ยำกุ้งแห้งไข่เค็ม

1.ผ่าไข่เค็มแบ่งออกให้เป็นครึ่ง แล้ววางรอไว้บนจาน
2.ซอยหอมแดง พริกขี้หนูสวน และหั่นผักชีให้เรียบร้อย
3.แช่กุ้งแห้งล้างเค็มออกในน้ำที่สะอาด
4.ปรุงน้ำยำด้วยการตำพริกขี้หนู ตามด้วยมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล จากนั้นชิมดูอย่าให้เค็มนำ เพราะไข่เค็มกับกุ้งก็เค็มอยู่แล้ว
5.นำกุ้งลงไปคลุกกับน้ำยำแล้วตักลงจาน
6.ราดน้ำยำลงไปคลุกเคล้า ตามด้วยผักชี เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ