1. เอาตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด พริกขี้หนู และกระเทียมใส่ในชามสำหรับคลุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
2. จากนั้นเอาเนื้อปลาสลิดที่แกะไว้จัดใส่จาน เอาผักกาดหอมรองก้นจานไว้ แล้วเอาส่วนผสมที่เตรียมไว้ราดบนปลาสลิด ยกเสิร์ฟได้