มะระผัดปลาเค็ม

1.มะระควักไส้ออก หั่นชิ้นบางๆ ขยำกับเกลือ จากนั้นเอาไปลวกในน้ำเดือด เอาลงแช่ในน้ำเย็นสักพัก
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอให้ร้อน ใส่พริกกะเทียมลงไปผัดพอหอม ใส่มะระลงไปผัด
3.พอมะระเริ่มสุกใส่ปลาเค็มลงมาผัด ยีๆให้ทั่ว ปรุงรสชิมตามชอบ