเพศ ทุกวัย ที่เลือกทำขนมชนิดนี้ง่ายๆ เลยค่ะ ชอบกิน ของที่จะให้คนอื่นชอบต้องเริ่มจากเราชอบก่อน (เกี่ยวป่ะ) แล้วพอเห็นคนที่รับชอบ อย่างขนมเนี่ยคนกินบอกว่าอร่อย คนทำก็มีความสุขยิ้มแก้มปริเป็นสองเท่าค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
(ตัวเค้ก)
1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. เนยสด 80 กรัม
3. ผงฟู ½ ช้อนชา
4. เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
5. น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม
6. ไข่ไก่ 3 ฟอง
7. เกลือ ¼ ช้อนชา
8. เอสพี 10 กรัม
9. นมข้นจืด80 กรัม
10. ผงกาแฟ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
11. ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

(หน้าทอฟฟี่เค้ก)
1. แป้งอเนกประสงค์ 2 ½ ช้อนโต๊ะ
2. เนยสดชนิดเค็ม 140 กรัม
3. น้ำตาลทราย 100 กรัม
4. นมข้นจืด 100 กรัม
5. มะม่วงหิมพานต์อบสุก 180 กรัม
6. กาแฟ 1 ½ ช้อนชา
วิธีปรุง
1. นมสดนำไปอุ่น แค่พอนมเริ่มร้อนๆ อย่าให้ถึงกัยบเดือด ใส่ผงกาแฟลงไปคนให้เข้ากันแล้วพักไว้จนเย็น ร่อนส่วนผสมของแห้ง (แป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟุและเกลือ)เข้าด้วยกัน
2. เนยละลาย จากนั้นเติมผงโกโก้ลงไป คนให้ข้ากันดีแล้วพักไว้ เตรียมพิมพ์วันนี้ใช้พิมพืถ้วยฟรอยด์ ถ้าทำใส่ถาด ให้ปูกระดาษไขหรือกระดาษรองอบโดยไม่ต้องทาเนยขาวก่อน เตรียมไว้
3. ตอกไข่ลงไปในโถผสมที่ละใบ (จริงๆแล้วตอกใส่ถ้วยก่อนกันไข่เน่า) เทส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไป ตามด้วยนมที่ผสมกับกาแฟไว้แล้วลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ ใช้เวลานานประมาณ 1 นาที
4. เมื่อครบ 1 นาที หยุดเครื่องแล้วป้ายหัวตะกร้อด้วยเอสพี แล้วจึงเปิดเครื่องตีต่อด้วยความเร็วสูงอีกประมาณ 7 นาที พอครบแล้วปาดอ่างด้วยพายยางแล้วตี้ด้วยความเร็วต่ำนาน 1 นาทีอีกครั้ง
5. ค่อยๆ เทเนยละลายที่ผสมกับผงโกโก้ไว้แล้วลงไป ทีละ 1 ช้อนโต๊ะ โดยเปิดเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ ใช้เวลา 2 นาที จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 20 นาที เป็นอันเรียบร้อยสำหรับตัวเค้ก
6. เทส่วนผสมที่ได้ในพิมพ์ แล้วนำเข้าอบ ที่อุณภูมิ 1 75 – 180 องศาเซลเซียส เนื่องจากเราใช้ถ้วยฟรอยด์ในการอบเวลาจะน้อยกว่าการอบด้วยถาดขนาดใหญ่ คือไม่ถึง 20 นาที ค่อยเช็คสุกด้วยนะค่ะ
7. ทำหน้าทอฟฟี่เค้ก เนยตั้งไฟอ่อน กวนด้วยตะกร้อมือให้เนยละลาย ใส่นมข้นจืดลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายและแป้งระหว่างนี้คนผสมไปด้วย พอส่วนผสมเริ่มข้นเหนียว ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่อบสุกแล้วลงไป จากนั้นปิดไฟแล้วยกลง
8. เทหน้าทอฟฟี่เค้กที่ได้ลงบนตัวเค้ก วางตะแกรง บนถาดที่หล่อน้ำไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส (เราใช้แค่ 200 – 220 องศาเซลเซียส) ประมาณ 5 – 10 นาที ดูจากสีและกลิ่นของหน้าทอฟฟี่เค้ก อย่าให้ไหม้นะค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
พิงค์เมอแรงค์
มาทำขนมนับวันวาเลนไทน์กันค่ะ พ...
มาม่อนเค้ก
สูตรนี้เป็นสูตรที่ใช้น้ำมันพืช...
ขนมปังกรอบอบเนย
วันนี้มีสูตรอาหารของว่างมาให้เ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.