ยำดอกขจรกุ้งสด

แชร์สูตรอร่อย
ยำดอกขจรกุ้งสด
0
972
0
สูตรจาก ฝอเออสไตล์
เมนู "ยำดอกขจรกุ้งสด" รสไม่จัดจ้านมาก แต่เครื่องแน่น ทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าเด็ดมาก ไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสมและสัดส่วน
1.ดอกขจรสด 10-20 พวง
2.กุ้งสดตัวขนาดกลางแกะเปลือก 5-6 ตัว
3.หัวกะทิ 100 กรัม
4.หมูบด 100 กรัม
5.น้ำพริกเผาชนิดไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8.พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น (ตามชอบ)
9.ถั่วลิสงคั่วป่น (ตามชอบ)
10.กระเทียมเจียว (ตามชอบ)
วิธีปรุง
1.ล้างดอกขจรให้สะอาดพักไว้ ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด เสร็จแล้วเทดอกขจรลงไป กดให้จม ทิ้งไว้ 5 วินาที แล้วตักดอกขจรขึ้นพักไว้ในน้ำเย็นจัด
2.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วเอาหมูบดกับกุ้งลงไปลวกให้พอสุก ตักขึ้น พักเตรียมไว้
3.ผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บลงในถ้วย คนให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้ 3 รสตามชอบ เติมพริกขี้หนูแห้งคั่วป่นลงไปตามชอบ
4.เสร็จแล้วใส่กุ้งลวก หมุสับลวกที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5.ใส่หัวกะทิเคี่ยวที่เตรียมไว้ลงไป คนต่อให้เข้ากัน
6.ใส่ดอกขจรที่สะเด็ดน้ำแล้วตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
7.โรยหน้าด้วยถั่วลิสงป่น ตักขึ้้นใส่จาน พร้อมรับประทาน
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
หอยลายผัดพริกเผา
หอยลายผัดพริกเผา เป็นอาหารที่ใ...
ปลาดอลลี่ทอดราดซอสโหระพา
ปลาดอลลี่ทอดราดซอสโหระพา ปลาดอ...
ผัดนกใส่หน่อไม้
หน่อไม้จะเป็นหน่อไม้สด หรือหน่...
Top