บะกุ๊ดเต๋ ตื่นสวย

แชร์สูตรอร่อย
บะกุ๊ดเต๋ ตื่นสวย
9
35212
1
อิอิวันนี้มีเมนูเด็ดมาให้ลองทำทานกันคะ ซื้อเครื่องปรุงมาจากสิงคโปร์เพิ่งได้ลงมือทำวันนี้เอง
ทานแล้วนึกถึงตอนอยู่ปีนัง เมนูนี้เป็นเมนูโปรดที่ต้องทนทุกวัน คิดถึงอาแป๊ะเจ้าของร้านที่ใจดี
จะใส่ผักให้เยอะมากๆเพราะแกเห็นเราชอบทานผัก ปกติแล้วบางร้านจะไม่ค่อยใส่ผัก
แต่้อาแป๊ะจะใส่ผักเยอะ ทุกวันผ่านหน้าร้านแกแกจะทักเป็นภาษาไทยว่า
วันนี้ลื้อไปเรียนแล้วรีบกลับมากินนะ เดี๋ยวแป๊ะจะทำให้พิเศษ ฮ่าๆๆจนเพื่อนๆเขาเรียกว่า ยัยหน้าบะกุ๊ดเต๋ ฮ่าๆๆ
หลังๆๆมาได้ทานนานปีหละไม่กี่ครั้ง เพราะบ้านเราหาทานที่อร่อยๆยากมาก
เวลาไปทานจะชอบแอบถามแป๊ะว่าใส่อะไรๆๆมั้ง
พอดีได้เครื่องปรุงมาเลยมารำลึกความหลังซะหน่อยกิกิ
เหมือนสะพายเป้ไปกินที่ปีนังอิอิ
ปล. อยากลองทำทานแล้วคิดว่า ต้องไปซื้อเครื่องปรุงทีละอย่างสองอย่างให้ครบ
แนะนำนะคะว่าไปซื้อเครื่องปรุงสำเร็จหรือที่เป็นผงก้ได้ บ้านเราก็น่าจะมีขาย
เคยเห็นในห้างสรรพสินค้า อยู่บ้างแต่ส่วนใหญ่จะเป็นแบบที่ยังไม่บดเป็นผง
พอดีง่ายต่อการทำจึงซื้อแบบเป็นผงมาจะทำง่ายกว่าคะ...
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัม
ผงบักกุ๊ดเต๋ 1 ซอง 50 กรัม
เห็ดหอม 10 ดอก
เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
ผักคะน้า 3 ต้น
เต้าหู้ทอดหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 10 ชิ้น
กระเทียม 1 กลีบ
ต้นหอม 3 ต้น
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดเล็กน้อย
พริกไทย เล็กน้อย
วิธีปรุง
1. นำซี่โครงหมูมาล้างให้สะอาดแล้วสับเป็นชิ้น แล้วนำมาหมักซีอิ้วดำและผงบะกุ๊ดเต๋ประมาณ 1 ช้อนชา หมักไว้ประมาณ ครึ่งชั่วโมง
2. ตั้งหม้อใส่น้ำต้มให้เดือดแล้วนำผงบักกุ๊ดเต๋ใส่ ให้ผงละลายตั้งให้เดือดแล้วนำซี่โครงหมูที่หมักไว้ลงต้ม เคี่ยวไฟอ่อน ปะมาณ 1-2 ชั่วโมง ให้หมูเปื่อย
3. หลังจากนั้นก็เติมเห็ดหอมต้มเคี่ยวให้สุกและใส่ผักลงไป ต้มจนผักเริ่มสุก
4. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล พริกไทย เป็นอันเสร็จคะ
เคล็ดลับน่ารู้
เห็ดหอมแนะนำใช้เห็ดหอมสดจะง่ายกว่านะคะ เพราะไม่ต้องเสียเวลาแช่น้ำนานเหมือนเห็ดหอมแห้งแต่พอดีที่บ้านมีเห็ดหอมแห้งเลยใช้เห็ดหอมแห้งแต่ต้องแช่ให้นิ่มและเอาน้ำที่แช่ใส่ลงไปด้วยถึงจะมีกลิ่นหอม
ถ้าเราซื้อเครื่องปรุงแบบไม่เป็นผงมาก็ใช้ผ้าขาวบางหรือถุงผ้าห่อแล้วต้มในหม้ิอคะ
บะกุ๊ดเต๋ยิ่งตุ๋นนานจะอร่อยมากยิ่งขึ้นมีคุณค่าทางอาหารทานร้อนๆๆคล่องคอดีคะ
แนะนำ
แนะนำ
Srisunun
1 แนะนำ
unknown
prawarin
prawarin ลองทำทานกันคะ กลิ่นไม่แรงคะ ทานช่วงหน้าหนาวกำลังดีคะ
2011-12-17
PLoY_TiPa
PLoY_TiPa bowlchopstick เคยกิน แอบจิ้มกับพริกน้ำส้ม อร่อยโฮ๊กๆ
2011-12-15
mmoodd
mmoodd หน้าตาดีสุดๆ lollol ปกติไปกินที่น้านติ่มซำ
2011-12-15
NuPuTT
NuPuTT เคยแต่ได้ยินชื่อเหมือนกันค่ะ ยังไม่เคยทานสักที สงสัยปีใหม่หยุดยาวนี้ต้องลองทำกินดูสักหน่อยแล้ว tongue
2011-12-14
ming_kiko
ming_kiko เหนซี่โครงหมูแล้วน่ากินมากเลยค่ะ tongue
2011-12-14
mjiewthestar
mjiewthestar bowlchopstick ได้ยินชื่อเมนูนี้มานานแล้ว พึ่งจะรู้ว่าหน้าตาเป็นแบบนี้ จริงๆ ก็เคยกิน ^ ^"
2011-12-14
oriental-Kitchen
oriental-Kitchen เคยกินที่ร้านติ่มซำ กินเครื่องยาจีนแรงมาก ไว้ลองทำเองบ้างดีกว่า mad
2011-12-14
prawarin
prawarin อิอิ ทำแบบตามใจตัวเอง แต่ก็อร่อยคะ
2011-12-13
mayneemore
mayneemore เพิ่งไปทานที่มะละกามาเหมือนกันค่ะ แต่สูตรของคุณ prawarin ต้องอร่อยกว่าแน่เลยอ่าาา น่ากินจัง mad
2011-12-13
สูตรอาหารอื่นๆ จาก prawarin
ฟักทองสังขยามะพร้าวอ่อน
วันนี้มีเมนูหวานๆๆมาให้ลองทานก...
หมูทรงเครื่องทอด
วันนี้มีเมนูเบาๆมาฝากกันคะ จะท...
ขนมโคกะทิ สูตรไกลบ้าน
ขอร่วมแบ่งปันความสุขด้วยอีกสัก...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ยำปูไข่ดอง
เห็นแค่ชื่อเมนูก็เปรี้ยวปากแล้...
ต้มข่ากุ้งใส่เห็ดเข็มทอง
ต้มข่ากุ้ง ใส่เห็ดเข็มทอง เป็น...
เกี๊ยวจักรพรรดิ์
สามารถใส่เป็นหมูสับอยากเดียวหร...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.