ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

แชร์สูตรอร่อย
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ปลาหมึกผัดไข่เค็มเป็นอาหารจานโปรดของเนยเลยค่ะ คงเป็นเพราะตอนเด็กๆ จะได้กินเมนูนี้ก็ตอนไปเยี่ยมยายที่

จังหวัดสมุทรสาครนู่นแหนะ บ้านของยายไม่ไกลจากตลาดทำให้ซื้ออาหารทะเลที่สด และราคาถูกได้ทุกวัน พอโตขึ้น

ไปกินที่ไหนก็รู้สึกว่ามันไม่ใช่แบบที่เราชอบ มันไม่อร่อยเหมือนที่ยายทำ (ชมยายตัวเอง^^) ก็เลยไปแอบถามสูตร

จากแม่อีกทีค่ะ ทุกวันนี้เวลาอยากกินปลาหมึกผัดไข่เค็มก็จะทำเองมากกว่า
ส่วนผสมและสัดส่วน
ปลาหมึกตัวกลางๆ 3 ตัว

ไข่เค็มเอาเฉพาะไข่แดงค่ะ 1 ฟอง

ต้นหอมหั่นเป็นท่อนยาวสักนิดนึง 3 ต้น

พริกชี้ฟ้าซอย 3 เม็ด

กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว ครึ่งช้อนชา (ไม่ต้องใส่มากนะจ๊ะเพราะว่าเค็มจากไข่เค็มแล้วจร้า)

พริกไทย ใส่ลงไปนิดหน่อย
วิธีปรุง
1. ล้างปลาหมึก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆนิดนึงเพราะว่าเวลาผัดมันจะหดลงอะค่ะ แล้วก็บั้งๆ ด้วยนะค่ะจะได้รสชาติเข้าเนื้อ

2. เอาปลาหมึกไปลวกก่อนเลยค่ะ ไม่ต้องลวกให้สุกมากนะ เพราะเดี๋ยวเราก็เอาไปผัดอีกที

3. เอาไข่เค็มไปละลายกับน้ำไม่ต้องใส่น้ำเยอะนะค่ะ เดี๋ยวจะจืด

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป แล้วก้เอากระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง ใส่ปลาหมึกลงไปผัดสักพัก เติมเครื่องปรุงต่างๆลงไป พร้อมกับน้ำผสมไข่เค็ม

5. ใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าลงไป เป็นอันดับสุดท้าย เสร็จเรียบร้อยละค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
แม่บอกว่าปลาหมึกนั้นที่ลวกพอสุก ก่อนที่จะเอาไปผัดนั้นจะทำให้ปลาหมึกไม่แข็ง และหดมากเกินไป
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก OoPeanuT~ButteroO
คุกกี้ช็อกโกแลตหน้าแตก
เป็นอีกสูตรที่จดมาจากอินเตอร์เ...
ช็อตเบรด Shortbread
สำหรับคนที่ชอบดื่มชา ของว่างที...
ขนมปังกรอบหมูหยองน้ำพริกเผา
มาทำขนมปังกรอบกันค่ะ ส่วนตัวแล...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
คั่วกลิ้งเห็ด
วันนี้เรามานำเสนอ อาหารทางภาคใ...
ผัดถั่วงอกผักกาดดอง
อาหารเช้าสไตล์ง่ายๆอย่างผัดถั่...
BBQ Korean Pork
Famous Korean dish with thin pork slice and Kochujang
Top