มะระผัดไข่

3979

NuThip

มะระผัดไข่ อีกเมนูอร่อยจากมะระเลยค่ะ นอกจากมะระจะเอามาต้มเป็นแกงจืดแล้วเอามาผัดกับไข่ก็อร่อยนะคะ สำหรับคนที่กลัวขม อยากให้ลองทำตามเคล็ดลับการทำมะระผัดไม่ให้ขมที่ทิพบอกไว้ตอนท้ายดูค่ะ ที่อยากให้คนที่กลัวขมได้ลองกินมะระเพราะมะระมีประโยช์ต่อสุขภาพมากค่ะ ทั้งเป็นยาระบายอ่อน แล้วยังลดละดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย

ไทย

อาหารคาว

ผัก / ไข่

ผัด

มือใหม่หัดชิม

10 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1.มะระหั่นเป็นชิ้นบางๆ ½ ลูก
2.ไข่ 1 ฟอง
3.กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ
4.เห็ดหูหนู (มีเหลือในตู้เย็นเลยใส่ลงไปด้วยกัน)

วิธีปรุง

1.เจียวกระเทียมให้พอเหลือง ใส่ไข่ลงไป ผัดให้ทั่วๆกระทะ
2.ไข่เริ่มสุก ใส่มะระ เห็ดหูหนูลงไปผัด พร้อมปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยถ้าผัดแห้งเกินไป เมื่อมะระสุกดีก็ตักใส่จานเลยค่ะ

เคล็ดลับน่ารู้

สำหรับวิธีทำให้มะระที่ผัดไม่ขม คือให้เอามะระที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ไปเคล้ากับเกลือ ทิ้งไว้สักพักจากนั้นแล้วนำไปล้างบีบให้น้ำออกค่ะ

แนะนำ