มะเขือสองสีผัดซอส

1.มะเขือนำไปล้างน้ำ จากนั้นนำมาหันเป็นท่อนๆ ไม่ยาวมากแล้วหั่นครึ่งอีกทีหนึ่ง แช่ในน้ำผสมเกลือไว้
2.ใส่เนยลงในกระทะ รอจนละลายและร้อนดี ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด ผัดให้หอมใหญ่สุก
3.ใส่ใบกระวานลงไปผัดจนได้กลิ่นหอม ใส่มะเขือเทศทั้งสองสีลงไปผัด ตามด้วยเห็ด
4.ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก พริกไทย อาจเติมเกลือลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ